Максимізація загоєння ран: харчування для управління ранами

ранами

Оновлено 17 серпня 2020 року

Розуміння важливості харчування для догляду за ранами

Багато факторів впливають на процес загоєння ран, але одним з найважливіших - і, як правило, нехтують - аспектів, є харчування. Для того, щоб прискорити процес загоєння рани, підживлення тіла настільки ж важливе, як і дотримання плану лікування догляду за ранами. Правильне харчування стимулює імунну систему, сприяє синтезу колагену (основного структурного білка в тканині шкіри) та зменшує час загоєння.

4 основні фази загоєння ран

Для того, щоб краще зрозуміти, як живити і підтримувати своє тіло, важливо розуміти фази загоєння рани. Фази загоєння ран можна розділити на три фази:

  1. Перший у фаза гемостазу, починаючи з моменту пошкодження, тіло активує свою систему аварійного відновлення, систему згортання крові і утворює дамбу, що перекриває дренаж.
  2. Другий етап, захисна/запальна фаза, може тривати до 6 днів. Ця фаза зосереджена на знищенні бактерій та видаленні сміття - по суті, підготовці ранового русла до росту нової тканини. Під час цієї фази ви також можете помітити збільшення ексудату (виділень або дренажу з рани), що сприяє виведенню бактерій.
  3. проліферативна фаза починається приблизно через 3-5 днів після травми і може тривати від 4 до 24 днів. Ця фаза - коли кров та нові клітини стикаються на місці пошкодження, щоб допомогти сформувати захисний бар’єр.
  4. Завершальним етапом є фаза дозрівання (ремоделювання), який починається приблизно через 2 тижні після травми і може тривати до 2 років. Ця фаза відзначається дозріванням колагену, закриттям і утворенням рубців.

Калорійні вимоги до загоєння ран

Протягом всього процесу загоєння організм невтомно працює, щоб допомогти зцілити уражені тканини, саме тому надзвичайно важливо правильно харчуватися, щоб допомогти своєму організму. Недостатнє споживання, недостатнє споживання, надмірне споживання та дефіцит певних поживних речовин можуть затримати та перешкоджати успішному загоєнню рани. Загальна добова потреба в калоріях для населення становить 20-25 калорій на кілограм, а при рані потреба може зрости до 30-35 калорій на кілограм, при цьому більше 40 калорій на кілограм.

Розрахунок калорій:
Наприклад: 140 фунтів/2,2 = 64 кг
64 х 30 ккал = 1920 ккал
64 х 35 ккал = 2240 ккал

Людині, що важить 140 фунтів, буде потрібно приблизно 1900-2240 калорій на день.

Потреби в калоріях визначаються, але не обмежуються, тяжкістю рани, розміром, кількістю ран і стадією процесу загоєння. На додаток до збільшення потреб у калоріях, першорядним є склад калорій (вуглеводи, білки та жири) та гідратація. Давайте розглянемо важливість вуглеводів, білків, жирів та рідин.

Вуглеводи

Вуглеводи необхідні для стимулювання вироблення інсуліну, важливого гормону, який допомагає регулювати рівень цукру в крові, який містить цинк і фактор росту, щоб допомогти відновити пошкоджену шкіру. Однак занадто велика кількість цукру у вашому раціоні може призвести до високого рівня цукру в крові, що призводить до гіперглікемії. Гіперглікемія збільшує ваш рівень потенційних інфекцій та затримує процес загоєння ран.

Замість того, щоб тягнутися до цукерок, хлібобулочних виробів та виробів з високим вмістом цукру, досягайте продуктів, які містять більше клітковини та містять більше поживних речовин, також відомих як складні вуглеводи.

Прості вуглеводи:
• Випічка (кекси, печиво, десерти, хліб)
• Фруктовий сік, сода
• Цукрова каша для сніданку

Складні вуглеводи:
• Квасоля, бобові, горох
• Фрукти
• Горіхи
• Цільнозернові (хліб із цільнозернового пшениці, лобода, коричневий рис)

Такі фактори, як історія діабету, вживання стероїдів та антибіотиків та стрес, можуть зробити гіперглікемічні епізоди складними. Однак дотримання більш складних вуглеводів допоможе вашому організму у загоєнні ран, дасть вам стійку енергію та довше збереже здоров’я.

Білок

Білок має важливе значення для синтезу колагену та відновлення тканин на структурному рівні, але також допомагає вашій імунній функції. Ті, хто постійно споживає низький вміст білка, мають більш тендітну шкіру, вони більш схильні до хвороб і мають довший час відновлення. Як правило, відповідне споживання білка становить 0,8-1 грам на кілограм ваги на добу. Кількість білка визначається, але не обмежується, рівнем вашої активності, рівнем стресу, тяжкістю та розміром рани, кількістю ран та історією хвороби. Нижче наведено приклад того, як розрахувати необхідну кількість білка.

Розрахунок білка:
Наприклад: 140 фунтів/2,2 = 64 кг
64 х 0,8 г = 51 г
64 х 1 г = 64 г

Підраховано, що людині, що важить 140 фунтів, потрібно 51-64 грами білка на день.

Хороші джерела білка:
• 1 велике яйце або 1 унція мигдалю = 6 грамів білка
• 1 склянка вівса = 11 грамів білка
• 6 унцій грецького йогурту = 18 грамів білка
• 3 унції курячої грудки = 27 грамів білка

Жири часто отримують погану репутацію, але вони необхідні для отримання енергії та засвоєння вітамінів та жирних кислот. Жири забезпечують велику кількість енергії, яка необхідна в процесі загоєння ран, як уже згадувалося раніше, рани збільшують кількість калорій, необхідних на день. Жири з високим вмістом насичених жирів можуть підтримувати організм у стані запалення, тому важливо підбирати ненасичені продукти.

Джерела насичених жирів:
• Сир, незбиране молоко, вершки, масло
• Випічка
• Оброблене м’ясо (ковбаси, гамбургери, бекон тощо)
• Кокосове масло

Джерела ненасичених жирів:
• Авокадо/олія авокадо
• Арахісове масло/арахісове масло
• Оливки/оливкова олія
• Горіхи, насіння
• Риба

Рідини

Нарешті, але, безумовно, не менш важливим є важливість збереження гідратації. Підтримка гідратації тіла допомагає еластичності шкіри та доставці кисню та крові. Це також допомагає розріджувати цукор у крові, сприяє виведенню відходів та доставці мікроелементів до місця пошкодження. Якщо ви відчуваєте симптоми гарячки, блювоту, діарею або важкий дренаж рани, ще важливіше переконатися, що ви отримуєте достатню кількість рідини. Поширений розрахунок, який використовується для визначення кількості рідини, необхідної на день, становить 1 мілілітр на калорію. Після того, як ви оцінили кількість калорій, яку вам потрібно на день, кількість рідини в мілілітрах однакова.

Пам'ятайте, що вода є найкращим джерелом рідини. Вживання алкоголю пригнічує імунну систему, погіршує засвоєння поживних речовин і може спричинити великий стрес для організму.

Дотримання плану лікування, вживання правильної їжі та підтримання гідратації допоможуть процесу догляду за ранами та дадуть вам енергію, необхідну вашому тілу. Якщо ви шукаєте більше порад щодо загоєння ран або хочете отримати більше інформації про харчування, зверніться до місцевого зареєстрованого дієтолога.

ЗАМОВЛЕННЯ: Ця інформація призначена лише для споживачів та не є порадою медичного працівника. Будь ласка, зверніться до свого лікаря для отримання чітких порад щодо вашого рецепту та/або програми годування.