Тім Ноукс: "Якщо у вас є знання про біг, вирвіть розділ про харчування"

Я повільно працюю над "Великою книгою про витривалість і гонки" Філа Маффетоне, і я повинен сказати, що це досить різноманітне читання. Одна з тем, яку я щойно закінчив читати, - про непереносимість вуглеводів. Непереносимість вуглеводів і двотижневий тест дають гарне уявлення про те, що йдеться в цій главі, хоча ця публікація не йде про ефективність, що впливає на аспекти, як це робить книга.

Я неодноразово читав і з постійно зростаючою регулярністю розповідаю про те, як, можливо, ми все неправильно розуміємо, і насправді не слід споживати десь поблизу рівня вуглеводів, який ми робимо, але це вперше я насправді бачив, як хтось співвідносив звичайні болі та болі з нашими багатими вуглеводами дієтами. Це досить цікава тема, яку я прагну перевірити, особливо якщо це позитивно вплине на моє загальне здоров’я та працездатність.

Через пару днів після прочитання цього розділу я випадково помітив, як кілька людей згадують Тіма Ноукса та його нову дієту з низьким вмістом вуглеводів у Twitter. Очевидно Тім говорив досить багато про свою нову впевненість у дієтах з високим вмістом білка та жиру. Нещодавно він виступив з доповіддю для Runner's World ZA, написав статті для численних публікацій (Discovery Newsletter and Modern Athlete and Southern Suburbs Tatler - я не можу знайти цю статтю, але вона обговорюється тут), а також взяв інтерв'ю у провідній станції ток-шоу в Південній Африці: Радіо 702 (слухайте тут), в якому він піднімає руки і каже, що помилявся всі ці роки тому. Після деяких експериментів він тепер вважає, що ми дійсно не повинні вживати десь такої кількості вуглеводів, як нам раніше радив він та багато інших вчених, і замість цього ми повинні споживати високий рівень білка та жиру. Іншими словами, є деяка правда у видимому божевіллі, що є дієтою Аткінса. Він навіть продовжує сказати: "Якщо у вас є знання про біг, вирвіть розділ про харчування", оскільки він більше не вважає, що ця інформація є правильною.

Друге видання його автобіографії "Викличні переконання: спогади про кар'єру", яке має вийти у травні, детальніше розповість про його зміну поглядів. Я додав його до свого списку бажань Kindle і, безумовно, придбаю його, коли з’явиться друге видання. До цього часу Тім рекомендує людям читати книги Гері Таубеса: «Гарні калорії, погані калорії: жири, вуглеводи та суперечлива наука про дієту та здоров’я, чому ми жируємо: і що з цим робити (Вінтаж) та дієта Дукана.

Я завжди захоплювався Тімом Ноуком за його досвід, а тепер навіть більше. Потрібен певний тип людини, щоб підняти руки і сказати, що вони неправильно зрозуміли тему, яку вони просувають роками. Ви дійсно повинні захоплюватися цим Тімом Ноуком.

Час викопати ту стару копію дієти Аткінса, яка сидить на нашій книжковій шафі.

★ • 2 лютого 2012 р. • Дієта, Тім Ноакс, Вуглеводи, Білки, Жири