Смаковий тест: найкращий сир з низьким вмістом жиру

Ура за нежирний сир! Ми перекусили майже 50 типів, щоб знайти п’ять худих версій, які настільки насичені та ароматні, ви поклянетесь, що вони справжня справа. Автор: Діна Чейні

смак

Переможці:

Найкраще для салатів: Традиційний сир "Фета" із зниженим вмістом жиру "Атенос" ($ 5,72 за 12 унцій.)
"Я більше ніколи не куплю повножирну версію!" пообіцяв один тестер після відбору проб цієї міцної фети, виготовленої з знежиреним молоком. Захоплюючий солоний і вершковий (на третину калорій менше, ніж звичайна фета), він ефектно посипається салатами - від класичних греків до скибочок кавуна та червоної цибулі.

Найкраще для бутербродів: нарізаний нарізаний жирний перець із сиром «Сардженто» ($ 3,62 за 6,67 унції)
Смаки гострого чилі хабанеро та халапеньо піднімають жар на цих смачних скибочках, приготованих зі свіжим 2% молоком (деякі компанії використовують згущене або сухе молоко). Учасники дискусії високо оцінили гладку текстуру і пиковий смак Сардженто. Додайте скибочки в бутерброди холодного нарізки або паніні на грилі. Бонус: На смак ще краще розплавлений!

Найкраще для перекусів: Дублінський сир Kerrygold зі зниженим вмістом жиру ($ 5,49 за 7 унцій)
Цей сир, вироблений в Ірландії з молоком корів, що отримують трави, витримується протягом року, щоб посилити його горіховий, різкий смак і щільну розсипчасту структуру. Смачний сам по собі або зі скибочками яблук, підсмаженими горіхами та склянкою вина, це мертва рінгер для витриманого чеддера, але має менше калорій і менше жиру.

Найкраще для плавлення: Карунські молочні заводи з частковою знежиреною моцарелою ($ 5,99 за 1 фунт)
Багато моцарелл із зниженим вмістом жиру мають подрібнену форму, мають суху консистенцію та слабкий смак. Але цей частково знежирений кулька, виготовлений з безгормонального молока, багатий, повноцінний, трохи засмажений і ідеально підходить для піци, запечених макаронних виробів та лазаньї.

Найкраще для партійних блюд: козячий сир із зниженим вмістом козячої ферми з травами ($ 7,99 за 7 унцій)
Довгий час представлений у меню найкращих кухарів, лінійка козячих сирів невеликої партії компанії Coach Farm включає цю соковиту версію, виготовлену з знежиреним молоком та обвалену в сушеному базиліку, чебреці та розмарині. Контраст між трав'янистими травами та вершковим сиром вразив учасників дискусії: "На смак він кустарний, а не нежирний", - зазначив один.