Свинина з чорносливом

Це смачно подається зі шпинатом та пюре з коренеплодів. Для приготування пюре потрібно просто приготувати паром по 450 г пастернаку та картоплі до готовності. Добре розімніть, додайте 100 мл молока і кружку масла, а потім змішайте електричним ручним віночком до однорідності.

Харчування на порцію

ятою руки злегка

Інгредієнти

    • 12 готових до вживання чорносливу
    • 300 мл сухого білого вина
    • 450г філе свинини/стейк зі свинини
    • 2 ст. борошно приправлене
    • 25г вершкового масла
    • 1 ст. кисіль з червоної смородини
    • 150 мл крему
    • ½ лимон, кісточки видалено
    • Сіль і свіжомелений чорний перець
    • Пюре з коренеплодів (див. Вступ) та шпинат для подачі

    • 12 готових до вживання чорносливу
    • 300 мл сухого білого вина
    • 450г філе свинини/стейк зі свинини
    • 2 ст. борошно приправлене
    • 25г вершкового масла
    • 1 ст. кисіль з червоної смородини
    • 150 мл крему
    • ½ лимон, кісточки видалено
    • Сіль і свіжомелений чорний перець
    • Пюре з коренеплодів (див. Вступ) та шпинат для подачі

Метод

Помістіть чорнослив у миску з вином та відставте замочуватись на 30 хвилин, щоб він змік.

Обріжте свинину і наріжте скибочками 1 см. Помістіть на чисту робочу поверхню, а потім обережно натисніть п'ятою руки, щоб злегка розрівняти їх. Помістіть борошно на тарілку, а потім використовуйте для запилення свинини, струшуючи надлишки.

Нагрійте вершкове масло на великій сковороді і, коли піниться, готуйте свинину по 1-2 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку і відкладіть - можливо, вам доведеться робити це партіями, залежно від розміру вашої каструлі.

Процідіть вино на гарячій сковороді і доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні до зменшення на дві третини.

Перемішайте желе з червоної смородини і варіть ще 2 хвилини, помішуючи, поки не розплавиться. Додайте вершки, чорнослив і свинину, потім приправте за смаком і м’яко тушкуйте 2-3 хвилини, поки свинина не звариться.

Додайте гарний вичавку лимонного соку і приправте за смаком, а потім покладіть шпинат на тарілки і ложкою над свининою. Подавати з пюре з коренеплодів.

Отримуйте нові рецепти щомісяця

Введіть свою електронну адресу нижче, щоб отримувати щомісячні рецепти та поради щодо приготування їжі.

Знак якості та ти

Метод

Покладіть чорнослив у миску з вином та відставте замочуватись на 30 хвилин, щоб дати йому зморщитися.

Обріжте свинину і наріжте скибочками 1 см. Помістіть на чисту робочу поверхню, а потім обережно натисніть п'ятою руки, щоб злегка розрівняти їх. Помістіть борошно на тарілку, а потім використовуйте для запилення свинини, струшуючи зайве.

Нагрійте вершкове масло на великій сковороді і, коли піниться, готуйте свинину по 1-2 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку і відкладіть - можливо, вам доведеться робити це партіями, залежно від розміру вашої каструлі.

Процідіть вино на гарячій сковороді і доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні до зменшення на дві третини.

Перемішайте желе з червоної смородини і варіть ще 2 хвилини, помішуючи, поки не розплавиться. Додайте вершки, чорнослив і свинину, потім приправте за смаком і м’яко тушкуйте 2-3 хвилини, поки свинина не звариться.

Додайте гарний вичавку лимонного соку і приправте за смаком, а потім покладіть шпинат на тарілки і ложкою над свининою. Подавати з пюре з коренеплодів.