Суп з білої квасолі ескарол

Розмір порції 8 унцій
Калорії 203

Мононенасичені жириНасичених жирівЗагальний жирНатріюХолестеринХарчові волокнаБілок

Сума на порцію
3 г.
0 г.
4 г.
603 мг
0 мг
10 г.
10 г.

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Ваші добові показники можуть бути вищими або нижчими залежно від потреб у калоріях:

Калорії: 2000 2500 Загальний жир Насичених жирів Холестерин Натрію Загальний вуглевод Харчові волокна

Менше ніж	65г	80г
Менше ніж	20г	25г
Менше ніж	300мг	300 мг
Менше ніж	2400 мг	2400 мг
300г	375г
25г	30г

Калорії на грам:

Жир 9 • Вуглеводи 4 • Білок 4

Цей ситний вегетаріанський суп упакований квасолею, сушеними помідорами та ескаролом.

Інгредієнти

2 чайні ложки оливкової олії
2 склянки нарізаної кубиками цибулі
2 чайні ложки подрібненого часнику
2 чайні ложки подрібненої свіжої шавлії
2 склянки овочевого бульйону
2 склянки процідженої квасолі
1/2 склянки в'ялених помідорів
4 склянки ескаролу, складені, розкатані та розрізані вертикально на рівномірні смужки
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки чорного меленого перцю

Напрямки

У великій каструлі на середньому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю, часник і шавлію. Варити 5 хвилин або поки цибуля не стане напівпрозорим. Додайте до каструлі овочевий бульйон, квасолю та помідори. Варити на повільному вогні 20-30 хвилин.

Перекладіть дві третини супу в блендер або кухонний комбайн і обробляйте до стану пюре. Перемішайте пюре назад у казан. Додайте ескарол, сіль і перець. Варити, поки ескарол не зів’яне, близько 2 хвилин.