Крекери з сиром з низьким вмістом вуглеводів: 5-інгредієнтна закуска з низьким вмістом вуглеводів

Якщо ви натрапили на цей рецепт і не знайомі з моїм блогом, ви повинні знати, що мої рецепти орієнтовані на калорійне харчування. Я маю на увазі свої проблеми з багатьма рецептами з низьким вмістом вуглеводів та їх надзвичайно високою калорійністю та жирністю, просто щоб бути низьким вмістом вуглеводів. Отже, з моїми сирними сухарями Cheez-It з низьким вмістом вуглеводів, я мав на меті утримувати вуглеводи і калорії на нижній стороні, зберігаючи при цьому смак і хрустку сирність.

Кінцевий результат? Ідеально сирний, хрусткий копіювач Cheez-It із приблизно 225 калоріями, 13 грамами білка, 16 грамами жиру та лише 8 грамами вуглеводів на порцію.

Інгредієнти з низьким вмістом вуглеводного сиру

Вам знадобиться лише п’ять інгредієнтів, тому у мене не так багато приміток до цього рецепту. Я коротко торкнуся двох основних інгредієнтів, мигдального борошна та порошку чеддера, нижче.

Мигдальне борошно проти Мигдалевого Шроту

Цей рецепт вимагає бланшированного мигдального борошна, якого не слід плутати з мигдальним шротом. Найбільша різниця між ними полягає в тому, що мигдальна їжа - це, по суті, мелений мигдаль із шкіркою та всім цілим. Це створює більш зернисту структуру, де мигдальне борошно більше схоже на, ну, борошно.

Я купую своє мигдальне борошно оптом (лише 2 фунти за раз) на Amazon тут.

Як і слід було очікувати від будь-якого борошна, чим більше вони переробляються, тим концентрованішим стає джерело калорій. Це означає, що мигдальне борошно є більш калорійним, ніж мигдальне борошно. Я кажу вам це, щоб сказати, що використання мигдальної їжі за цим рецептом може бути способом зменшити калорії, але ваші крекери стануть трохи щільнішими (все-таки смачними).

Якщо ви намагаєтеся використовувати мигдальне борошно замість мигдалевого борошна, можливо, вам доведеться додати яйце або трохи модифікувати сухі інгредієнти, щоб отримати консистенцію тіста.

Що угода з порошком Чеддер?

Якщо ви ніколи не готували з порошком чеддер, я збираюся розхитати ваш світ. Ви не тільки можете приготувати масу рецептів з порошком чеддера, це швидкий і простий спосіб ялини овочів, попкорну, яєчних білків і навіть додавання до грецького йогурту для занурення сиру чеддер.

Що таке порошок чеддер? Це по суті зневоднений сир чеддер. Що означає, що після включення у рецепти з вологою ви отримуєте кремову консистенцію та смак чеддера з меншою кількістю калорій.

У випадку з цими сухарями з сиру Cheez-It з низьким вмістом вуглеводів порошок чеддер надає їм справжній смак Cheez-It, для якого зазвичай потрібна ціла чашка або більше справжнього сиру чеддер. Ці калорії швидко додаються!

Що стосується мого порошку чеддер на вибір, я купую у Хустери Хілл Ферми на Амазонці. Гігантська ванна коштує 12 доларів і виготовить щонайменше 1000 рецептів. Гаразд, це перебільшення, але це триває довго.

Якщо вам потрібен останній поштовх, щоб перейти до порошку чеддер, у мене є стаття з 5 рецептів для приготування з порошком чеддер.

Як ви можете бачити на графіку вище, є й інші варіанти, якщо ви не хочете купувати порошок чеддер або вам потрібна немолочна альтернатива. Заміна в цьому рецепті харчових дріжджів порошком чеддер втратить смак чеддера, але у вас все одно буде чудовий крекер із смаком пармезану.