Структури білка м’язів коропа та властивості текстури, на які впливають добавки крохмалю до фаршу

Адріан Тейлор та Маріка Бакович *

язів

Опубліковано: 21 червня 2019 р

Журнал харчових та харчових наук

    Відкритий доступ Рецензовано

Вплив споживання хліба з включенням оброблених кукурудзяних висівок на гліцеамічну реакцію після їжі

Жимін Цуй, Лінн Кеннеді, Вейлі Лі *

Опубліковано: 30 вересня 2019 р

Журнал харчових та харчових наук

    Відкритий доступ Рецензовано

Харчові відходи у всьому континуумі виробництва харчових продуктів - водний харчовий та енергетичний зв'язок

Олена Кастель-Перес *, Розана Г. Морейра, Хал С. Ноулз, III

Опубліковано: 01 жовтня 2019 р

Журнал харчових та харчових наук

    Відкритий доступ Рецензовано

Застосування злегка збагаченого калієм соєвого соусу в домашніх умовах зі зниженим співвідношенням натрію до калію в сечі

Нагако Окуда, Макото Міура, Кадзуйосі Ітай, Такуя Морікава, Джунко Сасакі, Тамамі Асанума, Мікако Фуджі, Акіра Окаяма