Ставлення споживачів до вибору функціональних продуктів харчування - ScienceDirect

Ставлення до функціональної їжі безпосередньо впливає на готовність споживання.

Здоровий спосіб життя не впливає на ставлення до функціональної їжі.

Спосіб життя негативно впливає на готовність вживати функціональну їжу.

Деякі мотиватори та бар'єри позитивно впливають на здоровий спосіб життя.

Мотиватори впливають на здоровий спосіб життя жінок значно важче, ніж чоловіки.

Анотація

В останні роки зростання функціональної їжі відіграє ключову роль у здорових звичках через зростаючу стурбованість споживачів щодо здоров'я та уявлення про те, що дієта безпосередньо впливає на здоров'я. Завдання цієї роботи - вивчити, як ставлення споживачів впливає на вибір та споживання функціональних продуктів харчування в Іспанії. Для цього запропонована модель адаптована до галузі дослідження, інтегруючи різні моделі та теорії. Ці теорії отримали широку підтримку в літературі. На вибірці з 333 споживачів можна зробити висновок, що ставлення споживачів до функціональних продуктів харчування безпосередньо впливає на готовність їх споживати. Здоровий спосіб життя не впливає на ці установки, але спосіб життя негативно впливає на готовність вживати функціональну їжу. Ми також можемо визначити, що певні мотиватори та бар’єри позитивно впливають на здоровий спосіб життя. У той же час у статті робиться спроба проаналізувати модераторську роль статі та виявити деякі відмінності між чоловіками та жінками.

Резюме

Recientemente, el auge de los alimentos funcionales ha tenido un papel fundamental en los habitos saludables, debido a la creciente preocupación del consumidor por la salud y la percepción de que la alimentación influence directamente en ella. El objetivo de este trabajo es estudiar como influenen las acts del del consumidor en la elección de compra y consumo de alimentos funcionales en España. Se plantea un modelo integrado por diversas teorías que han conseguido amplio respaldo en la literatura. Con una muestra de 333 consoidores, podemos заключують que las actutes de los consumidores hacia los alimentos funcionales afectan, de manera directa, la voluntad de konzumo. El estilo de vida saludable no influye en estas acttudes hacia los alimentos funcionales, sin embargo, este estilo de vida saludable sí lo hace negativamente en la voluntad de consumo de estos alimentos. Asimismo, ciertos motivadores y barreras afectan al estilo de vida saludable. Al mismo tiempo, se intenta analizar el papel moderador del género y se encuentran algunas diferencias entre hombres y mujeres.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску