Чи миєте ви авокадо перед їжею? Пора починати, попереджає FDA | Бджола Сакраменто

Ця стаття вміст лише для передплатників. Щоб отримати доступ до цього та решти сайту SacBee.com, підпишіться або увійдіть.

йдеться

Дякуємо за читання! Щоб насолодитися цією статтею та іншими, підпишіться або увійдіть.

Необмежений цифровий доступ

$ 1,99 за 1 місяць

$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.

Підпишіться на Google

$ 1,99 за 1 місяць

$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.

Дозвольте Google керувати вашою підпискою та виставленням рахунків.

Підписатися Підписуючись, ви погоджуєтесь із Загальними положеннями та умовами SacBee.com та Політикою конфіденційності.

Ви підписалися і не можете прочитати цю статтю? Можливо, вам доведеться оновити. Клацніть тут, щоб перейти до свого облікового запису та дізнатися більше.

Національний

Чи миєте авокадо перед їжею? Пора починати, попереджає FDA

23 грудня 2018 12:29

Новий звіт Федеральної адміністрації з питань харчових продуктів і медикаментів радить споживачам мити авокадо перед тим, як готувати і їсти їх - хоча шкірки авокадо неїстівні.

Дослідження FDA показало, що приблизно 1 з 5 шкірок авокадо несе бактерії, включаючи лістерію, яка може спричинити серйозне захворювання, що переноситься харчовими продуктами. Також дослідники виявили сальмонелу на деяких шкірках авокадо.

Поки шкірка авокадо неїстівна, бруд і бактерії можуть переноситися від шкіри до м'якоттєвих плодів всередині ножами або руками, повідомляє FDA.

Поширені практики, такі як викидання очищеної шкірки і швидке споживання авокадо, щоб запобігти побурінню, дійсно забезпечують певний захист, зазначається в дослідженні. Але це пропонує споживачам ретельно вимити авокадо, бажано чистою щіткою для виробництва, перед тим, як нарізати їх.

FDA дослідила для дослідження 361 шкіру авокадо з вітчизняних та міжнародних джерел з 2014-16. Агентство також дослідило фрукти в 1615 авокадо, виявивши, що менше 1 відсотка містили бактерії лістерії або сальмонели.

Близько 1600 людей хворіють на лістеріоз щороку, як правило, вживаючи їжу, заражену бактеріями Listeria monocytogenes, повідомляють Центри контролю за захворюваннями. Щороку помирає близько 260.

За даними CDC, сальмонела заражає 1,2 мільйона людей щороку, що призводить до 23 000 госпіталізацій та 450 смертей. Обидві харчові хвороби можуть спричинити високу температуру, нудоту, біль у животі та діарею, повідомляє CDC.