Сочевиця та пшениця булгур з карамелізованою цибулею

Останнє оновлення: 5 грудня 2020 р

Сочевиця та булгурська пшениця з карамелізованою цибулею - це смачне близькосхідне блюдо. Чудове джерело білка та клітковини, це також смачне вегетаріанське блюдо.

Якби до кінця життя мені доводилося щодня їсти один вид їжі, це була б близькосхідна їжа.

Коли ми виходимо їсти, я жадаю цього. Коли ми святкуємо свято, я це роблю. Якщо це день, який закінчується на «у», я цього хочу!

Ця особлива страва готується з сочевицею та булгурною пшеницею, які готують разом у невеликій кількості води, солі та перцю, а потім заправляють карамелізованою цибулею.

Це скромне, доступне блюдо, але воно завжди є улюбленим у сім’ї. Відмінно підходить для обслуговування натовпу, він смачний теплий, кімнатної температури або охолоджений.

Для початку вам доведеться обсмажити цибулю на оливковій олії, поки він не стане карамелізованим і солодким.

Скільки часу потрібно для карамелізації цибулі?

Цей крок може зайняти трохи часу, але я обіцяю, що кінцевий результат того вартий. Залежно від того, скільки цибулі ви хочете смажити, я зазвичай рекомендую принаймні один дюйм олії і даючи їм охолонути приблизно 30-45 хвилин, регулярно помішуючи.

Після того, як цибуля карамелізується, виймаємо з каструлі і даємо процідити на тарілці, вистеленій паперовим рушником. Це допоможе видалити надлишки олії.

Після закінчення карамелізації цибулі ви будете готувати булгур та сочевицю на тій самій сковороді. Це дозволяє використовувати цей смачний смак від смаження цибулі, щоб заправити все блюдо.

Для подачі ви заливаєте кожну миску сочевиці та булгурної пшениці карамелізованою цибулею. Якщо у вас свіжа петрушка та простий йогурт, я настійно рекомендую це також.

Хочете більше смачних ліванських рецептів? Ось кілька моїх улюблених:

Всі ці рецепти, і кожен близькосхідний рецепт, яким я ділюсь, - це страви, які можна відчути добре при подачі. Наповнені смаком та завантажені вітамінами, поживними речовинами та корисними жирами, вони залишать вас почуттям задоволення та щастя.

Ці рецепти займають особливе місце в моєму серці і нагадують мені про особливі випадки, коли ми насолоджувались цими стравами. (Я згадував одного разу на Різдво, що ми не готували нічого, крім традиційної сирійської їжі?) Я буду брати хумус над індичкою в будь-який день тижня.