Смішно смачна смажена яловичина

Цей рецепт, задуманий фермером і блогером, Террін Дрілінг, настільки ж гарний, як і звучить. Зелені трави надають цьому смаженню більше смаку, що обов’язково задовольнить будь-яку голодну сім’ю.

Поділіться цим рецептом

2 години
15 хв
8
ПОСЛУГИ
300
Кал
39 г.
Білок

Покладіть смажене на решітку в сковороду або сковороду для бройлерів, щоб жир стікав під час готування.

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти та приготування їжі

Інгредієнти:

1 засмажена яловичина з нижньої частини кругла (близько 3 фунтів)
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого розмарину
1 столова ложка подрібненого часнику
1-1/2 чайні ложки дрібно нарізаного листя свіжого базиліка
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка сушеного листя чебрецю
1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
3 склянки яловичого бульйону зі зниженим вмістом натрію
1-1/2 склянки води

Кулінарія:

Розігрійте духовку до 325 ° F. Змішайте в невеликій мисці олію, розмарин, часник, базилік, сіль, чебрець та перець. Відкладіть суміш на 5-10 хвилин.

Помістіть яловиче нижнє кругле смаження на решітку для випікання у високобічній сковороді. Натирайте масляну суміш смаженим, охоплюючи всі боки. Налийте бульйон і воду в сковороду. Вставте термометр, безпечний для духовки, в центр смаження. Помістіть сковороду в центр духовки з температурою 325 ° F.

Смажте від 1-1/4 до 1-3/4 годин. Видаліть смажене, коли термометр м’яса зареєструє 135 ° F. Перекласти смажене на різьблену дошку; намет вільно з алюмінієвою фольгою. Дайте постояти 10 хвилин. (Температура буде продовжувати підвищуватися приблизно від 5 ° до 10 ° F.)

Вирізати смажене на скибочки; подавати з кулінарною рідиною або як бутерброд, поливши улюбленим сиром.

Покладіть смажене на решітку в сковороду або сковороду для бройлерів, щоб жир стікав під час готування.