Смерть від шоколадного торта

Багата, декадентська і така поблажлива, ця смерть від шоколадного торта є обов’язковою для всіх любителів шоколаду.

Цей пост містить партнерські посилання. Якщо ви зробите покупку за одним із цих посилань, я можу отримати невелику комісію, без додаткових витрат. Я посилаюся лише на товари, які я сам люблю та використовую. Повне розкриття див. Тут.

Привітайте наш новий улюблений десерт.

Я знаю, що кажу це самовпевнено. І так, я навіть не знаю, чи любите ви шоколад, і так, можливо, навіть якщо вам подобається шоколад, ви насправді не хочете від цього померти.

(Хоча смерть від шоколадного торта здається смачним способом.)

Зазвичай я не люблю припускати речі про людей, але я весь заскакував від шоколадного торта і збитого наповнювача з ганашем, і я не знаю, де моя голова. Але ей, вам пощастило! Я пообіцяв, що покажу вам інструменти, які я використовую для того, щоб заморозити ДІЙСНО рівномірно на тортах, і це те, про що я можу вам розповісти все навіть у шоколадній комі.

Для крапельних коржів необхідна плавна глазур. Начебто, ви, звичайно, можете додати крапельницю в торт, який має нерівну глазур, але ваша крапелька не буде капати торт гладко. У вас буде якась нерівна маленька гикавка. Це буде смачно, але це буде не ідеальний торт, до якого прагне моя перфекціоністка.

Як бонус, наведені нижче поради також допоможуть вам уникнути покриття крихти вашого торта! Кий на конфетті та повітряні кулі!

Чи потрібно мені робити крихти?

НЕМАЄ! (Для резервного копіювання, крихти крихти - це тонкий шар глазурі, який ви наносите на торт, щоб запечатати крихти торта. Ляпайте на крихту, охолоджуйте, щоб заморозити, тоді легше уникнути потрапляння крихти в останній шар заморозки.)

Але я лінивий і вважаю за краще уникати цього зайвого кроку.

Назавжди тому я брав уроки прикраси торта, і одним із інструментів, який ми використовували, був цей льодовий наконечник для торта - він назавжди змінив спосіб заморожування тортів. Цю підказку можна використовувати як для начинки коржів, так і для їх заморожування. Це ключ до уникнення крихти; оскільки ваш шпатель/гладкі гладкі ніколи не торкаються пирога, крихта не потрапляє в глазур. Вам сподобається!

Як отримати гладкий шар глазурі

Мені подобається користуватися цим вертушкою, коли я заморожую торти, тому що набагато легше обертати торт, ніж обертатись навколо нього. Обморожування труб на зовнішній стороні торта, обертання стола.

Потім гладкою гладдю розгладьте її. Я віддаю перевагу цій гладкій ніж офсетній лопатці, тому що я відчуваю, що маю кращий контроль (а ці гладкі кошти надзвичайно недорогі), але використовуйте те, що вам більше подобається.

Тримайте плавніше під кутом до пирога і злегка притискайте до морозу, коли обертаєте поворотний стіл. Кілька разів, мабуть, буде все, що вам потрібно, але якщо обмерзання не згладжується на ваш смак, пропустіть плавніше під гарячу воду і згладьте його знову.

І це все! Ідеально гладкий пиріг, готовий до вживання або прикраси.

Примітки щодо приготування смерті від шоколадного торта

Шоколадні шари торта справді прості та вологі, не надто насичені - оскільки начинка зроблена зі збитих ганашів, я не хотів, щоб сам торт був занадто багатим.

Якщо ви шоколадний пурист і вважаєте, що білому шоколаду немає місця в цьому світі, тоді не додайте білого шоколаду крапельниці. Ви не зачепите мої почуття.

Коли ви робите свій крапельниця ганаш (або капає, якщо ви використовуєте білий шоколад), ви хочете бути впевнені, що ваш ганаш досить тонкий, щоб стікати з боку вашої випічки, але не такий тонкий, щоб він стікав зверху.

Порада Бейкера: Коли готуєте ганаш для крапельного торта, якщо ганаш занадто рідкий після того, як ви розмішали крем, просто дайте йому постояти при кімнатній температурі, поки він не загусне досить. Просто! Вам не потрібно починати спочатку з новим ганашем.

Я долив свій торт шоколадні фундуки з фундука але ви можете використовувати звичайний шоколад або будь-що інше, про що ви можете мріяти.

І тепер я повинен припинити писати, бо я збираюся зняти шоколад. Можна покластися на заклад, що колись найближчим часом я з’їм ще один (маленький крихітний) шматочок смерті від шоколадного торта. І під найближчим часом я маю на увазі приблизно три секунди відтепер. І під маленькими крихітними я мав на увазі шматочок розміром з мою голову. Це так добре, люди!

Якщо ви робите цю смерть шоколадним пирогом, не забудьте залишити мені коментар та рейтинг нижче - дайте мені знати, що ви думаєте! Опублікуйте фотографію в Instagram. Позначити @theitsybitsykitchen, щоб я міг бачити!