Смажена смажена свинина та баклажани Місо 豚肉とナスの味噌炒め

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою політику розкриття інформації для отримання деталей. Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.

Смажена смажена свинина та баклажани Місо - це дуже смачна легка їжа на ніч із ніжної свинини та баклажанів, змочених у пікантному соусі місо.

Смажена свинина та баклажани (豚肉とナスの味噌炒め) - один із моїх рецептів, коли я маю баклажани на кухні. Я люблю баклажани, коли вони вбирають усі смачні пікантні смаки, особливо з соусом на основі місо та соєвого соусу. Коли його подають над мискою пропареного рису, страва готує ситний обід з доступними інгредієнтами та насичує продуктами харчування.

3 найкращі комбіновані інгредієнти - смажена смажена свинина та баклажани

Поєднання місо та баклажанів є надійним, і, додавши свинину, ви отримуєте міцну і ситну страву для смаження. Якщо ви регулярно вживаєте місо, ви погоджуєтесь, що він робить всебічну приправу, яка працює з будь-якими білками, але моїм вибором завжди є свинина, коли я готую місо з баклажанами. Поглинаюча здатність баклажанів і солодкий сміливий смак свинини, поєднуючись «рука об руку», - це той, на який можна покластися в різних препаратах. В результаті ви отримуєте ніжну соковиту свинину, вершкові баклажани та ароматний соус, який утримує все разом. Це поєднання, яке працює. Ще одним смачним прикладом, який ви можете спробувати, є ці рулетики зі свинини з баклажанами.

У рецепті я використовувала японські баклажани. Японські баклажани мають струнке тіло і ніжніше інших сортів. Оскільки воно швидко готується, це найкращий вибір для смаження та багатьох інших японських страв. Ви все ще можете замінити його китайськими баклажанами або іншим сортом, який ви можете знайти місцево на своєму ринку. Вони найсвіжіші, коли вони в сезон.

Переваги приготування їжі з Місо та Який Місо використовувати

Одне з найбільш очевидних застосувань місо - це суп, але ця ферментована соєва паста має набагато більше пропозицій. В японській кулінарії ви можете знайти місо, яке використовується в маринадах, вінегретах і як соус, щоб перетворити звичайну страву на щось неймовірно ароматне. Це не тільки універсальна приправа до повсякденних страв, це ще й потужний пробіотик, який пропонує багато корисних для здоров’я та важливих мінералів речовин, і це особливо корисно для здоров’я кишечника.

Якщо ви лише новачок у книзі "Just One Cookbook", ось лише деякі рецепти цієї універсальної приправи:

Цього року я готував багато рецептів місо, використовуючи Hikari Miso, мій улюблений бренд miso, з яким я маю честь співпрацювати. Hikari Miso несе різні типи місо, які є органічні і без ГМО. Для цього рецепту я використав Hikari Miso® Organic Miso - Red Miso, але ви можете використовувати інші типи місо, щоб випробувати різні смаки. Ви можете придбати Hikari Miso у більшості японських/азіатських продуктових магазинів або на Amazon .

Пристосування для смаженої смаженої свинини та баклажанів

Вегетаріанський/Для веганів

Замість м’яса можна додати тофу або смажений тофу, наприклад, Aburaage (сумка з тофу у фритюрі - без білого тофу) або Atsuage (густий тофу у фритюрі з білою та коричневою шкірою. Цей сорт можна знайти в азіатській продуктові магазини).

Ви також можете зробити це просто, використовуючи більше баклажанів. Ви можете кинути інші овочі, такі як кабачки, якщо хочете. Тільки пам’ятайте, що час приготування буде різним, а смаковий профіль може дещо відрізнятися.

Деякі місо можуть містити даші (він відображається як だし入り "даші включено") для вашої зручності, щоб миттєво приготувати суп місо, додавши місо у воду. Зазвичай даші роблять з кацуобуші (сушені пластівці боніто), тому, якщо ви плануєте готувати вегетаріанські/веганські страви, обов’язково вибирайте місо, яке не включає даші.

Надайте трохи спецій

Якщо ви любите гостру їжу, настійно рекомендую додати кілька чайних ложок дубаньцзяну (паста з квасолі чилі) на свій смак. Якщо вам подобається лише трохи спецій, як я, посипте трохи ічімі тогараші (японський перець чилі) або шичімі тогараші (японська сім спецій).

Комфортна їжа в найкращому вигляді

Хоча засмажена страва виглядає не особливо захоплююче, це справді комфортна їжа, саме тому я люблю подавати її на пару, приготований на пару. Ця рисова страва в одній мисці або те, що ми називаємо донбурі, - це справді легка їжа у тиждень для зайнятих мам, самотніх та студентів. Насолоджуйтесь цим супом місо та простою чашею салату або страви із зелених овочів, як шпинат гомаае!

Заміна японського інгредієнта: Якщо ви хочете шукати замінники японських приправ та інгредієнтів, натисніть тут.

Підпишіться на безкоштовно Лише один кулінарний бюлетень доставляється у вашу поштову скриньку! І залишайся на зв’язку зі мною Facebook , Pinterest , YouTube , і Instagram всі останні оновлення.