Смажена на сковороді іспанська скумбрія з гострим томатним соусом з пісень Сапи Луки Нгуєна

Смажена на сковороді іспанська скумбрія з гострим томатним соусом

Cá Thu Sốt Cà

Додати до колекції

іспанська

Інформація про підготовку

Складність

Подається

як частина спільного харчування

З'являється в

Пісні Сапи

ВІД ВІДНАМСЬКИХ РЕЦЕПТІВ ВИ ВІДКУДИТЕ ІСПАНСЬКУ МАКЕДЕЛ. Вони насолоджуються своїм твердим плодом та глибоким смачним смаком. ВОНИ БЛИЗЬКИЙ РОДИЧНИЙ З ТУНОЮ, ТАК, КУЛЕТКИ ТУНИ БУДУТЬ ДОБРОЮ ЗАМІННИКОЮ, ЯКЩО MACKEREL НЕ ДОСТУПНИЙ.

Інгредієнти

  • 3 котлети з скумбрії (600 г/1 фунт 5 унцій)
  • 200 г (7 унцій) помідори
  • 125 мл (4 жидких унції/½ склянки) рослинна олія
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 1 цибуля, розрізати навпіл (потім ½ дрібно нарізаний, ½ нарізаний кубиками)
  • 2 червоний азіатський цибуля-шалот, дрібно нарізані
  • 2 зелена цибуля (зелений лук), нарізаний шматочками
  • 2 чайні ложки рибний соус
  • 1 чайна ложка цукор
  • 2 пташиний чилі, нарізаний
  • 2 столові ложки Заправка для винегрету мами
  • 1 чайна ложка кукурудзяне борошно (кукурудзяний крохмаль)
  • 1 маленька жменя листя коріандру (кінзи)

  • Азія
  • В'єтнам
  • Квай Нхон
  • Курс риби
  • Головна страва
  • Вечеря
  • Не містить глютену
  • Пескатарський

Метод

Приправте котлети ½ чайної ложки солі та свіжомеленого чорного перцю. Щоб насіння помідорів насіння, розріжте їх навпіл горизонтально, потім видавіть насіння або використовуйте чайну ложку, щоб вичерпати їх. Дрібно наріжте м’якоть помідора і відкладіть.

Нагрійте на сковороді олію на середньому вогні. Додайте рибні котлети і смажте по 3 хвилини з кожного боку, поки вони не підрум’яняться. Дістати з каструлі і злити на паперовому рушнику.

Перекладіть 2 столові ложки гарячої олії на чисту гарячу сковороду. Додайте часник, дрібно нарізану цибулю і цибулю-шалот і смажте до запаху. Додайте на сковороду помідори, нарізану кубиками цибулю, зелену цибулю, рибний соус, цукор, перець чилі, маминий вінегрет і ½ чайної ложки солі і тушкуйте 3 хвилини. З’єднайте кукурудзяне борошно з 1 чайною ложкою води, щоб вийшла паста, потім додайте на сковороду і перемішуйте протягом 30 секунд, або поки соус не загусне.

Помістіть котлети на сервірувальне блюдо, полийте томатним соусом і прикрасьте коріандром. Подавати з рисом жасмину.