Смажена капуста

Келлі Богард

Пару тижнів тому Джессіка Домель провела вас на екскурсії по техаській капустяній фермі. Щаслива овоч є популярною у Новий рік та День Святого Патріка. Але це смачно і в будь-який інший день тижня!

Це барвисто. Зелений або червоний. І чабер. Це в калдо, ковбасі, яєчних рулетиках та змішаних зелених салатах.

Існує безліч способів його приготування. Але рецепт цього тижня - це мій улюблений спосіб використовувати овочі, вирощені в Техасі, на своїй кухні.

Для смаженої капусти вам знадобиться ...

1 велика капуста
1 червона цибулина
4-6 смужок бекону
сіль і перець за смаком

Майк Хелле з ферм зеленого золота в долині Ріо-Гранде надіслав нам цю смачну капусту і сказав, що смаження теж є одним з його улюблених способів завести капусту. Це робить овочі солодкими, здобними та ідеальними практично з будь-якою їжею.

Я починаю з того, що нарізаю бекон шматочками і смажу на середньому вогні у великій каструлі до майже хрусткої скоринки.

Поки ваш бекон смажиться, видаліть зовнішнє листя і центр капусти. Помийте капусту, щоб видалити залишки бруду. Далі наріжте його великими шматками. Крім того, продовжуйте нарізати цибулю великими кільцями, а потім навпіл.

Коли бекон готовий, додайте в нього капусту і цибулю і приправте сіллю і перцем. Мені подобається відокремлювати листя капусти, щоб вони смажилися трохи рівномірніше.

Нехай капуста і цибуля обсмажуються на беконній мастилі, поки вона не почне руйнуватися і карамелізуватися. Це гарна ідея розмішувати її так часто, щоб переконатись, що все приготоване. Це займе близько 15 хвилин.

Подавати гарячим з улюбленим пісним білком.

Це великий удар у моєму домі, і я впевнений, що це було б і у вас. Це нічого вигадливого, але справді смачне. Потрібно лише кілька простих свіжих інгредієнтів, щоб уся ваша їжа засяяла. Дякую Майку за капусту. Насолоджуйтесь від усіх нас на Техаській стільниці!

Рецепт: Смажена капуста

Резюме: Прості, але ароматні весняні овочі

Інгредієнти

1 велика капуста
1 червона цибулина
4-6 смужок бекону
сіль і перець за смаком

Інструкції

Наріжте бекон на шматки в два дюйма.
Смажте у великому горщику на середньому вогні, поки він не стане хрустким.
Видаліть зовнішнє листя і серцевину капусти і викиньте.
Капусту, що залишилася, промити і нашаткувати великими шматками.
Наріжте цибулю кільцями, а потім навпіл.
Додайте в каструлю з беконом капусту, цибулю, сіль і перець.
Розділіть шари капусти, щоб вони рівномірно готувалися.
Продовжуйте готувати на середньому вогні.
Час від часу перемішуйте, щоб все карамелізувалось.
Це займе приблизно 15 хвилин або до готовності.

Час приготування (тривалість): 0 год. (С), 25-30 хв