Додаток II: Швидкий швидкий, надійний спосіб схуднення

Примітка: Ось кілька уривків із статті, опублікованої в "Дайджесті читачів" (березень, I968).

Сучасна медична наука звертається до цієї давньої практики і виявляє, що при належному нагляді вона безпечна, безболісна та ефективна.
Блейк Кларк

Коли він покинув школу, Джеральд Болл стояв шість футів три і важив 16 каменів 12 фунтів. У коледжі, граючи у футбол і харчуючись за тренувальним столом, де не дозволялося повторних порцій, він утримував свою вагу на рівні 16 кам'яних 11 фунтів. пізніше він важив 21 камінь 6 фунтів, а ще через десять років, хоча він пробував різні схеми зменшення, 26 каменів. "Коли я бачу їжу, у мене немає сили волі", - сказав він. Він знав, що мусить щось робити. Але що?

У цей момент, у березні 1960 року, Болл ще раз спробував потрапити до лікарні Пенсільванії у Філадельфії. Там доктор Гарфілд Дункан та його соратники вживали кардинальних заходів для людей, що страждають від надмірної ваги: повне позбавлення їжі протягом десяти днів.

Протягом десяти днів Болл не отримував нічого, крім води, чаю, кави та вітамінів. Перші два дні він був голодний. Потім його тяга зникла; він втратив усякий апетит до їжі. Він почувався краще, ніж колись був у коледжі. За десять днів він схуд на 25 кілограмів. З тих пір, за 27 місяців, Болл пройшов ще три пости в лікарні та періодичні дводенні утримані голови самостійно. Він втратив 6 каменів 9 фунтів, майже фунт на тиждень.

Доктор Дункан - фахівець з контролю діабету. Він вже багато років цікавиться зайвою вагою. Будучи редактором журналу "Метаболізм", він отримав статтю три роки тому від доктора Вальтера Блума, який використовував голодування як попереднє лікування для дев'яти пацієнтів із зайвою вагою. Що привернуло увагу доктора Дункана, це спостереження доктора Блума про те, що його поснителі не проти позбавлення. Доктор Дункан вирішив спробувати поста.

Відбираючи пацієнтів для експерименту, доктор Дункан брав лише тих, кого не вдалося зменшити за допомогою всіх звичних методів. Цим людям було призначено дієти від 500 до 1500 калорій, яких вони не дотримувались. Усі приймали препарати для зниження апетиту (ліки були ефективні в більшості випадків лише два-три дні, а потім втрачали ефект). Доктор Дункан наполягав на тому, щоб вони потрапили до лікарні, де за ними можна було ретельно спостерігати. Він давав їм полівітаміни в терапевтичних кількостях. Вони перебували в лікарні від п’яти до 14 днів. Їх зважували щодня та проводили дослідження сечі та крові.

Результати були драматичними. Люди на низькокалорійних дієтах часто ходять протягом десяти днів або просто з невеликою різницею на вагах або зовсім без неї, оскільки їх організм затримував воду. Але на повній швидкості механізм утримання води, мабуть, не працює, і тим швидше його поліпшення відразу реєструється на вагах. Втрата півтора-два фунти на день спочатку звичайна. Це перевищує очікуване на основі витрат калорій.

До цієї приємної візуалізації жиру, який буквально виливається фунт, додається той факт, що він відходить, не викликаючи у більшості пацієнтів почуття голоду. Один чоловік сказав: "Після того першого періоду -----, який для більшості людей триває лише день, у вас все добре". Інший сказав: "Коли ти постиш, ти трохи схожий на ведмедя, який зимує. Ти можеш говорити і гуляти, але ти, як правило, більшу частину часу проводиш відпочиваючи". (Без їжі ви легко втомлюєтесь.)

Чому ти не зголоднієш? Доктор Дункан знайшов відповідь на це питання і тим самим зробив вагомий внесок у вивчення ваги: голод зменшується завдяки виробленню кетонів, свого роду легкого ацидозу, у швидшому кровотоці. Аналізи крові-сироватки пацієнтів показали, що протягом перших 24-48 годин не було значного рівня кетонів ---- і швидший був голодним. Коли тести показали підвищення концентрації кетонів у крові, тяга до їжі зменшилася. Лікар може визначити, чи перервалась людина швидким голосуванням, просто взявши кров’яний тест на кетони.

Багато людей хотіли продовжувати піст навіть після 14 днів, але доктор Дункан хотів бути впевненим, що не було несподіваних негативних наслідків. Він відправляв їх додому на дієтах від 900 до 1500 калорій, які зазвичай перевищували їхнє бажання їсти на кілька днів. Однак вони не продовжували худнути; насправді багато хто трохи здобув. Зі збільшенням апетиту зростало і споживання калорій. Цей виграш, як виявили доктор Дункан та його соратники, може бути виправлений одним або дводенним голодуванням через відповідні проміжки часу вдома у пацієнта.

Голодування для інших цілей, крім зменшення ваги, є загальноприйнятою практикою. Старий та Новий Завіт згадують про це 74 рази. Христос постив 40 днів і 4-0 ночей. В ісламі існує загальновизнаний 30-денний пір Рамадана до заходу до заходу сонця, і буддисти вважають, що піст відповідає їх способу споглядання та аскетизму.

Найвідомішим швидшим сучасником був Махатма Ганді, який у своєму пасивному спротиві британському пануванню в Індії провів 15 постів, три з яких тривали 21 день. Зазвичай єдиним його харчуванням була гаряча вода, іноді з соком лайма. Незважаючи на те, що він часом настільки слабшав, що не міг підняти склянку, він залишався психічно настороженим, і немає жодних доказів того, що він зазнав тривалих побічних ефектів.

Мабуть, найретельнішим дотриманням терпіння вживання їжі було право А. Леванзіна, адвоката та видавця на Мальті, який вважав, що піст вилікував його, його дружину та двох дітей від важких хвороб. У 1912 році він пішов до Інституту Карнегі в Бостоні і подався на 31-денне дослідження. Леванзін, який мав зріст п’ять футів сім дюймів і важив 9 каменів 8 фунтів, жив під найближчим наглядом день і ніч, існуючи ні на чому, крім дистильованої води. Світа фахівців щодня проводила тести та спостереження за його фізичним станом, його суб'єктивними враженнями та психічним ставленням.

Як він і сам передбачав, Леванзін не відчував почуття голоду і бажання їсти. Він не відчував болю в животі або дискомфорту. На 11-й день він усвідомлював м’язову втому, але на 14-й день без труднощів збіг сходами. Його пам’ять, що перевірялася щодня, була настільки ж хороша в кінці, як і на початку.

Через рік, щоб побачити, чи не страждав він якимось чином від свого тривалого самозречення, Леванзін пройшов ті самі випробування. Він робив це якнайкраще чи краще майже на всіх. Слідчі сказали: "Безперечний факт, що згідно з тестами не було тривалого злого впливу посту ні на м'язову силу, ні на розумову діяльність".