Що трапляється з вашою шкірою, коли ви йдете веганом?

Ми всі знаємо, що завантаження тарілок фруктами та овочами корисно для нашої внутрішності. Але здорове харчування, багате на цілісні рослинні продукти, також може принести нам користь зовні. Вирізання обробленого м’яса, молочних продуктів та охоплення цільного зерна, овочів, фруктів та ягід може мати деякі основні переваги для шкіри. Але чи справді рослинна дієта може перетворити нашу шкіру?

Так вважає дерматолог доктор Ніяті Шарма. Захисник життя на рослинній основі та всіх переваг для шкіри, які це може принести, вона відкрила першу австралійську клініку дерматології на рослинній основі: Inside Out Dermatology в Мельбурні.

Шарма пристрасно ставиться до повноцінного харчування на рослинній основі; це в основному означає вживання свіжих цілих інгредієнтів та лише мінімально оброблених продуктів. Дієта пов’язана з багатьма перевагами для здоров’я, включаючи знижений ризик серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку.

Шарма каже: "Якщо ви хочете по-справжньому гарної шкіри або хочете допомогти запобігти захворюванню на деякі захворювання, які можуть бути у членів вашої родини, вам дійсно потрібно вживати їжу на рослинній основі, цільну їжу".

Дерматолог говорить із власного досвіду; вона страждала від вугрів протягом останніх 20-х років. Для Шарми перетворення вегану не було мрійливим засобом лікування шкіри, який за одну ніч зазнав кардинальних змін. Швидше, це були більш поступові зміни, що відбулися, коли вона вирішила прийняти цільні продукти рослинного походження. Після вивчення дерматології та харчування Шарма зрозуміла, чому її шкіра покращується.

Нещодавно ми сіли з дерматологом через Zoom, щоб поговорити про те, чому вона радить своїм пацієнтам йти по її стопах.

Чи може веганська дієта допомогти прищам?

Прищі є одним із найбільш поширених захворювань шкіри в західному світі. У США на нього страждають понад 50 мільйонів людей, і їх кількість постійно зростає, а прищі у дорослих зростають. Але це не скрізь.

У незахідних суспільствах частота вугрів набагато нижча. "У сімдесятих роках група дослідників вирушила до Папуа-Нової Гвінеї", - говорить Шарма. "Вони виявили, що підлітків з прищами не було".

У 2002 році інше дослідження, проведене на островах Кітаван з Папуа-Нової Гвінеї, прийшло до такого ж висновку. Автори оцінювали дослідження 1990-х років. Вони писали: "У всієї обстеженої популяції не спостерігалося жодної папули, пустули або відкритого комедону". Вони заявили, що з 300 китаян у віці від 15 до 25 років не було жодного випадку прищів. Але в західній популяції тієї ж групи прищі виявляли б принаймні у 120 людей.

Такі ж результати спостерігалися у групи мисливців-збирачів Аче з Парагваю, які дослідники досліджували з 1997 по 2001 рік. Не один випадок прищів.

Очевидна різниця між цими двома суспільствами та західниками? Дієта і спосіб життя. На Заході дієти містять багато оброблених продуктів, а споживання цукру, солі та насичених жирів є великим. Насправді, одне дослідження, проведене в 2010 році Національним інститутом раку, показало, що дев'ять з десяти людей в Америці не досягають мінімального рекомендованого щоденного споживання овочів.

На відміну від цього, як в Парагваї, так і в Папуа-Новій Гвінеї, споживання оброблених продуктів та продуктів харчування на основі тварин було дуже низьким.

Для жителів Кітавана єдиним продуктом тваринного походження, який регулярно вживають, є свіжа риба. Бульби та фрукти представляли їх "дієтичну основу", зазначають дослідники. Для мисливців-збирачів Ахе, хоча вони і споживали дику дичину, 69 відсотків їх раціону складалися з таких культур, як солодкий маніок, арахіс, кукурудза та рис. По суті, їх дієти переважно базувались на цільних продуктах рослинного походження.

Ми знаємо, що існує зв’язок між стандартною американською дієтою та ризиком розвитку внутрішніх захворювань. Наприклад, оброблене м’ясо Світовою організацією охорони здоров’я класифікує як канцероген першої групи. І якщо є внутрішнє посилання, то має сенс, що воно є і стосовно здоров’я шкіри.

"Якщо поглянути на загальну поширеність та частоту розвитку вугрів, насправді вони зросли досить сильно, навіть беручи до уваги кількість населення", - говорить Шарма. "І частина цього полягає в тому, що ми всі стаємо вестернізованими у своєму раціоні. Ми їмо і споживаємо набагато більше всіх цих оброблених продуктів, жирної їжі, цукру, а також молочних продуктів ".

Звичайно, є й інші потенційні фактори, що стосуються стану шкіри, включаючи генетику, навколишнє середовище та гормональні зміни. Але дослідження 2002 року не є самостійним.

Це дослідження, опубліковане в 2017 році в міжнародному журналі молекулярних наук, прийшло до висновку, що «рослинні продукти та добавки, особливо ті, що багаті клітковиною та поліфенолами, можуть забезпечити природне втручання проти вульгарних вугрів з низьким ризиком».

Якщо ви вперше переходите на веганську дієту, важливо набратися терпіння зі своєю шкірою. Спочатку це може погіршитися, але потім ви можете почати бачити поліпшення, коли вже перейдете до нового способу харчування.

Доктор Пам Беніто, інший дерматолог, сказав “Суєті”: “Прориви та зміни шкіри не є рідкістю для людей, які переходять на веганську дієту ... якщо у вас з’являються прищі після того, як ви виключаєте з раціону продукти тваринного походження, дайте своєму організму кілька тижнів, щоб пристосуватися до вашого нового стилю харчування, і ви можете побачити, як він проясниться сам по собі ".

Вона додала: "Однак, якщо проблема полягає в харчовій алергії, гормональному дисбалансі або поганому розпорядку догляду за шкірою, це може не просто пройти само собою".

Хоча повноцінна їжа на рослинній основі може покращити вашу шкіру, є, зокрема, один тваринний інгредієнт, який потребує особливої уваги: молочні продукти.

Споживання коров’ячого молока пов’язане з підвищеною ймовірністю розвитку вугрів. | Arbyreed/Flickr

Може молочні продукти, що викликають прищі?

Загальновизнано, що існує зв'язок між споживанням молочних продуктів та вуграми. По суті, це залежить від гормонів.

Коров’яче молоко не виробляється для пиття людьми. Єдина мета цього молока - годувати телят та допомагати їм рости та розвиватися.

Коров’яче молоко складається з двох білків: сироватки та казеїну. Дослідження показують, що коли людина засвоює казеїн, виділяється гормон росту, який називається інсуліноподібний фактор росту 1 (IGF-1).

У нас в організмі вже є IGF-1. Він виробляється в печінці та тканинах тіла та сприяє зростанню та діленню клітин. Це особливо важливо, коли ми діти, оскільки це сприяє зростанню та розвитку. Але надмірна кількість може створити проблему для нашої шкіри.

Вживання більшої кількості «грудного молока молока ссавців» спричиняє прориви, говорить Шарма. Більш високий рівень IGF-1 може впливати на сальні залози і призвести до стимуляції вироблення жирного шкірного сала.

Вона додає, що не лише коров’яче молоко стимулює гормон, але й козяче молоко.

"[IGF-1] стимулює себоцити [клітини, що секретують шкірне сало в сальних залозах], ставати все більшими і більшими", - говорить Шарма. "Отже, ви отримуєте більш вузликові кістозні вугрі".

Тож виключення молочного молока зі свого раціону може мати великий вплив на очищення прищів. Але молоко вживається не просто самостійно, воно також використовується як інгредієнт ряду продуктів. Тому також важливо звертати увагу на те, що Шарма називає «прихованими молочними продуктами».

"Мої пацієнти заходять і кажуть:" О, але у мене насправді немає молочних продуктів ". Потім ми починаємо розбивати, що вони насправді їдять", - каже вона. "Ви думаєте:" О насправді, а як щодо білкової батончики, яку ви їли? А що з тим молочним шоколадом, який ви з’їли? ’Все це складається, навіть трохи».

Важливість зменшення запалення

Прищі також пов’язані із запаленнями в організмі, як і інші загальні захворювання шкіри, такі як псоріаз, розацеа та екзема.

"Запалення - це одне, що я хочу, щоб люди зменшили", - говорить Шарма. Це може погіршити багато речей, включаючи куріння, непереносимість молочних продуктів, споживання смаженої їжі та вживання продуктів тваринного походження з високим рівнем холіну.

Червоне м’ясо, риба, яйця та птиця містять холін. Коли кишкові бактерії їдять холін, він виробляє триметиламін, який у печінці перетворюється на N-оксид триметиламіну (ТМАО). Шкідлива молекула, ТМАО, призводить до хронічного запалення.

"Після 24 годин споживання будь-яких продуктів тваринного походження ми починаємо бачити цей справжній стрибок у ТМАО", - пояснив Шарма.

Звертаючись до пацієнтів із псоріазом, Шарма пояснив, що зовнішнє запалення може свідчити про більш серйозні проблеми, що відбуваються всередині тіла.

"Шкіра не тільки запалена, але ми думаємо, що, можливо, артерії та інші частини вашого тіла також мають вплив", - пояснює вона. «Отже, ми спостерігаємо набагато більше серцевих нападів у хворих на погано контрольований псоріаз, ніж у інших випадках. Дуже важливо, щоб ці пацієнти зменшували кількість запалення у своїх тілах ".

І один з найкращих способів зменшити запалення - це дієта.

Деякі продукти, які ми їмо, викликають запалення, а деякі з них зменшують його. Протизапальна їжа - це часто цільна їжа рослинного походження. Ягоди, брокколі, гриби, помідори і навіть темний шоколад можуть допомогти зменшити запалення в організмі. Це пов’язано з високим вмістом вітамінів, мінералів, антиоксидантів та фітонутрієнтів, таких як флавоноїди. Останнє допомагає вашому організму боротися з шкідливими молекулами, зменшуючи хронічне запалення.

"За останні кілька років було декілька повідомлень про випадки, коли пара пацієнтів із справді поганим псоріазом, але нормальною вагою, які не хотіли займатися лікуванням, сиділи на повноцінній рослинній дієті" - каже Шарма. "Протягом приблизно шести-семи місяців майже весь їхній псоріаз зник, що насправді неймовірно".

"Коли ви їсте здорову дієту, ви, як правило, зменшуєте цілу купу запалень у вашому тілі", - додає вона. «Ось чому хвороби можуть прогресувати. Вони можуть перейти із засміченої артерії. Це дає тілу шанс на відновлення ".

Докладнішу інформацію про запалення та найкращі цілісні продукти на рослинній основі для його зменшення див. Тут.

Чи може веганська дієта очистити вашу шкіру?

Чи може дієта допомогти очистити шкіру, все залежить від типу їжі, яку ви їсте. Нездорова веганська дієта, хоча і краща для тварин та навколишнього середовища, все ж може містити багато запальних продуктів. Наприклад, картопля фрі є веганською, але вона також смажена у фритюрі і може містити багато штучних трансжирів, що викликає запалення.

Тож Шарма охоче зауважує, що одного лише веганства може бути недостатньо для зменшення запалення та пов’язаних із цим шкірних захворювань.

Здорова веганська дієта наповнена цільними продуктами рослинного походження, і це найкраще для зменшення запалення.

"Я завжди кажу пацієнтам, що бути веганом означає, що ти там для тварин, але це не обов'язково означає, що ти здоровий для свого тіла", - говорить Шарма. "Це не відштовхує від веганства і не забирає що-небудь, але я завжди повинен визначити, що якщо це стосується вашого здоров'я, то це повинна бути цільна їжа".

Шарма не одна. Дослідження показали, що повноцінна їжа на рослинній основі є найкращою не тільки для оздоровлення шкірних захворювань, але й для того, щоб змусити шкіру засяяти і надати обличчю більш молодий колір обличчя.

Наприклад, у цьому дослідженні, опублікованому в Journal of Clinical and Astetical Dermatology у травні 2020 року, зазначається, що рослинна дієта може допомогти запобігти старінню шкіри. У ньому зазначається, що "[харчова дієта на рослинній основі] продемонструвала, що подовжує теломери", а також "повертає назад процес старіння [ДНК]".

Отже, якщо ви прагнете збільшити споживання цільної їжі на рослинній основі, але ви не впевнені, з чого почати, ось п’ять пропозицій.

Для приготування млинців використовуйте солодку картоплю; вони багаті вітаміном Е та вітаміном С. | Кухня Беттіни

5 веганських страв, які чудово підходять для вашої шкіри

1. Морські водорості

Багато хто вважає, що риба є важливою їжею для здоров'я шкіри завдяки вмісту омега-3. Дослідження показують, що омега-3 покращують функцію шкірного бар’єру, допомагають ущільнювати вологу та уникають подразників.

Але Шарма каже, що водорості та водорості є набагато кращими джерелами жирної кислоти. Вона пояснює: "Деякі поживні речовини, які містяться в рибі, такі як селен, блокуються ртуттю, яка знаходиться у воді". Риба також може містити інші токсини, такі як мікропластики.

"Я завжди кажу пацієнтам:" а якщо ви знаєте, що риба, природно, не має омега-3? Він їсть водорості, які отримують омега-3. То чому б вам просто не поїсти водоростей? ", - каже вона. "Не їжте рибу, їжте те, що їсть риба".

Для отримання додаткової інформації про омега-3 дивіться тут.

2. Ягоди

Багато ягід упаковані антиоксидантами, що покращують шкіру. Зокрема, чорниця має високий вміст флавоноїдів.

А ви знали, що авокадо - це ще й ягода? Вони багаті вітамінами С і Е, обидва є антиоксидантами з протизапальними властивостями. Якщо ви не прихильник того, як вони смакують (авокадо на тості не для всіх, незважаючи на те, в що, напевно, вам повірив Instagram), ви можете також застосувати їх безпосередньо до обличчя і відчути їх переваги.

Ківі теж ягода; вони містять більше вітаміну С, ніж апельсини, і вони наповнені вітаміном Е. Ви також можете розмістити їх поверх очей, що може допомогти зменшити появу темних кіл.

Докладнішу інформацію про користь ягід для шкіри див. Тут.

3. Солодкий картопля

Солодка картопля також багата вітаміном Е і вітаміном С, а також антоціанами. Останнє може допомогти запобігти появі плям і темних плям. Вони також є джерелом клітковини, заліза, кальцію та селену.

Не знаєте, як приготувати солодку картоплю? Ви можете спробувати цей рецепт солодких картопляних коржів з кропом та йогуртом або цих веганських тако із солодкої картоплі.

4. Волоські горіхи

Волоські горіхи містять живильні жири, які залучають заспокійливу вологу з повітря і зменшують запалення, допомагаючи уникнути проривів. Існує багато способів включити волоські горіхи у свій раціон. Якщо вам потрібне натхнення, погляньте на цей рецепт м’ясних рулетиків із ковбаси з волоськими горіхами та сочевицею, або на вершкове веганське спаржеве та шпинатне різотто з волоськими горіхами.

5. Морква

Морква багата низкою вітамінів і мінералів, але вона особливо багата на вітамін С. Вони також містять бета-каротин, який пов’язаний зі зменшенням запалення. Шукаєте більш захоплюючих способів ввести моркву у свій раціон? Ви можете спробувати один із цих п’яти рецептів веганського морквяного бекону.

Отже, якщо ви боретесь із шкірними захворюваннями, такими як вугрі, псоріаз та екзема, обіймаючи рослинні продукти, цільна їжа може допомогти вам у вашій подорожі до більш чистої, безболісної, сяючої шкіри. І харчуючись таким чином, є багато інших переваг для здоров’я. Для отримання додаткової інформації та порад щодо дотримання цілісної дієти на рослинній основі дивіться тут.

Про автора

Старший редактор, Великобританія | Саутсі, Сполучене Королівство Шарлотта пише про сталу красу, їжу, подорожі та культуру. Вона має ступінь бакалавра історії та аспірантуру з питань культурної спадщини.