Розширення МДУ

Цукрові спирти мають переваги та недоліки.

Цукрові спирти природним чином містяться в рослинних продуктах, включаючи ягоди.

Цукрові спирти, підсолоджувач, який має приблизно на половину-третину менше калорій, ніж цукор, є одним із джерел солодких вуглеводів у продуктах. Вони на смак і схожі на цукор, але мають менше калорій і називаються цукровими спиртами, оскільки їх хімічна формула являє собою суміш молекул цукру і молекул спирту. Незважаючи на алкогольну частину назви, вони не містять ніякого етанолу і часто використовуються в харчовій промисловості як загусники та підсолоджувачі. Цукрові спирти можна знайти в продуктах, що не містять цукру, або не містять цукру, а також у деяких натуральних рослинних продуктах, таких як фрукти та ягоди.

Прикладами цукрових спиртів є:

Еритритол
Гліцерин
Крохмаль гідризований
Ізомальт
Лактитол
Мальтітол
Сорбіт
Ксиліт

Американська діабетична асоціація визначила деякі переваги та недоліки цукрових спиртів:

Переваги

Їжа з низькокалорійними або низькокалорійними підсолоджувачами може мати менше калорій, ніж харчові продукти, виготовлені з цукром.
Цукрові спирти мають менший вплив на глюкозу в крові, ніж інші вуглеводи.

Недоліки

Багато харчових продуктів, що містять ці типи підсолоджувачів, все ще містять значну кількість вуглеводів, калорій та жиру. Завжди важливо перевіряти етикетки.
Цукрові спирти у великих кількостях можуть чинити проносний ефект або інші шлункові симптоми.

Поінформованість про переваги та недоліки цукрових спиртів допоможе вам визначити, що найкраще для збалансованого харчування у вашому повсякденному житті. Центр діабету Джослін рекомендує перевірити етикетки продуктів без цукру та знайти загальну кількість вуглеводів на порцію та включити ці вуглеводи у свій загальний план харчування.

Якщо ви хочете дізнатись більше про здоровий спосіб життя, відвідайте сторінку USDA My Plate. Розширення університету штату Мічиган пропонує різноманітні освітні програми для дорослих, сімей та дітей, які зосереджені на зміні способу життя для пропаганди здорового харчування. Щоб отримати більше порад щодо здоров’я та харчування, відвідайте розширення університету штату Мічиган.

Ця стаття була опублікована Розширення університету штату Мічиган. Для отримання додаткової інформації відвідайте https://extension.msu.edu. Щоб отримати дайджест інформації, доставлену безпосередньо у вашу поштову скриньку, відвідайте https://extension.msu.edu/newsletters. Щоб зв’язатися з експертом у вашій місцевості, відвідайте https://extension.msu.edu/experts або зателефонуйте 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Чи знайшла ця стаття корисною?