Що келих вина на день робить для вашого тіла

Коледж мисливців
F.I.T., Університет штату Нью-Йорк
Корнельський університет

Клаус Ведфельт/Getty Images

Ми вид, який любить наш ферментований виноград. Ми готуємо і п’ємо вино щонайменше з 6000 р. До н. Е. У 2018 році американці спожили приблизно 966 мільйонів галонів вина. Це багато глузувань.

Але чи келих вина - це добре? Дослідження постійно випускаються, пропагуючи користь вина для здоров'я при помірному споживанні. Щоденна склянка вина може підсилити антиоксиданти, збільшити "хороший" холестерин і знизити ризик серцевих захворювань. Однак інші дослідження підкреслюють ризики для здоров'я, включаючи підвищений ризик деяких видів раку та деякі проблеми з серцем. U

Отож, маючи це на увазі, ось огляд усіх різних речей, які наука говорить про те, що може статися у винний час - і добре, і погане, і негарне - все у їх ферментованій славі.

Для початку, що таке помірне споживання? Стандартний напій дорівнює 14,0 грама (0,6 унції) чистого алкоголю, що, як правило, дорівнює 5 унціям вина (і приблизно еквівалентно 1,5 унції спиртного або 12 унцій пива, хоча різниця в міцності це відкине). Згідно з дієтичними рекомендаціями для американців, помірне вживання алкоголю означає вживання до одного напою на день для жінок та до двох напоїв на день для чоловіків. Більшість досліджень кількісно визначають суми, що використовуються в дослідженнях.

Переваги випивання склянки вина на день

1. Підсилює антиоксиданти

Значна частина дослідницького інтересу до вина пов’язана з антиоксидантами. Відомі як поліфеноли, і особливо флавоноїди та ресвератрол, ці антиоксиданти працюють для захисту клітин та тканин від шкоди, яка може призвести до різних захворювань, таких як рак та серцеві захворювання. Ними завантажується вино, особливо червоне. U

2. Може обмежувати атеросклероз

За даними Американської кардіологічної асоціації (AHA), ряд досліджень вказує на те, що поліфенольні сполуки в червоному вині можуть відігравати активну роль у обмеженні початку та прогресування атеросклерозу - захворювання, при якому наліт в артеріях накопичується. U

3. Підвищує "хороший" холестерин

Вживання одного-двох напоїв на день, як показано, підвищує рівень холестерину ЛПВЩ приблизно на 12%, повідомляє AHA. Цей "хороший" холестерин може допомогти очистити шкідливий холестерин від ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) і зменшити кількість доступного матеріалу для закупорки артерій.

4. Знижує ризик серцевих захворювань

Коли дані 51 епідеміологічного дослідження були проаналізовані разом для цього звіту AHA, вони виявили, що ризик ішемічної хвороби серця зменшився приблизно на 20%, коли вживали до двох алкогольних напоїв на день. U

5. Зменшує ризик серцевого нападу

Тим часом у всеосяжному лонгітюдному дослідженні, відомому як Дослідження медичних працівників, 38 077 медичних працівників чоловічої статі, які

вільних від серцевих захворювань спостерігались протягом 12 років. Серед екіпажу, який випивав один-два напої на день, три-чотири дні на тиждень, знизив ризик серцевого нападу на цілих 32%. U

6. Може зменшити ризик інсульту

AHA також зазначає, що виявлено, що вживання легкого та помірного пиття пов’язане із зниженням ризику ішемічного інсульту приблизно на 20% і, можливо, допомагає запобігти наступним інсультам. U

7. Добре для вашого кишечника

Дослідження, опубліковане в "Гастроентерології", показало, що люди, які вживають червоне вино, мають більшу різноманітність бактерій, що живуть в кишечнику, ніж люди, які п'ють пиво, біле вино, сидр або міцні алкогольні напої. Різноманітний мікробіом кишечника є ознакою міцного здоров’я кишечника. Дослідники вважають, що хороша суміш мікробів зумовлена великою кількістю поліфенолів у червоному вині. U

8. Знижує стрес і тривогу

Дослідження, опубліковане в журналі Neuropharmacology, показало, що сполука в червоному вині, яка називається ресвератрол, може захистити від симптомів депресії та тривоги. Здається, сполука блокує експресію ферменту, який пов'язаний з контролем стресу в мозку, стверджують дослідники. U

9. Зменшує ймовірність жовчнокам’яної хвороби

У відомому дослідженні охорони здоров’я медсестер, а також у подальшому дослідженні медичних працівників (та інших дослідженнях) камені в жовчному міхурі рідше траплялись у тих, хто п’є середню тяжкість, ніж у тих, хто не п’є. U

10. Знижує ризик діабету

Мета-аналіз спостережних досліджень, опублікований в Diabetes Care, виявив зниження ризику діабету 2 типу на 30% у споживачів алкоголю середньої тяжкості. Ще одне велике дослідження показало, що ризик випивати навіть менше одного напою на день п’ять разів на тиждень пропонує 36% нижчий ризик діабету. U

Можливі ризики для здоров’я від вживання вина

1. Не можна добре грати з ліками

Алкоголь взаємодіє, можливо, небезпечно із низкою ліків, включаючи ацетамінофен, антидепресанти, протисудомні засоби, знеболюючі та заспокійливі засоби. U

2. Попсується з фолієвою кислотою

Алкоголь блокує засвоєння фолієвої кислоти, важливого вітаміну групи В, який, крім усього іншого, допомагає будувати ДНК і є важливим для точного поділу клітин. Алкоголь також інактивує фолат у крові та тканинах. Можливо, ця взаємодія може полягати в тому, як вживання алкоголю збільшує ризик розвитку раку, див. Нижче. U

3. Збільшує ризик прискореного серцебиття

Часте вживання невеликої кількості алкоголю може збільшити ризик фібриляції передсердь або ненормально прискореного серцебиття. Дослідники в Кореї переглянули дані понад 9,7 мільйона пацієнтів, щоб побачити, скільки з них розвинуло стан серця. Вони виявили, що у тих, хто випивав щодня, найбільший ризик, в порівнянні з тими, хто вживав алкоголь раз чи два на тиждень. Не було зв'язку між станом та запоєм. U

4. Може підвищити ризик раку молочної залози

Коли хтось починає перевищувати суму, визначену як помірну, всі речі можуть почати піти не так. Численні дослідження показали, що занадто велика кількість алкоголю може спричинити серцево-судинні розлади, високий кров'яний тиск та певні електричні порушення серцебиття. Надмірне вживання алкоголю може призвести до цирозу печінки, безлічі видів раку, панкреатиту, неврологічних розладів, ДТП та наркоманії. U

Але навіть помірний алкоголь, схоже, збільшує ризик раку молочної залози. Понад 100 епідеміологічних досліджень показали, що ризик раку молочної залози зростає із збільшенням споживання алкоголю. Мета-аналіз 53 із 100 досліджень показав, що жінки, які випивали більше трьох напоїв на день, мали в 1,5 рази більше ризику розвитку раку молочної залози, ніж непитущі. Загалом, дослідники виявили, що на кожні 10 грам алкоголю, що вживається на день (трохи менше одного напою), спостерігається відповідне збільшення ризику раку молочної залози на 7%. U

5. Але це може зменшити ризик розвитку інших видів раку

Однак, щоб все було заплутано, численні дослідження показали, що вживання алкоголю пов’язане зі зниженням ризику раку ниркових клітин (нирок) та неходжкинської лімфоми. У мета-аналізі досліджень неходжкинської лімфоми, що включали 18 759 учасників, ризик захворювання серед тих, хто вживає алкоголь, був на 15% нижчим порівняно з непитущими. U

6. Пити чи не пити?

Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) зазначають, що не рекомендується нікому частіше пити або пити лише через потенційну користь для здоров'я, оскільки помірне споживання алкоголю також пов'язане з підвищеним ризиком раку молочної залози, насильства, утоплення та травм від падіння та аварії автотранспорту. U

Ключовою є модерація

Гарвардська школа охорони здоров’я зазначає, що алкоголь є одночасно загальнозміцнюючим засобом і отрутою. "Різниця полягає головним чином у дозі. Помірне пиття, здається, корисне для серця та кровоносної системи, і, ймовірно, захищає від діабету 2 та каменів у жовчному місту. П’яне пиття є основною причиною смерті, яку можна запобігти у більшості країн. У США алкоголь причетний до приблизно половини дорожньо-транспортних пригод зі смертельним наслідком ". І зрозуміло, занадто багато пити - це проблема; тоді як особи, які мають особисту чи сімейну історію зловживання алкоголем або захворюваннями печінки, повинні взагалі уникати вживання алкоголю.

Ми всі маємо унікальну особисту та сімейну історію, тому суть у тому, що келих вина пропонує кожному з нас різні переваги та ризики. Незалежно від того, щоб випити в кінці дня, потрібно ретельно збалансувати ці переваги та ризики - роботу, яку найкраще виконати, знаючи науку та поспілкувавшись зі своїм медичним працівником.