Середземноморська дієта - це здорово. але мальтійська - ні

Сб, 9 березня 2013 р., 11:59 Останнє оновлення 6/20/20

Дієта, багата оливковою олією, овочами, рибою, квасолею, білим м’ясом і навіть вином, може зменшити ризик серцево-судинних проблем.

За даними дослідження, середземноморська дієта на третину зменшує шанси перенести інфаркт або інсульт.

Результати, опубліковані на цьому тижні журналом New England Journal of Medicine, підтвердили твердження, що середземноморська дієта знижує норму для людей, яким загрожує серцевий напад та інсульт, порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру.

Але, незважаючи на наше географічне розташування, мальтійська дієта, під впливом 200-річного британського правління та близькості до Італії, далека від середземноморської.

Результати - Первинна профілактика серцево-судинних захворювань середземноморською дієтою - показують, що приблизно 30 відсотків серцевих нападів, інсультів та смертей можна запобігти людям високого ризику, якщо вони перейдуть на дієту, багату оливковою олією, овочами, рибою, квасолею, поміняйте червоне м’ясо білим м’ясом і навіть пийте вино.

Новини про висновки поширилися швидко, оскільки до цього часу дослідження показали нижчі показники захворювань серця в середземноморських країнах, які не можна було звести лише на дієту.

Для цього дослідження 7450 людей в Іспанії, які страждали на цукровий діабет, палили або мали інші фактори ризику, попросили дотримуватися середземноморської дієти або нежирної дієти.

Середземноморська дієта включала чотири ложки оливкової олії на день або три порції горіхів на тиждень.

Дві групи також просили їсти бобові та рибу принаймні три рази на тиждень, три порції фруктів і дві порції овочів щодня, а для тих, хто звик пити, сім склянок вина на тиждень під час їжі.

Третя група дотримувалася контрольованої дієти.

За п’ятирічний період 288 учасників перенесли інфаркт, інсульт або померли від серцево-судинних захворювань.

Результати показали зниження ризику на 30 відсотків для тих, хто сидить на середземноморських дієтах, порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру.

Ці результати можуть викликати посмішку у багатьох мальтійців, які вважають, що географічне положення острова автоматично позначає наш раціон середземноморським. Але в 2011 році опитування харчової звички показало, що мальтійці мають ласун і споживають невеликі порції фруктів.

Результати першого опитування споживання на Мальті показали печиво, шоколад або солодощі як бажаний вибір сніданку та закуски, тоді як найпопулярнішою їжею в обід і вечерю були макарони, а потім курка та яловичина.

Більшість людей з’їдали під час обіду приблизно чверть склянки овочів та ще чверть фруктів.

Зареєстрований дієтолог і ерготерапевт Даніела Кассола підтвердила, що дослідження підкреслило значний вплив дієти на здоров'я. Але наша дієта далека від середземноморської, що відбилося на здоров'ї нашої нації, сказала вона.

Процитувавши дослідження, вона сказала, що на поточні харчові звички мальтійців вплинули британські правила та близькість острова, культурні та комерційні зв'язки з Італією.

Тривала залежність острова від імпорту продуктів харчування та запровадження мереж швидкого харчування також мала вплив.

Мальта перейшла до «вестернізованої дієти», збільшивши споживання м’яса, молока та молочних продуктів, яєць, рослинних олій, солі та цукру.

Пані Кассола посилалася на звіт 1839 року для британського уряду про стан військ на Мальті, в якому говорилося, що "мальтійці вживають дуже мало тваринної їжі, хліба з овочами країни, і, іноді, трохи риби є основною їжею" ".

У 1986 році Всесвітня організація охорони здоров’я заявила: «Середня мальтійська дієта не є здоровою. Він особливо багатий жирами та цукром, а також низьким вмістом клітковини ”.

І завдяки нашому харчуванню наша смертність відрізняється від тієї, що існує в Середземномор’ї. Наприклад, смертність від ішемічної хвороби серця на Мальті порівнянна з північною Європою.

Зареєстрована дієтолог Клер Копперстоун погодилася, що хоча тенденції в нашому харчуванні вказують на середземноморські особливості, загалом це не справді середземноморські.

Вона посилалася на два опитування, які могли б дати вказівку на тенденції харчування: опитування споживання та опитування 2002 року про стан інтерв’ю щодо здоров’я.

Мальтійці, як правило, використовують як оливкову, так і рослинну олію для приготування їжі, тоді як солодощі та алкоголь все ще популярні. Споживання овочів та фруктів дуже низьке, майже не рекомендується п’ять порцій на день.

"Наша дієта - це поєднання географічно середземноморського, але культурного впливу наших колишніх колонізаторів", - сказала вона.