Домашні міста

Огляд

6414 32-а авеню на північ

Сіетл, Вашингтон, 98107

6414 32-а авеню на північ

Сіетл, Вашингтон, 98107

Ймовірно, вам сказали не псувати апетит хлібним кошиком у ресторані. Це пов’язано або з тим, що типово несвіжі рулетики того не варті, або тому, що ви повинні зберегти місце для закусок. З тих пір, як сотні років тому люди перестали їсти хліб як заміну їжі, ми були запрограмовані вважати це додатковим роздумом.

Але в елітному американському ресторані "Самара" на заході Сансет-Хілл хліб та інші хлібобулочні вироби зовсім не замислюються - це те, що підносить цей комфортабельний ресторан у районі до місця, куди ми поїхали б на місто на вечерю.

Найсмачніші елементи кондитерської роботи Самари можна знайти розкиданими по всьому меню. Хлібний кошик замість звичного багета Macrina - це купа пухнастого картопляного хліба, м’які булочки з кренделями та скибочки міцного горіхового хліба, який перетворить простий BLT на бутерброди Porsche. До сирної тарілки додаються домашні шматочки коржа, які стирають межу між пісочним тістом і сухарями. І тоді у вас є десерти, які варіюються від пирога з випічкою, укомплектованого зефіром, до пуку свіжого печива, яке дозволить вам заробити запас золота в різдвяний ранок, якщо ви залишите їх для Санти.

Простір Самари нагадує нам, що наприкінці дня це ресторан, а не пекарня. Ви можете відчути запах (і отримати пристойний візуал) сільського вигляду вогнища, що готує на грилі такі речі, як качині ніжки, капуста та ковбаси, попиваючи разом з батьками біодинамічне вино.

Маленькі тарілки та закуски тут все одно дозволяють чудово поїсти, хоча хлібобулочні вироби кращі. Порції не величезні, тому невтішно платити до 32 доларів за основну, але це тим більше привід з’їсти багато хліба та зберегти місце для десерту. Навіть свинячий живіт мангалиці, який має приголомшливий шерсть і ідеальне співвідношення м’яса до жиру, не надзвичайно важкий. Якщо ви шукаєте одне з найбільш значних страв, замовіть палтус з мигдалевою кіркою, який постачається зі смаженими овочами та соусом із зеленого обсмаленого зеленого шалянка. Всі ці тарілки елегантні, прості та не жертвують ароматом заради гарного вигляду. Але, на відміну від хліба та випічки, вони вас не здують.

Коли ви застрягли у вирішенні місця на перше побачення або куди взяти своїх родичів за містом, витягніть Самару із задньої кишені (і звільніть місце для булочок з кренделями). А якщо ви хочете приїхати сюди і їсти лише хліб, сухарі, печиво та торти, вам слід. Якщо хтось лає вас за це, засуньте їм у рот скибочку картопляного батона.

Вибачте - схоже, ви зіпсували цю електронну адресу