Розгортання дебатів щодо шоколадного молока

Здається, в наші дні харчові вітри дмуть проти шоколадного молока - це стало останньою метою хрестового походу, щоб врятувати наших дітей

Поживні вітри, здається, дмуть проти шоколадного молока в ці дні.

Орієнтоване на експертів у галузі охорони здоров’я, знаменитих кухарів та професіоналів фітнесу за вміст калорій та цукру, шоколадне молоко стало останньою метою хрестового походу для порятунку наших дітей. Додайте до цього нескінченну суперечку про молоко загалом (люди регулярно заявляють, що "люди - це єдині істоти, які споживають молоко після відлучення", як ніби це нова інформація), і, мабуть, є досить причин, щоб нагромадити анти - шоколадне молоко.

Дистроска

Але чи є щось більше в історії цього напою? Що насправді говорить дослідження про його переваги та недоліки? Давайте розглянемо уважніше.

Якщо порівнювати однакові розміри порцій, комерційно приготоване шоколадне молоко насправді має більше калорій, ніж попсове. Одна чашка шоколадного молока забезпечує близько 160-170 калорій енергії, тоді як одна порція більшості фруктових соків, і навіть попсових, містить приблизно 120-150 калорій. Для порівняння чашка простого молока визначає 90, 110 або 130 калорій для знежиреного, 1% або 2%, відповідно. Вдарте один об коричневий матеріал.

Подібна ситуація і щодо вмісту цукру: шоколадне молоко містить близько 25 грамів цукру на чашку, з яких приблизно 12 грамів походить від природного лактозного цукру, що присутній у молоці. В інші 13 грам, або трохи більше трьох чайних ложок, додається цукор. Для порівняння, чашка соку містить приблизно 22-25 грамів цукру (все, що зустрічається в природі, якщо ми говоримо про 100% фруктовий сік), що приблизно однаково з чашкою попу. Іншими словами, хоча шоколадне молоко є найвищим у загальному вмісті цукру, воно містить набагато менше доданого цукру, ніж попсове.

З іншого боку, на відміну від фруктового соку або попу, шоколадне молоко забезпечує від семи до восьми грамів високоякісного білка на порцію, і саме з цієї причини його рекламували як можливу допомогу для відновлення м’язів після інтенсивних тренувань. Існує безліч доказів того, що сироватка та казеїн, два білки в молоці, безцінні для нарощування м’язів, і в порівнянні з соєвим білком молочний білок виходить на перше місце при одужанні. Що стосується шоколадної частини, то додаткові калорії з вуглеводів (два типи цукру) добре задокументовані, щоб допомогти відновити м’язовий глікоген, запасену форму вуглеводів, яка забезпечує нас швидко спалюючим паливом під час занять з більшою інтенсивністю, таких як біг, їзда на велосипеді чи футболі. Як виявляється, кількість цукру (близько 50 грамів на дві склянки/500 мл порції) безпосередньо відповідає тому, що дослідження показує оптимальну кількість вуглеводів, необхідну на ранній фазі відновлення м’язів. Так що, хоча ці рекламні ролики з шоколадним молоком можуть здатися підозрілими, у спортсмена є вагома причина використовувати шоколадне молоко для відновлення, за умови, що вони працюють досить довго і досить важко.

Але що не спортсмени? Чи є роль шоколадного молока в дієтах дітей, у яких не набагато більше подій, ніж у класі спортзалу? Хоча дані Національного обстеження здоров’я та харчування США (NHANES) показали, що американські підлітки споживають близько 28 чайних ложок, або еквівалент 475 калорій, від додавання цукру щодня - занадто багато за будь-якими стандартами - і дослідження 2010 року в Public Health Nutrition підрахувало, що підсолоджені цукром напої сприяли приблизно одній п'ятій ваги населення США з 1977 року, дослідження дітей шкільного віку в США показали, що діти, яким пропонують ароматизоване молоко на обід, п'ють менше попу та фруктові напої, і рідше не вистачає споживання ключових поживних речовин, включаючи білок, вітамін D, кальцій, калій, магній і вітамін А. Більше того, Американська асоціація серця, яка в 2009 році опублікувала найсуворіші рекомендації щодо цукру серед будь-якої громадськості організація охорони здоров'я на сьогодні навіть заявила, що "коли цукор додають до продуктів, багатих поживними речовинами ... таких як ароматизоване молоко, якість дієти дітей та підлітків доводить ... а у випадку ароматизованого молока ніяких негативних наслідків для стану ваги не виявлено ".

У наші дні деякі продукти харчування мають марку "хороші", а інші - "погані" або навіть "отрута", але шоколадне молоко, здається, є однією з тих продуктів, яка потрапляє між ними. Для когось, наприклад, для спортсменів чи дітей із низькоякісною дієтою чи обмеженим доступом до здорової їжі, шоколадне молоко може допомогти; для інших найкращим варіантом залишається звичайне молоко або вода. Або ви можете робити те, що я роблю зі своїм трирічним хлопчиком: купуйте підсолоджене, але ріжте його звичайним молоком, щоб досягти компромісу, про який ми можемо домовитись.