Розділ 04 - Енергетичний баланс у попередньому перегляді карток

PN сертифікація> Глава 04 - Енергетичний баланс в організмі> Картки

Поясніть, що таке калорія і як вона пов’язана з харчуванням.

Калорії являють собою кількість тепла, необхідне для підвищення температури одного кілограма води на 1 градус Цельсія.

1 калорія = 1000 калорій
Ми вимірюємо калорії, спалюючи їжу в калориметрі-бомбі.

Перелічіть і коротко опишіть три основні фактори, що сприяють чистому спалюванню енергії їжі.

1. Тепло макроелементів, що виділяється при згорянні.
2. Відсоток засвоюваності макроелементів.
3. Кількість азоту, що втрачається в сечі.

Чому підрахунок ккал від їжі непередбачуваний?

Значення калорій на етикетках продуктів - це лише наближення.
Інші фактори:

1. Стійкий крохмаль
2. Дані застаріли
3. Аналітичні методи неточні
4. Різноманітність продукції
5. Грунт та умови вирощування
6. Дозрівання на час збору врожаю
7. Дієти тварин
8. Тривалість зберігання
9. Спосіб приготування та час приготування

наші швидкості травлення та виведення

Перелічіть п’ять загальних метаболічних компонентів. Визначте ключові моменти для кожного.

1. Швидкість основного метаболізму (BMR)
Мінімальний рівень витрат енергії, необхідний для підтримки життєво важливих функцій. Без руху і травлення

2. Швидкість метаболізму в спокої (RMR)
Подібний до BMR, але легше збирається

3. Тепловий ефект годування (ТЕФ)
Кількість посиленого метаболізму для травлення та всмоктування. Процес теплопродукції в організмі.

4. Фізична діяльність
Енергія, що використовується для здійснення цілеспрямованої діяльності.

5. Термогенез активності без фізичних вправ
Незапланована, низька інтенсивність щоденних фізичних навантажень.