Міжнародний журнал про ожиріння та харчові науки

ISSN: 2690-4780

дієтичних

Пошук

Повний текст

  • Інформація про статтю
  • Анотація
  • Вступ
  • Методи
  • Результати
  • Обговорення
  • Список літератури

  • Інформація про статтю
  • Анотація
  • Вступ
  • Методи
  • Результати
  • Обговорення
  • Список літератури

Роль дієтичних макроелементів та жирних кислот при ожирінні та метаболічному ризику у літніх людей

Кара Дулі 1 та Еліс Сі Райан 2-4 *

1 Медична школа Університету Меріленда, Балтимор, США
2 Служба досліджень VA, Система охорони здоров’я штату Меріленд, Балтимор, США
3 Медичний факультет, Відділ геронтології та гериатричної медицини, Медичний факультет Університету Меріленда, Балтимор, США
4 Медичний центр Балтімора, VA, Гериатричні дослідницькі, освітні та клінічні центри (GRECC), Балтимор, США

* Автор-кореспондент: Аліса Сі Райан, Професор, відділ геронтології та гериатричної медицини, Медичний центр у справах ветеранів Балтимору, Балтимор, США, тел: (410) 605-7851, факс: (410) 605-7913, електронна адреса: [email protected]

Отримано: 11 квітня 2019 р Прийнято: 19 липня 2019 р Опубліковано: 29 липня 2019 р

Цитування: Дулі С, Райан А.С. Роль дієтичних макроелементів та жирних кислот при ожирінні та метаболічному ризику у літніх людей. Int J Obes Nutr Sci. 2019; 1 (1): 6-10. doi: 10.18689/ijons-1000102

Ключові слова: Гіперліпідемія; Макроелементи; Жирні кислоти; Діабет; Ожиріння.

Скорочення: AEX: Аеробні вправи; ІМТ: індекс маси тіла; OGTT: Тест на пероральну толерантність до глюкози; AUC: площа під кривою; ТШХ: терапевтичні зміни у способі життя; MUFA: Мононенасичена жирна кислота; ПНЖК: поліненасичена жирна кислота; SFA: насичена жирна кислота; LA: лінолева кислота; EPA: ейкозапентаенова кислота; DHA: докозагексаєнова кислота; DRI: дієтичне довідкове споживання; AMDR: діапазон прийнятих макроелементів; ШІ: адекватне споживання; UL: Верхня межа.

Склад дієтичного жиру є дуже модифікованим, і, можливо, одним з найважливіших факторів, що впливає на резистентність до інсуліну та рівень холестерину в крові. За останні кілька десятиліть ненасичені жирні кислоти набули значення як дієтичний компонент, який може запобігати хронічним захворюванням, а насичені жири, як правило, вважаються шкідливими для здоров'я [1]. Дієтичні жирні кислоти визначають доступність плазми та зберігання ліпідів у тканинах, і довгий час припускали, що вони впливатимуть на зміну складу клітинних мембран та функціонування, особливо в скелетних м’язах, а також експресії генів, активності ферментів та функції імунних клітин [2-6 ].

Кілька великих епідеміологічних досліджень підтверджують зв'язок між споживанням дієтичних насичених жирів та ризиком діабету другого типу [7-9]. У великому проспективному дослідженні розвиток діабету протягом дев'яти років був пов'язаний із насиченими жирними кислотами (SFA) у сироватці холестерину та фосфоліпідів з коригування на фактори ризику діабету [10]. Велике проспективне когортне дослідження індіанців Піма продемонструвало зв'язок між дієтичними жирними кислотами, насиченими жирними кислотами в сироватці крові та діабетом, про який повідомили через чотири роки [11]. Дієтична лінолева кислота (LA), поліненасичена жирна кислота (PUFA), за оцінками, становить 85-90% харчової PUFA, була обернено пов'язана з ризиком діабету [11,12]. Подібним чином у майбутньому дослідженні охорони здоров’я медсестер повідомлялося, що споживання поліненасичених жирів знижує відносний ризик діабету [13].

Як відомо, у дорослих із ожирінням та хворих на цукровий діабет другого типу рівень циркулюючих вільних жирних кислот вищий, ніж у осіб, які не страждають ожирінням та не мають діабету [14]. Поперечні дослідження показали, що худі особини мають більшу частку LA в сироваткових жирних кислотах, ніж особи з ожирінням, які, як правило, мають більше жирних кислот у сироватці крові, і більшу частку споживання насичених жирних кислот, таких як пальмітат [15]. Вважається, що MUFA та PUFA приносять користь сироватковим ліпідним профілям, обмежуючи стеатоз печінки, а згодом посилюючи метаболізм ліпідів та зменшуючи ліпогенез [3,16]. Контрольоване дослідження прийому доповненого ЛА продемонструвало сприятливе зниження загального холестерину та ЛПНЩ, але ЛПВЩ та тригліцериди не змінилися [17]. Доведено, що дієта з високим вмістом ПНЖК знижує рівень ЛПНЩ у невеликих контрольованих дослідженнях, а високий рівень СФА - збільшує рівень ЛПНЩ [16,18]. Проте кількість досліджень, що аналізують MUFA щодо ПНЖК на ризик діабету та його вплив на ліпідний профіль сироватки, обмежена [16].

Метою дослідження було вивчити роль дієтичного споживання різних типів жирних кислот на метаболічні фактори ризику у чоловіків та жінок середнього та старшого віку. Ми припустили, що споживання SFA та низький рівень MUFA та PUFA будуть пов'язані з маркерами інсулінорезистентності, гіперліпідемії та гіперхолестеринемії у чоловіків та жінок із надмірною вагою середнього та старшого віку та ожирінням.