Дієта Річарда Ніксона була надзвичайно 70-х років, навіть менш привабливою, ніж дієта Трампа

Річарду Ніксону сьогодні було б 106 років, і він, мабуть, все ще їв сир з кетчупом.

Багато було сказано про те, як наш нинішній президент їсть кетчуп зі стейком, але давайте розглянемо сьогодні кулінарні уподобання минулого президента, того, хто, очевидно, їв на сніданок кетчуп з сиром (я не впевнений, що з них більше переплуталися). Поки нинішній стан політичної суєти в Америці залишає наш мозок дедалі більше викривленим жахами кожного дня, ми часто не витрачаємо часу на роздуми про те, що багато інших президентів насправді теж не були великими - і Трамп, звичайно, не так ' t перший головнокомандуючий із сумнівним харчуванням.

Вважайте, що досить нешкідливий Джеймс Гарфілд, мабуть, любив суп з білки, тоді як ентузіаст расистської політики Ендрю Джексон любив страву під назвою «шкіряні штанці» (що насправді звучить краще, ніж випливає з назви). Але наразі ми розглянемо Річарда Ніксона, який народився цього дня в 1913 році.

До 45 років Ніксону було 37 років, що їв сир з кетчупу. Хоча Уотергейт залишається остаточною спадщиною Ніксона, нехай колишній президент також запам'ятається своїми харчовими звичками - деякі з них дивні, інші інтригуючі, і всі вони чітко дивляться на епоху сирних сирів, м'ясних рулет і Каліфорнії.

Типовий день у Білому домі Ніксона, за даними Бібліотеки Ніксона, починався зі свіжих фруктів, зародків пшениці, кави та, так, сиру, заправленого кетчупом або чорним перцем. Зародки пшениці впали в немилість порівняно з більш сучасними «здоровими» зернами, такими як коноплі та лляне насіння, але в попередні десятиліття високий вміст клітковини робив його пишним сніданком OG.

Окрім жахів кетчупу, сир у 1970-х роках вважався абсолютно необхідним продуктом. Хоча Генрі Халлер, колишній шеф-кухар Білого дому та автор Сімейної кулінарної книги Білого дому, особисто сумнівався у доливанні кетчупу, він написав, що «рецепт» став досить популярним серед американської громадськості, яка дієт. Протягом багатьох останніх років місце сиру в молочному проході було затьмарене йогуртом та сметаною, але його популярність знову зростає, тому ви можете наслідувати заплутані, псевдо-смачні сніданки Ніксон до душі.

Кажуть, що Ніксони так любили сир, що в ніч інавгурації Ніксона члену екіпажу кухні Білого дому довелося їздити навколо у пошуках сиру, щоб задовольнити прохання президента про вечерю з чотирьох стейків та миски сир.

На обід, згідно з Сімейною кулінарною книгою Білого дому, Ніксон зупинився на холодних продуктах, таких як огірковий мус, холодний пашотований лосось та гаспачо. Ця звичка до охолодженої м’ясної їжі була дуже автентичною, оскільки 1970-ті роки були часом, коли м’ясо, оброблене желатином, яке називалося аспіками, і мус з риб’ячих риб справді отримали свій блиск. Також було, очевидно, творіння під назвою "пряний салат з пепероні". На жаль, в Інтернеті не існує спеціальних для Ніксона рецептів салату з пепероні, але це може бути стравою, яку найкраще залишити фантазії.

Вечеря для Ніксонів, яка пересувалася між різними варіантами, такими як постійно популярні лазанья та спагетті; варена солонина з яловичини і капусти; і раз на місяць м’ясний рулет місіс Ніксон. Халлер каже, що любов Президента до рулетних рулет була роздута в засобах масової інформації, але коли його звичка з рулетним рулетом стала загальновідомою, Білий дім отримав стільки запитів на рецепт, що з часом він був поширений. Рецепт виглядає ... досить стандартним, але якщо щось можна зробити з 1970-х років, це те, що люди любили сир та м’ясо у формі.

Кажуть, що вечеря закінчилася фруктами, які прилетіли з Каліфорнії та Флориди. Улюблена сім’єю Ніксонів «запечений грейпфрут» здається ніби відходом цих далеко розкинутих фруктів, але, на жаль, інша епоха, коли всі фрукти готувались до смерті. Ніксони були з Каліфорнії, тому їхня прихильність до цитрусових була цілком природною. Плюс, це було приблизно в той час, коли каліфорнійська кухня справді знаходила свої основи - Ніксон був президентом з 1969 р. До своєї відставки в 1974 р., А новаторський ресторан цього жанру Chez Panisse відкрився в 1971 р.

Іноді історія їжі викликає бажання їсти продукти минулого; в інший раз це радує те, що охолоджене, гелеване м’ясо та сир більше не є основними продуктами меню. Тим не менш, якщо ви хочете, щоб пам’ять, гідна першого американського президента, коли-небудь подала у відставку, продовжуйте - наклейте трохи кетчупу на свою сирну масу.