GlycoLeap

Розумний тренер з діабету

Це простий рецепт супу з том-ням, популярного кислувато-гострого тайського супу зі сміливими смаками. Він містить лимонну траву, калгал, листя липи кафіру, перець чилі та лайм для максимально справжнього смаку. Всього лише 97 калорій на порцію, це відмінна страва, якщо ви хочете схуднути або утримати ці кілограми!

Чудова річ цього чіткого рецепту супу з томами є те, що ви можете подавати майже будь-який бажаний овоч, і він чудово вбере пряні смаки. Що б у вас вдома було, просто додайте! Помідор, брокколі, гриби, бок-хой, кай-лань, дитяча кукурудза, кабачки, стручковий стручок тощо. Єдина межа - ваша фантазія!

Той, хто бував у Таїланді і пробував справжні речі, знатиме, що в супермаркетах пасту том-ням, не зовсім вирізає. Але якщо ви обмежені часом, це варіант (хоча остерігайтеся вмісту натрію!).

Якщо ви хочете зробити цей рецепт супу з томом ням справжнім, ви можете приготувати бульйон з головками креветки та шкаралупою на етапі 1. У минулому креветки вважалися «нездоровими» та з високим вмістом холестерину. Однак тепер ми знаємо, що холестерин з їжею не корелює з холестерином у крові. 25% холестерину в крові надходить з їжею, яку ви їсте, решта - з вашої печінки, що виробляє його. Дієтичні рекомендації США підняли рекомендацію обмежувати дієтичний холестерин у 2015 році. Насправді, креветки мають низький вміст насичених жирів, багато омега-3 жирних кислот, і їх цілком добре мати як джерело білка. Тож насолоджуйтесь цим смачним супом без провини!

Ви також можете зробити це повноцінним прийомом їжі, додавши трохи целофанової локшини або коричневого рису бджолиного цукру.

Рецепт супу "Yummiest Tom Yum"

Порції: 4 Час: 30 хв

Інгредієнти:

300г креветок, вилучені панцири
800 мл овочевого бульйону зі зниженою кількістю солі
8 кафірних листя липи
4 стебла подрібненої лимонної трави
2 штуки червоного перцю чилі, насіння та нарізки
1 штука калгану
400г солом'яних грибів, відціджених та навпіл
Коріандр і липовий клин, для гарніру

Підготовка:

1. У середньому горщику доведіть до кипіння овочевий бульйон, листя лайма, лимонну траву, чилі та калган. Після закипання кип’ятити 15 хвилин.

2. Киньте креветки та солом’яні гриби. Тушкуйте далі 5 хвилин, поки добре не зробите.

3. Прикрасити коріандром і липовим клином. Подавати гарячим.

Харчові факти:

На порцію: 97 калорій; 1 г жиру; 1,5 г вуглеводів; 18 г білка