Спред Taramosalata

поширення

Харчові вказівки (на порцію)
54 Калорії
5г Жир
1г Вуглеводи
1г Білок
× Факти харчування Порцій: 32
Сума на порцію
Калорії 54
% Щоденної вартості *
Всього жиру 5г 7%
Насичений жир 1г 4%
Холестерин 12 мг 4%
Натрій 35мг 2%
Загальний вуглевод 1г 0%
Дієтичне волокно 0г 0%
Білок 1г
Кальцій 8мг 1%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Грецький мезе (meh-ZEH) або закуска не були б повноцінними без цього традиційного поширення.

Коли я був молодим, моя бабуся робила тарамосалату (тах-рах-мох-сах-ЛАХ-тах) у старому дерев'яному ступі, що називалася гуті (гу-ТЕ). Вона ретельно розтерла ікру великим дерев'яним товкачем, щоб розбити яйця і дозволити їхньому смаку поєднатися з іншими інгредієнтами.

Сьогодні використання кухонного комбайна або блендера, мабуть, найпростіший спосіб приготування спред. На більшості ринків Греції та Близького Сходу ви можете знайти ікру коропової ікри або тараму (тах-ра-МАХ) у банках.

Щоб отримати оновлений рецепт, натисніть тут:

Інгредієнти

  • 8 скибочок денного білого хліба (скоринки видалено)
  • 4 ст. Tarama (ікра коропової ікри)
  • 2 ст. дрібно подрібнений цибуля
  • 3/4 склянки оливкової олії
  • 5 ст. свіжого лимонного соку

Кроки, щоб це зробити

Видаліть з хліба скоринки і ненадовго замочіть скибочки в мисці з водою. Вичавіть зайву воду і відкладіть.

Додайте тараму та цибулю в кухонний комбайн або блендер і перемішуйте приблизно хвилину або до повного змішування.

Розірвіть хліб на шматочки і додайте в процесор або блендер. Змішати до поєднання. Під час роботи машини повільно капніть оливкову олію в суміш, утворюючи пасту. Додайте потроху лимонний сік і змішуйте до однорідної консистенції. Якщо ви віддаєте перевагу смачніше, можете додати більше лимонного соку.

Подавайте тарамосалату з трикутниками лаваша або іншим хлібом для занурення та насолоджуйтесь склянкою охолодженого узо!

Цей рецепт також можна зробити, використовуючи традиційну ступку.