Рецепт грибів устриць - такий смачний!

Завжди смачний: наші зимові овочі з гливою

Інгредієнти:
1 порція овочів (морква, пастернак, брюссельська капуста, цибуля)
1 порція гливи
Спеції: 1 зубчик часнику, морська сіль, свіжий мелений перець, кмин, паприка
Трави: подрібнена петрушка
75 мл овочевого бульйону

Підготовка:
Очистіть і помийте овочі. Моркву наріжте кільцями, а пастернак - дрібними паличками, чверть брюссельської капусти. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Недовго бланшуйте овочі в підсоленій воді. Запарити цибулю, часник і кмин і додати бланшовані овочі.

Не мийте гливи, просто почистіть їх тканиною або ножем. Пасеруйте гливи з сіллю, перцем і паприкою (без олії). Деглазуйте трохи овочевого бульйону і варіть акуратно 10 хвилин.
Додайте до овочів трохи гливи та бульйону. Пюрируйте за допомогою блендера. Додайте решту гливи і зверху багато подрібненої петрушки і подавайте гарячим.