Запитання та відповіді: Скільки фактично містять білки комахи?

Отримайте розподіл баггі.

Питання: У новому науково-фантастичному фільмі Snowpiercer, про однойменний поїзд, який перевозить останні залишки людства, головні герої живуть на "білкових батончиках", які (попередження незначного спойлера) насправді виявляються розчавленими тарганами бруски. Виникає питання: чи насправді комахи є хорошим джерелом білка?

Експерт: Кері Ганс, Р. Д., автор книги «Дієта невеликих змін»

Відповідь: "Це звучить дивно, але комахи, безумовно, можуть бути для вас корисними, оскільки вони є хорошим джерелом білка і низьким вмістом калорій", - каже Ганс.

Це допомагає порівняти комах з іншими відомими джерелами білка, такими як курка та яйця. Отже, ми йдемо: типовий розмір цвіркунів - 3,5 унції. Ця порція містить 13 грамів білка і 121 калорію, говорить Ганс. Для порівняння, ця однакова кількість яєць (близько двох великих яєць) містить точно однакову кількість білка і лише трохи більше калорій (154). Ця ж кількість курки містить 31 грам білка і близько 200 калорій. "Однак це має сенс, оскільки курка є одним з найбільших джерел білка навколо", - каже Ганс.

Звичайно, є й інші фактори, про які слід пам’ятати, харчуючись комахами: «Інші культури споживають комах століттями, і це нормально, - говорить Ганс. “Але тут, у Сполучених Штатах, на сьогодні УСДА не має жодного законодавства, яке б охоплювало виробництво комах як їжу для людей. Це означає, що їх їсти ризикує, бо ви просто не знаєте, що в них може бути. Коли немає норм щодо харчових продуктів, завжди виникає питання: звідки береться ця їжа? Що там насправді? "

Отже, ось вам - наступного разу, коли ваша мама помилково проковтне помилку і скаже "зайвий білок!" ти можеш сказати їй, що вона права.