Просвітницька дієта

Піст - це практика, яку обіймають євреї та мусульмани, віруючі та вчені, Діпак Чопра та Гленн Бек. Але чи справді без їжі є духовна та фізична користь? Брюс Фейлер проводить розслідування.

бажання їсти

Брюс Фейлер

Якщо ви шукаєте спосіб об’єднати віруючих та науковців, ось порада, яка може нагадати їм про спільність та заощадити гроші: немає їжі!

Піст може бути єдиною діяльністю, яка об’єднує релігійних та світських, лівих та правих, Діпака Чопра та Глена Бека.

Абнегація - це спосіб додати зум до будь-якого ритуалу; поклавши живіт там, де рот. Це все одно, що сказати: "Гей, Боже, я справді це маю на увазі!"

Поки мусульмани озираються на місячні денні пости, євреї дотримуються цілодобового посту, щоб дотримуватися Дня Спокути, а Гленн Бек ініціює одноденний піст на честь Отців-засновників, здається, настав час запитати: Чи працює піст? Чи може це, як пропонують пророки, виправити наші гріхи та наблизити нас до Бога? Чи може це, як пропонують йоги, очистити наші токсини та покращити наше сексуальне життя? Чи може це, як припускають дослідники, вилікувати наше реактивне відставання та допомогти нам завагітніти?

Словом, чи може піст врятувати світ?

Пост з’являється в дивовижному наборі культур по всьому світу - від вавилонян до інків, конфуціанців до джайнів, що свідчить про те, що утримання від їжі є одним із основних імпульсів релігії, аж до трауру, шлюбу та статева регуляція. Абнегація - це спосіб додати зум до будь-якого ритуалу; поклавши живіт там, де рот. Це все одно, що сказати: "Гей, Боже, я справді це маю на увазі!"

В авраамічних віруваннях поняття посту зустрічається в єврейській Біблії, Новому Завіті та Корані, але загалом, здається, практика з часом стає все більш важливою. Патріархи не поститься, але Мойсей робить це. Королі постить деяких (особливо Давида, котрий мав багато гріхів, щоб спокутувати), але пророки ще більше. Християни поститься більше, ніж євреї; Мусульмани більше, ніж будь-які. Одне з пояснень могло б полягати в тому, що в міру того, як релігія ставала більш організованою, різноманітною та міжнародною, піст як спосіб накладання загальної влади на далеких, розрізнених людей став більш важливим для класу священиків.

Пост у Біблії є як особистим, так і політичним. Люди утримуються від їжі, щоб висловити покаяння (Ахав) або підготуватися до божественного одкровення (Мойсей). Сьогодні перед голодуючими голодуваннями лідери також швидко готують війська до бою (Самуїл) або просять божої допомоги для політичної справи (Езра). Ісус постив 40 днів, але попереджав інших, щоб не голодували перед публічним шоу. (Що б він сказав про рекламний трюк 2003 року, коли Девід Блейн голодував протягом 44 днів у скляній коробці над Темзою і втратив 25 відсотків маси тіла?)

Східні релігії наголошують на іншій причині посту, а саме на тому, що він очищає тіло і очищає розум. Індійська традиція Аюрведи, яку підтримують як буддисти, так і індуїсти і підтримує Діпак Чопра, стверджує, що організм на 80 відсотків є рідиною, а піст очищає їдкі токсини та відновлює належний баланс. У джайнів є ритуал добровільної смерті через піст, який вони відрізняють від самогубства через тривалий період споглядання та підготовки.

Так само чи все це підкріплене наукою?

Звичайним інстинктом вчених є глузування з релігійних ритуалів як первісних і наївних, що йшли з того жалюгідного часу до винаходу лабораторного халата. І вчені справді применшують багато передбачуваних переваг утримання від їжі. Для початку, ваші життєво важливі органи вже досить добре справляються з розподілом токсинів. По-друге, голодування не є хорошою стратегією для схуднення - приблизно через півдня не їсти, тіло звертається до м’язів і жиру для отримання палива, а потім врешті-решт уповільнює свій метаболізм, так що як тільки ви знову починаєте їсти, будь-яка втрата ваги швидко змінив.

Але безліч нових досліджень припускають, що тактичне голодування може бути корисним за дивовижної кількості обставин:

Артрит. Норвезьке дослідження Єнса Кельдсен-Крага та інших (2000) дійшло висновку, що контрольований від 7 до 10 днів піст ефективний для поліпшення ревматоїдного артриту, але лише за умови суворої вегетаріанської дієти. Пацієнти, які повернулися до їжі, як правило, втратили всі переваги.

Родючість. Дослідження Джонатана Тіллі з Гарвардської медичної школи, опубліковане цього місяця, показує, що зменшення споживання калорій старшими мишами на 40 відсотків значно зменшує кількість яєць з аномальними хромосомами. Подібне дослідження, проведене Тіллі минулого року, дійшло до висновку, що обмеження споживання їжі дорослими мишами продовжує тривалість репродуктивного життя та здоров'я їхніх потомків.

Реактивне відставання. Кліффорд Сапер з Гарварду опублікував минулого року дослідження, яке продемонструвало, що коли миші не їдять їжі близько 16 годин, годинник їх тіла набагато швидше пристосовується до відставання струменя. Хоча дослідження і не перевірене на людях, дослідження припускає, що бажання їсти більше, ніж бажання спати, тому організм вирішує відкласти відпочинок для палива, тим самим скидаючи свій циркадний цикл.

Старіння. Усі сходяться на думці, що зменшення споживання калорій може похвалитися цілою низкою медичних переваг, але дослідження Марка Хеллерштейна в Берклі припускають, що цілеспрямоване голодування, наприклад, через день у поєднанні зі здоровим харчуванням, може мати ознаки уповільнення раку та зменшення старіння.

З огляду на це продовження захоплення голодування як в лабораторії, так і в лавці, бажання ні їсти здавалося б настільки ж універсальним, як і бажання їсти. Ще більш дратуючи, обидві сторони можуть заявити, що мають рацію. Піст - це та рідкісна спроба, з якою можуть погодитись віруючі та вчені, вигідна. За такої взаємності старої притчі може знадобитися новий спін. Найшвидший шлях до серця чоловіка може бути через порожній шлунок.

Брюс Фейлер є автором Ходіння по Біблії і Авраам і господар Ходіння по Біблії на PBS. Його нова книга, Американський пророк: Мойсей та американська історія, публікується наступного місяця.