Огляд дієтолога: плюси і мінуси Hello Fresh

Кріс Ньюпорт, головний тренер і дієтолог

Зараз 17:00. Що на обід?

Якщо ви постійно задаєте це питання, можливо, ваша відповідь буде служба доставки їжі. Цей сегмент ринку зростає з блискавичною швидкістю. Насправді, згідно зі статтею в Food Business News, існує понад 150 служб на місцевому, регіональному чи національному рівнях.

Послуги доставки набору їжі

Служби доставки їжі, як правило, пропонують вечері на кілька днів, включаючи рецепти та готові порційні сировини, доставлені до вашого порогу. Незважаючи на те, що це позбавляє вас від необхідності займатися плануванням їжі, покупками продуктів та деякою частиною підготовки, вам все одно доведеться готувати та чистити.

Харчуватися добре не повинно бути складно, але це вимагає часу і зусиль, як тренування для перегонів або виховання здорових стосунків. Дослідження показують, що їсти вдома, як правило, здоровіше, ніж обідати, що може бути зручним, але часто насиченим зайвим жиром, сіллю і калоріями. Хоча багато людей хочуть готувати і їсти вдома, їм здається, що планування їжі надзвичайно велике, а покупки продуктів - занадто трудомісткими. Набори для доставки їжі можуть заощадити час, зменшити обтяженість і забезпечити можливість здорового харчування вдома.

“Неприродний” кухар

По-перше, я вважаю важливим поділитися своїм досвідом з кулінарією. Я завжди любив це, але я не “природний”. Насправді, я буду першим, хто визнає, що мене розпестив мій смішно талановитий чоловік, який може створювати дивовижно смачні та корисні страви практично із закритим оком. Поки я живу за рецептами, він називає їх «настановами». Тож коли він вдома, він зазвичай готує вечерю. А коли його немає вдома, я роблю все досить просто для дітей та мене.

Тож, коли я сказав йому, що переглядаю службу доставки їжі, і він не мав змоги готувати вечерю в ці ночі, він був трохи скептичним («ви маєте на увазі, хтось забере мою роботу») і трохи схвильований (« ви маєте на увазі, що я можу відірватися від гачка на кілька днів "). Але він також був стурбований тим, що в нашому домогосподарстві є два члени, що не містять глютену. Чи змогли б вони задовольнити дієтичні обмеження?

Привіт, Привіт свіжий!

Один із моїх клієнтів нещодавно познайомив мене з однією з провідних національних служб доставки наборів їжі, Hello Fresh. Вона не тільки більше готує, але й втратила більше ваги через це (привіт, контроль порцій!). Компанія стверджує, що «щотижня доставляє рецепти та свіжі інгредієнти безпосередньо до вашого порогу, щоб ви могли приготувати смачні, швидкі та корисні страви вдома». Природно, це викликало у мене інтерес, і мені довелося спробувати.

Коли я зв’язався з компанією кілька місяців тому, щоб запитати про дієтичні обмеження, мене скерували до зареєстрованого дієтолога (співробітники ... привіт ... вони мені вже подобаються!). Незважаючи на те, що вони спеціально не мають наборів для алергії, вони дуже чітко розуміють кожен прийом їжі про найпоширеніші алергени (горіхи, пшениця, молочні продукти тощо). Вона прислала мені триразове харчування для двох людей за їх класичним планом.

То як був мій досвід?

Ну ... дозвольте мені провести вас через процес, а потім поділитися своїми плюсами і мінусами Hello Fresh.

По-перше, я вибираю наші пункти меню. За класичним планом є 8 варіантів харчування. Для кожного прийому їжі я можу переглянути опис, інгредієнти, інструкції, необхідний посуд, час приготування їжі, фотографії, харчові цінності та складність приготування. Вибрати страви на їх веб-сайті або за допомогою мобільного додатка дуже просто.

Ось як виглядає мобільний додаток:

Три варіанти коробки - це овочевий, сімейний та класичний. Класичні варіанти - це 3, 4 або 5 прийомів їжі для 2 осіб або 3 прийоми їжі для 4 осіб. Тож якщо ви велика родина, це може бути для вас не дуже добре.

Далі я зміг вибрати дату доставки. Коли ящик прибув, у ньому була втулка охолоджувача, загорнута у міхур. Всередині я хотів забезпечити належну безпеку харчових продуктів, тому дістав свій зручний денді-інфрачервоний термометр (якщо ви теж ботанік харчової безпеки, вам потрібен один із них!) І загартував предмети. Вони пройшли! Кожен комплект містився у коробці, на якій був ярлик.

Ось щойно відкритий ящик Hello Fresh:

Після відкриття коробки кожен прийом їжі знаходиться в окремій коробці для зручності:

М'ясо, допущене в межах безпечності харчових продуктів:

Потім пішла кулінарія. Я приурочував час кожного прийому їжі, який прийшов протягом декількох хвилин від запропонованого часу приготування. Їжі вийшли досить близькими до того, що демонстрували їхні фотографії, що, безумовно, підсилює впевненість!

Це була коробочка з випаленою підошвою, відкрита за рецептом:

І ось була остаточна (красива) версія:

І ось перший шматочок риби, який я зварила, розпався. Він все ще мав чудовий смак, але я дізнався, що мені потрібно трохи зменшити нагрівання каструлі.

Плюси Hello Fresh:

Заощаджує час та «альтернативні витрати» на планування, покупки та більшу частину приготування їжі
Легко слідувати рецептам з гарними картинками (я візуальна ... спочатку їсти очима!)
Зручно
Смачно
Для сімей (навіть мої діти ходили за ними)
Добре упакований для безпеки харчових продуктів (завдяки моєму інфрачервоному термометру!)
Здорові рецепти, з РД за ними
Детальні інгредієнти та факти харчування
Простий у використанні додаток та веб-сайт
Можна зберегти ваші улюблені рецепти в Інтернеті
Рецепти легко зберегти для подальшого використання
Розкриває інформацію про алергени
Дуже чуйне обслуговування клієнтів
Чудовий будівельник довіри для приготування їжі
Чудово ввести в свій раціон деяку різноманітність
Порції контролюються
Можна "пропустити" тижні, якщо ви подорожуєте, і платите лише за те, що доставлено

Мінуси Hello Fresh:

Дорого, як і більшість служб доставки їжі
Не дуже зручний для землі, хоча майже все, що вони надають, піддається вторинній переробці.
Не органічно, хоча вони чітко усвідомлюють, що пріоритетом є надання різноманітних свіжих продуктів
Варіанти лише для 2-х або 4-х осіб, хоча вони кажуть, що ви можете замовити кілька коробок
Не підходить для конкретних дієтичних обмежень, хоча вони попередньо повідомляють про алергени та інформацію про харчування
Не ідеально підходить для прискіпливих їдців
Порції можуть не відповідати вашим конкретним потребам

Загалом, Hello Fresh мав чудовий досвід, і вони швидко розвиваються як компанія та відповідають потребам клієнтів. З тих пір, як я його використовую, я бачив, як картки рецептів стають більшими та легшими для розуміння. Крім того, вони представили у своїх коробках варіант вина.

Хочете спробувати? Отримайте тут 40 доларів з першого ящика! Повідомте нас, що ви думаєте!