Очевидна дієта: Ваш особистий спосіб схуднути, не змінюючи способу життя

Активність, пов'язана з книгою

Описание

Нарешті, дієта настільки очевидна, що працює! Літературні агенти славляться обідом, і немає більш відомого агента, ніж Ед Віктор. Якщо Ед може схуднути на двадцять кілограмів за три місяці, не змінюючи способу життя, це може зробити і кожен! Очевидна дієта визнає, що правила, які ви самі складаєте, це правила, яких ви, найімовірніше, будете дотримуватися. Це покаже вам, як розробити режим харчування, який базується на уникненні вашої власної слабкості, будь то вуглеводи, тваринні жири або цукор. Це працює, оскільки замість того, щоб нав'язувати жорсткий план згори, він дозволяє поєднувати та поєднувати елементи різних дієт відповідно до власного способу життя.

Якщо ви протягом багатьох років пробували багато дієт, але виявили, що вони не працюють, то ця книга для вас. За допомогою ідей та порад відомих друзів та клієнтів Еда Віктора книга містить анекдоти та надихаючі поради, які допоможуть вам дотримуватися свого плану. Мел Брукс, Енн Бенкрофт, Тіна Браун, Сідні Шелдон, Ендрю Ллойд Веббер та багато інших пропонують свої рецепти та слова мудрості. Дієта ще ніколи не була такою цікавою! Мільйони американців мають зайву вагу і хочуть щось з цим зробити. Якщо такий гурман, як Ед Віктор, може це зробити, можете і ви!

Активність, пов'язана з книгою

Сведения о книге

Описание

Нарешті, дієта настільки очевидна, що працює! Літературні агенти славляться обідом, і немає більш відомого агента, ніж Ед Віктор. Якщо Ед може схуднути на двадцять кілограмів за три місяці, не змінюючи способу життя, це може зробити і кожен! Очевидна дієта визнає, що правила, які ви самі складаєте, це правила, яких ви, найімовірніше, будете дотримуватися. Це покаже вам, як розробити режим харчування, який базується на уникненні вашої власної слабкості, будь то вуглеводи, тваринні жири або цукор. Це працює, оскільки замість того, щоб нав'язувати жорсткий план з висоти, він дозволяє поєднувати та поєднувати елементи різних дієт відповідно до власного способу життя.

Об авторе

Соответствующие авторы

Связано с Очевидний дієта

Связанные категории

Отрывок книги

Очевидна дієта - Ед Віктор

Лоусон

Вступ

Коли мій давній друг і колись літературний агент Ед Віктор сказав мені, що він пише книгу про план дієти, який він сам розробив, я був у захваті не з однієї причини. Ед, як і я, виріс у Нью-Йорку в сорокові роки. Він виховувався в Бронксі, а його російсько-єврейська мати була кухарем світового класу. Він знає хорошу їжу. Ми розділили багато вишуканих страв разом.

Але Ед юнаком відважився далеко від дому. Він виграв стипендію в Кембриджі, здобув ступінь магістра з літератури та створив визначну кар’єру у видавничій діяльності. Після короткого повернення в Нью-Йорк на початку сімдесятих років, де він зустрів свою дружину, прекрасну адвокатку Керол, він назавжди повернувся до Великобританії. Він заснував літературне агентство "Ед Віктор" у 1976 році, і з тих пір процвітав як найстрашніший і найвідоміший літературний агент у Великобританії. Серед його клієнтів - Нігелла Лоусон, правляча домашня богиня Англії; Енн Робінсон, Джек Хіггінс, Еріка Джонг, Фредерік Форсайт, Еріх Сігал та Ендрю Ллойд Веббер; він також курирує маєтки таких письменників, як Реймонд Чандлер, Ір вінг Уоллес та Айріс Мердок.

Ед - відомий бонвіван і гурман у своєму усиновленому рідному місті Лондон. Ед завжди був відвертим у своїй любові до їжі, і, зізнаймось, літературні агенти славляться своїми довгими обідами, насиченими вином та десертом. Його життя - це невпинний кругообіг коктейлів, випусків книг та ділових обідів, найчастіше в найкращих ресторанах світу. Пару років тому я натрапив на Еда, як це періодично роблю. Я був вражений його помітною втратою ваги. Він з гордістю повідомив мені, що скинув понад сорок фунтів на власному плані. Це привернуло мою увагу. Якщо він міг це зробити, живучи способом життя, яким він займався, він запевнив мене, що хтось міг.

Якщо він міг це зробити, живучи способом життя, яким він займався, він запевнив мене, що хтось міг.

Його передумова негайно схопила мене. Використовуючи ваш здоровий глузд, більшість з нас точно знають, що було б потрібно, щоб втратити значну кількість ваги за короткий час. Ми могли б зробити це легко, якби мали достатнє бажання. Той, хто старший за певний вік - скажімо, двадцять п’ять - точно знає, що робить їх товстими і яка дієта та програма фізичних вправ тримають їх стрункими. Ми всі знаємо своє власне тіло; кожна людина є своїм найкращим експертом. Еду вдалося схуднути, розробивши власну дієту та дотримуючись її правил, не дотримуючись диктату будь-якого нового плану, який був модним. Люди дотримуються правил, які вони самі роблять. Ця філософія є наріжним каменем «Очевидної дієти».

Я не був єдиним, хто помітив, що його план дієвий. Його різні друзі та клієнти ділились особистими рецептами, порадами щодо дієти та стратегіями, вивченими впродовж цього шляху, як ви побачите у восьмій главі. І досить скоро агент вирішив стати автором. Цього разу черевик був на іншій нозі для Еда. Незважаючи на те, що він сумно відомий як безстрашний і жорсткий переговорник, зараз він був уразливим і невпевненим у собі автором.

Я думаю, що окрім створення чудової книги, це стало цінним навчальним досвідом для цього майстра гри.

Я знаю, що вам сподобаються всі рецепти та поради цієї чудової книги (зверніть увагу на мій особливий салат з тунця!). Забудьте про всі правила, які ви чули про те, що їсти, і надихайтеся цілком новою вами: нарешті, очевидна дієта прибула.

Ларрі Кінг

Очевидна дієта базується на моїй твердій переконаності, що набагато легше ігнорувати сторонні авторитети, ніж правила, які ви самі створюєте.

Ед Віктор

РОЗДІЛ ПЕРШИЙ

Чому діє очевидна дієта

Як і більшість людей, яких я знаю, моя вага завжди була проблемою, яка потребує постійної уваги. Видавничий світ, в якому я плаваю, живе не тільки своїм шлунком, скільки своїм мозком. Видавничі обіди відомі, як і стартові вечірки з їх нескінченним шампанським та канапе. І хоча ми оголосили про смерть вечері, вечори в ресторанах або в магазинах готових страв зараз є нормою, а не винятком і неминуче сприяють постійному розширенню талії.

Я не знав, сміятися чи плакати, коли репортер Daily Express наздогнав мене у моєму літньому будинку на Лонг-Айленді пару років тому, щоб сказати мені, що моя дружина Керол і я були другим у списку найбільш відомих запрошені люди в Лондоні. Моя професія літературного агента для багатьох відомих авторів та знаменитостей неминуче веде мене до багатьох потужних соціальних функцій - не кажучи вже про ділові сніданки та робочі обіди в деяких найкращих ресторанах та готелях Лондона, Нью-Йорка та Лос-Анджелеса. Але чи справді я був такою вечіркою для вечірок? Відповідь була однозначно схвальною - оскільки в переліку мене випередив лише Елтон Джон! - і я боюся, що моє зростаюче тіло було більше, ніж достатнім свідченням правди про високе життя, яке я провадив.

Що я зробив? Як і всі, я сидів на дієтах. Іноді це буде сінна дієта (поєднання їжі), іноді дієта Аткінса (з високим вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів). Потім існують різні дієти самвидаву, зім’яті ксероксидні простирадла, що передаються з рук у руки з деталями дієти клініки Мейо або 7-денної дієти, що спалює жир (Дієта з капустяного супу). Останні харчові фетиші надходять як по маслу. З кожним роком дедалі більше видається дієт - як книжок, так і в січневих виданнях недільних добавок. І єдине, що їх усіх об’єднує, полягає в наступному: люди перестають спостерігати за ними майже одразу, як тільки вони починають. Навіть якщо дієтологам вдається дотримуватися цих схем, щоб зробити свої висновки, втрачена вага просто відлітає в кінці, тому що звичні режими їжі та пиття відновлюються занадто швидко.

Отже, дієти не працюють. Чому? Тому що, як і автобуси, вони переживають, перескакують.

Дієти не працюють.

Чому?

Тому що, як і автобуси, вони переживають, перескакують.

Коли я нещодавно був у Лос-Анджелесі, мене вразила частота реклами дієт на телебаченні та радіо. Я чув про дієти, які обіцяли жінкам втратити один розмір сукні за вихідні, або навіть дієти, які гарантували б вам схуднення під час сну! Основна проблема всіх цих схем швидкого схуднення полягає в тому, що вони працюють більш-менш виключно утрималися: уникайте цієї їжі та цього напою протягом декількох днів/тижнів, і все буде добре. Неправда. У 99,9% випадків усі ці дієти досягають знайомої спіралі набору ваги, а потім повернення до дієт. Вони зосереджуються на короткочасних заборонах - те, що ви не можете їсти - замість довгострокових цілей: що ви можете їсти, щоб залишатися струнким, у формі та здоровим.

Приблизно п’ять років тому я сидів на дієті, яку власноруч розробив (і, отже, власну поліцію!), Під час якої я втратив дуже помітну вагу. Одного разу, коли друг-видавець зауважив мій новий тонкий вигляд, він запитав мене, на якій дієті я сиджу. Недовго думаючи, я відповів: очевидна дієта. Що це? запитав він. Я сказав, що всі старші за певний вік (скажімо, близько тридцяти, хоча багато молодих людей мають багато досвіду йог-дієт) добре знають, які продукти роблять їх товстими, і який режим харчування допомагає їм бути стрункими. Це очевидно! Після чого він запропонував мені видавничий контракт, від чого я ввічливо відмовився, думаючи, що я - набагато більше грішник, ніж святий, коли справа стосується їжі - безумовно, був не тим, хто публічно проповідував про стриманість у їжі. І звичайно, приблизно через рік, коли я був хорошим і більш-менш релігійно дотримувався параметрів харчування, які я так успішно встановив для себе, я впав з фургону - знову в той вид жадібного, бездумного харчування, який породив мою стару проблеми з вагою.

Восени минулого року, під час хвороби та смерті близького члена сім'ї, моє харчування фактично досягло кризисної точки. Я зрозумів, що я не тільки робив свої звичайні, дуже сибаритичні професійні та соціальні обходи, але й віддавався тому, що називається комфортним харчуванням. На піку (або я повинен сказати глибині) моєї фази комфортного прийому їжі я прибрав більше їжі, ніж міг би мені знадобитися: Хм, це був хороший чизбургер, я думаю, що у мене буде ще один, дякую вам. І, о, до речі, чи не могли б ви принести мені ще трохи картоплі фрі, поки ви там будете? Я не міг повірити, скільки їжі я випивав, ненавидячи себе за це, водночас відчуваючи змушення просто продовжувати їсти. Це було, як викурювання занадто багато сигарет або вживання занадто великої кількості алкоголю, наркоманія. Вага летів безперервно, поки я не вирішив повернутися до «Очевидної дієти», яка так добре служила мені кількома роками раніше. Однак цього разу моя очевидна дієта стала планом життя. Другий раз, коли видавець запропонував мені контракт на дієту, у мене закінчилися причини відмовити. Ця книга є результатом цього рішення.

Ви знаєте, від чого товстіє, як і те, як ви знаєте, як схуднути.

"Очевидна дієта" базується на моєму твердому переконанні, що набагато легше ігнорувати сторонні авторитети, ніж правила, які ви створюєте самі, і принципи власної совісті. Як я вже говорив, ви знаєте, від чого товстіє, як і ви знаєте, як схуднути.

Ви знаєте, коли їсте для комфорту або коли піддаєтеся тязі, яка не має нічого спільного з вашими харчовими потребами. Ніхто не знає про себе більше, ніж ти: ти є світовим експертом No1. Ви також знаєте, як сильно ви хочете схуднути, і у вас є досвід усіх способів, які ви пробували протягом багатьох років, щоб вирішити свої проблеми з вагою раз і назавжди. Ви, безперечно, власний мотиватор. Якби я сказав будь-якому другові-чоловікові, що він міг би знятися у фільмі з Джулією Робертс або Мішель Пфайффер за умови, що він схуд на двадцять кілограмів за чотири тижні, він точно знав би, що робити, що їсти, а що не їсти, щоб скинути цю вагу, не проконсультувавши жодної книги чи статті про дієти (для жінок - Тома Круза або Бреда Пітта як гіпотетичного провідного чоловіка!). Наша система підтримує ці знання; це просто питання доступу до нього, і ця книга покаже вам, як саме це можна зробити.

Є багато доріг, якими можна пройти, щоб досягти ідеального раціону. Як тільки ти починаєш про це думати, це очевидно - ми всі різні, у всіх є свої потреби. Універсального дієтичного рішення не існує. Наприклад, я знаю, що вуглеводи надають мені ваги, тому мені потрібно уникати хліба та макаронних виробів. Я також знаю, що моя пристрасть до життя до тваринного жиру (ковбаса, бекон та жирне м’ясо загалом) додає ваги.

Очевидна дієта справді працює, тому що вона створена, щоб працювати саме для вас! Я один з найжадливіших їдців, яких я знаю, тому, якщо я можу це зробити, може кожен. Все, що насправді потрібно - це постановка мети, яка вже є у вашій власній свідомості та у ваших власних можливостях, спираючись на ваш власний досвід, а не чужий. Решта очевидна!

У другому розділі, перед тим, як розпочати, я точно розповім, як шукати дієтолога та отримувати інформацію, необхідну для того, щоб розпочати власну очевидну дієту, спеціально розроблену з урахуванням ваших потреб у харчуванні. Коли я звернулася до дієтолога, мені повідомили (вперше в житті!), Що я не люблю пшеницю, дріжджі та клейковину, тому макарони та хліб (разом із партнером з жирним жиром, маслом) повинні виходити мого життя. Хороша подруга, американська актриса Гейл Ганнікутт, роками страждала на хронічну втому, особливо після їжі. Нескінченні лікарі не пропонували їй ніякого лікування, поки нарешті вона не звернулася до дієтолога, який наказав їй вимкнути пшеницю, дріжджі, цукор та оцет зі свого раціону. Подібно натисканню кнопки, здоров’я та енергія Гейл повернулися за одну ніч в результаті цих простих дієтичних кроків. У моєму випадку вживання хліба чи макаронних виробів не викликало бурхливої реакції; далеко від цього. Але я страждав від сильної тяжкості після з’їдання страви, що містить пшеницю або клейковину. Життя стало набагато приємнішим тепер, коли ці речі вирізали. Дуже часто трохи самопізнання з питань харчування може мати надзвичайно благотворний вплив на ваше почуття фізичного самопочуття.

Однією з переваг «Очевидної дієти» є те, що ви можете змішувати та поєднувати елементи будь-якого іншого режиму дієти. Наприклад, я використовую рецепт капустяного супу з 7-денної дієти, що спалює жир, до меморіальної лікарні Святого Серця Меморіальної лікарні для свого дня очищення - про що пізніше. Ветерани дієт знають, які дієти є огидними і нестерпними тортурами; навпаки, будь-яка людина, яка померла, має особистий досвід того, які принципи працювали в минулому з не надто великими витратами з точки зору фізичного та психічного благополуччя. "Очевидна дієта" надає вам список найвідоміших дієт на ринку, кожен зі своїх коротко викладених основних моментів.

Дуже часто трохи самопізнання з питань харчування може мати надзвичайно благотворний вплив на ваше почуття фізичного самопочуття.

Ідея полягає в тому, щоб ви вибрали - і використовували - те, що вам подобається у кожному плані харчування, адаптували та включили інформацію з вашої дієтичної діяльності, а потім здійснили рейд у вашому магазині кулінарних книг та рецептів, щоб знайти смачні страви, які відповідають дієті, для якої ви розробили. себе.

Без ваг, будь ласка! Для мене важливою настановою "Очевидної дієти" є вигнання всіх процедур з усіх ваг. Це просто надто невтішно спостерігати, як цифри так повільно штовхаються на циферблаті, як проходять тижні. Для мене найбільшим підкріплюючим фактором є те, що ваш партнер через обійми розпізнає, наскільки вас менше, здається. Не потрібно всмоктувати кишечник, коли збирається зробити фото, - велике задоволення! І день за днем люди, яких я давно не бачив, коментують, як