Пробіотичні йогурти: чи справді вони корисні для вас?

Пробіотики - це живі організми, які часто називають "дружніми" або добрими бактеріями

Керолін Такер, вік 50 років, захоплена гарним харчуванням. Її вибір способу життя є здоровим і, майже завжди, зваженим. Вона ніколи не їсть шкідливу їжу. Чому? Тому що вона знає, що це сприяє ожирінню та хворобам серця. Вона купує органічні овочі та фрукти. Чому? Тому що вона знає, що вони заповнені антиоксидантами, що борються із хворобами, мінус пестициди. Вона регулярно займається йогою. Чому? Тому що вона знає, що це зміцнює її тіло, розум та душу.

Також вона їсть йогурти з пробіотиками. Чому? Ось вона не така впевнена. "Я поняття не маю, чому", - сміється вона. Нещодавно дієтолог запропонував їй купити пробіотичний йогурт, тому вона виконує цю пораду, хоча і дещо робототехнічно. "Я навіть не пам'ятаю, для чого це було добре, але я все-таки переключилася, і саме зараз ми їмо", - каже пані Такер із штату Торонто, яка одружена з двома хлопцями-підлітками.

Як і пані Такер, більшість канадців мають лише неясне уявлення про те, що пробіотики здорові. Звичайно, ми затоплені рекламою про йогурти, що містять пробіотики. Але ми не впевнені, що це, які корисні для нас, скільки нам потрібно і що наука говорить про них.

Історія продовжується нижче реклами

Пробіотики - це живі організми, які часто називають "дружніми" або добрими бактеріями. На сьогодні найбільш поглиблені наукові дослідження щодо них трапляються в області травлення; дослідження в інших областях зараз накопичуються.

"Ми дізнаємось, що пробіотики мають численні переваги для здоров'я", - каже доктор натуропатичної медицини в Торонто доктор Трейсі Болн. "Цей список, здається, нескінченний ... здоров'я травної системи, здоров'я порожнини рота, шкіри, мозку, сечовивідних шляхів та нашої імунної системи". Доктор Болн практикує в клініці природного здоров’я Bayview та в клініці активної терапії в Granite Club в Торонто.

Пробіотики класифікуються за родами (ви можете розпізнати такі імена, як Bifidobacterium, Lactobacillus або Streptococcus), видами (такими як casei, plantarum, bulgaricus або johnsonii) та штамом (наприклад DN-173 010 або DN-114 001). Йогурт Activia, виготовлений Danone, наприклад, містить Bifidobacterium animalis (lactis) DN-173 010. Існують мільйони різних штамів пробіотиків, тому для того, щоб всі вони були прямими, потрібен товстий словник здоров’я.

Не дивно, що нас бентежать. Думайте про пробіотики так само, як і про антибіотики: різні штами лікують різні стани. Один штам може бути корисним для діареї, викликаної антибіотиками, а інший для лікування синдрому роздратованого кишечника.

Ось як вони працюють: "Хороші бактерії створюють бар’єр або плівкоподібне покриття над внутрішньою оболонкою кишкової стінки. Ця плівка утримує токсини та шкідливі бактерії від доступу через стінку та в кров", - говорить доктор Болн.

Згідно з дослідженням у журналі "Американська дієтологічна асоціація", переваги регулярного споживання пробіотиків включають посилення імунної функції, поліпшення цілісності товстої кишки, зменшення частоти та тривалості кишкових інфекцій, зменшення алергічних реакцій та покращення травлення та виведення. Менш чітко визначено, які саме штами є найкращими, в яких дозах та формі їх слід приймати, наскільки безпечно та як довго вони зберігаються на полиці.

"Це недостатньо узагальнено, щоб дозволити практичним і послідовним рекомендаціям робити більшість фахівців з питань харчування та харчування", - говорить д-р Болн. Вона покладається на клінічний досвід та індивідуальні проблеми зі здоров’ям, щоб орієнтувати своїх пацієнтів.

Історія продовжується нижче реклами

Вона рекомендує йогурт як джерело пробіотиків, але попереджає, що ароматизований йогурт, як правило, містить багато цукру та наповнювачів, таких як кукурудзяний крохмаль. Хоча Активія і корисна для травної системи, як показують клінічні випробування, вона каже, що вона не є простою несолодкою версією, тому містить багато цукру: 13 г на 1/2 склянки.

Йогурт BioK - ще одне хороше джерело пробіотиків. Як і Activia, BioK був протестований у клінічних випробуваннях. Ще краще, каже доктор Болн, - "у них також є цукор без цукру, який мені подобається".

Доктор Болн часто рекомендує пацієнтам приймати свої пробіотики у вигляді добавок. Пацієнтам з алергією, астмою та екземою вона рекомендує Culturelle Lactobacillus GG. У Канаді він недоступний, але багато магазинів здорової їжі імпортують його із США.

При запальних захворюваннях кишечника вона рекомендує добавку, що містить вісім штамів пробіотиків, під назвою VSL # 3, яка широко доступна в Канаді.

Для діареї є Lactobacillus rhamnosus GG (продається під торговою маркою Valio), B lactis BB12 з Lactobacillus acidophilus La5 (Chr. Hansen) та Lactobacillus reuteri SD2112 (Biogaia).

Для урогентального здоров'я вищезазначені штами та інші штами, такі як L rhamnosus GR-1, L reuteri RC-14 (Chr. Hansen) та Saccharomyces boulardii LYO (Biocudex).

Історія продовжується нижче реклами

Lactobacillus plantarum 299V (Lallemand) використовується для зменшення лікарняних інфекцій, а Lactobacillus casei Shirota (Якульт) для, можливо, зменшення рецидивів раку сечового міхура. Усі знаходяться на різних стадіях виходу на ринок, каже доктор Болн.

Ставлення пані Такер до пробіотиків типове: вони здорові, але шкодуйте нас деталей. "Я, як правило, дуже добре поінформований з питань харчування та здоров'я, тому що це моя пристрасть і інтерес. Якби мені доводилося здогадуватися, я б сказав, що дуже мало, якщо взагалі є, моїх сучасників знають щось про пробіотики, і більшості насправді було б все одно . "

Яке просте повідомлення? Якщо ви просто хочете зміцнити загальний стан кишечника, їжте йогурт з пробіотиками. Для більш конкретних питань відвідайте лікаря-натуропата, дієтолога або дієтолога, який може направити вас до певного штаму.