Прихована небезпека калорій у напоях

Ми всі знаємо, що слід стежити за калоріями, але калорії в напоях часто ховаються під нашим радаром.

"Що б ви хотіли випити з цим?" - запитує офіціантка. Подумайте двічі, перш ніж відповісти. Ваше тіло може не реєструвати калорії в напоях так само, як калорії в їжі. Тому, коли ви вживаєте газовану воду або інші рідкі калорії до або під час їжі, ви можете не їсти менше їжі пізніше протягом дня, щоб компенсувати це. Погіршення ситуації: розміри порцій для напоїв - це повітряні кулі… як і американці.

Напої дуже сприяють ожирінню. Вони є головними гравцями, яких часто не помічають.

Крадіжка калорій у напоях

В одному дослідженні людей попросили споживати киселі на 450 калорій щодня протягом чотирьох тижнів і соду на 450 калорій щодня протягом наступних чотирьох тижнів.

У дні, коли вони їли холодець, учасники компенсували це їжею приблизно на 450 калорій менше інших продуктів. Тож вони поглинали не більше калорій, ніж зазвичай.

Але днями, коли вони пили соду, учасники не компенсували. Врешті-решт вони з’їли приблизно на 450 калорій більше, ніж зазвичай.

Калорії в напоях не відключають наші механізми ситості. Вони просто не реєструються.

Більше доказів того, що рідкі калорії залишаються непоміченими: короткочасні дослідження показують, що якщо ви п’єте калорійний напій під час їжі, ви в результаті споживаєте більше калорій за цей прийом їжі, ніж якщо ви вживаєте безкалорійний напій.

Але як щодо довгострокової перспективи? Дослідники Центру хімічних відчуттів Monell у Філадельфії давали 20 чоловікам і жінкам близько 40 унцій на день як звичайної, так і дієтичної коли (виготовленої зі штучним підсолоджувачем аспартамом). Через три тижні жінки, які пили звичайну колу, набирали в середньому два кілограми; вага чоловіків не змінився. На дієтичній соді чоловіки схудли на півкілограма, а вага жінок не змінився.

Неважливо, вживаєте ви їх під час їжі або перед їжею, калорії в напоях додають, а не витісняють, калорії їжі.

І це сприяло епідемії ожиріння в країні. Ми товстіли, але насправді змінилося те, що ми вживаємо набагато більше калорій, ніж будь-коли раніше.

Бездонний стакан

У 1950-х роках пляшка кока-колу “сімейного розміру” становила 26 унцій. Але ті дні давно минули. Розміри безалкогольних напоїв у McDonald’s для однієї людини зараз складають від 12 унцій (для дітей) до 30 унцій. "Подвійна ковтка" у магазинах 7- Eleven вміщує 64 унції. Це вісім чашок - величезна порція, навіть якщо ви отримуєте її з льодом. А безалкогольні напої, які ви отримуєте в кінотеатрах, таких як Loews та деякі AMC (які можуть досягати 44 унцій), часто постачаються з безкоштовними заправками.

Підсолоджені безалкогольні напої додають до нашого раціону більше калорій, ніж будь-який інший напій.

І хоча апетит Америки до безалкогольних напоїв нарешті починає сповільнюватися, ми все одно п'ємо його більше, ніж будь-який інший напій.

Але це не просто безалкогольні напої. Кав'ярня Latte у "Starbucks" вартує 20 унцій. Великий коктейль в McDonald's або Dunkin ’Donuts Coolata становить 32 унції. А пляшка, що містить лише одну порцію, майже будь-якого напою - арізонський чай із льодом, Gatorade, Fruitopia, як ви називаєте - може досягати 20 унцій.

Подивіться на етикетки "Факти харчування" на цих пляшках, і ви побачите калорії в таких напоях, як перераховані на порцію вісім унцій (одна чашка) (ніби люди розділяють пляшку на 21/2 порції).

Але крім дітей, які отримують коробку молока на вісім унцій під час шкільного обіду, важко знати, хто більше зупиняється біля однієї чашки. У багатьох ресторанах навіть не можна придбати напій вісім унцій. "Маленький" напій у "Макдональдсі" становить 16 унцій. А також великі сідальні мережі ресторанів, такі як Applebee, Chili's, Denny's, Olive Garden, Outback Steakhouse та T.G.I. У п’ятницю ви починаєте з 14 до 22 унцій соди… і пропонуєте безкоштовне поповнення.

Взяти на себе відповідальність

Не розумійте нас неправильно. Не лише 300 калорій у напоях змушують американців пишніти. Це також 670-калорійні циннабони, 800-калорійні сандвічі з салатом з тунця, 1000-калорійні великі маки та картопля фрі, 1200-калорійна фарширована шкірка картоплі, 1600-калорійна тарілка з куркою генерала Цо та 2400-калорійна тарілка.

Але принаймні деякі люди двічі добре подумають, перш ніж випити 1000 калорій їжі. Вони можуть не ставити під сумнів “приховані” калорії у напоях.

Проте їх так легко уникнути. Дієти, які їдять дієту, можуть мати проблеми з вживанням менше їжі протягом довгого часу. Але напевно вони могли звикнути пити некалорійні напої під час і між прийомами їжі.

Люди, які хочуть тримати свою вагу під контролем, мають два варіанти: або почніть вживати більше некалорійних напоїв, таких як вода, чай, кава або дієтична газована вода. Або пийте все, що вони хочуть, але намагайтеся компенсувати, вживаючи менше їжі.

Джерела: Internat. J. Ожиріння 24: 794, 2000. Physiol. Поводитись. 48: 19, 1990. Am. J. Clin. Nutr. 51: 963, 1990.