Правильне харчування - це більше, ніж просто їжа для роздумів - Foundation for Excellence in Mental Health Care

Правильне харчування - це більше, ніж просто їжа для роздумів

Щодо: Бредшоу та ін., “Найздоровіші дієти включають м’ясо” (8 грудня, Калгарі Геральд):

Похвала канадським клініцистам з терапевтичного харчування. Вони описали, як використовують харчові стратегії для цільної їжі, щоб допомогти боротися з тягарем хронічних неінфекційних захворювань у своїх пацієнтів, і, на їх думку, це було важливішим, ніж зосередження на м'ясі та рослинній їжі. Їх нарис був чудовим нагадуванням про те, чому виключення оброблених продуктів - це перший крок до поліпшення фізичного здоров’я. Однак важливо також звернути увагу на значення повноцінного харчування для здоров’я мозку. Враховуючи, що щонайменше у 20 відсотків нашого населення зараз діагностують психічний розлад, порівняно з менш ніж одним відсотком у 1960 році, ми не повинні нехтувати значенням харчування «над шиєю».

Багато наукових досліджень за останні 20 років зійшлися на важливості переходу нашого населення на вживання повноцінного харчування для профілактики та лікування психічних захворювань. Принаймні 12 популяційних епідеміологічних досліджень з таких країн, як Японія та США, виявили, що вживання повноцінного раціону харчування корелювало з меншою кількістю симптомів настрою та тривоги. В одному з досліджень Альберти такий взаємозв'язок був виявлений у дітей 6 класу: чим краща дієта, тим менше повідомлень про занепокоєння чи сум. В іншому канадському дослідженні дорослих, у яких вже діагностовано розлад настрою, аналіз поживних речовин їх дієти протягом лише триденного періоду показав, що споживання 13 із 14 оцінених мінералів та вітамінів суттєво корелювало з показником загальної психічної роботи.

Потрібні подальші дослідження, щоб довести, що якість дієти є причиною психічних симптомів, а не навпаки. Два дослідження з Іспанії та Австралії довели саме це: як у підлітків, так і у дорослих, наскільки люди дотримувались цілісних продуктів, середземноморський тип дієти (мало оброблених продуктів, але з високим вмістом фруктів, овочів, риби, нежирного м’яса, зерна, горіхи, насіння, молочні продукти) передбачали, у кого через два-шість років розвинеться настрій або тривожний розлад.

Потужніші докази причинно-наслідкових зв'язків з'явилися минулого року, коли два окремі рандомізовані контрольовані дослідження показали, що дорослі з великою депресією, яких навчали покращувати свій раціон, зазнавали зменшення депресії. В одному дослідженні 32 відсотки учасників фактично перейшли в стадію ремісії лише за 12 тижнів. (Якби це був новий антидепресант, він був би на обкладинці журналу Time).

Іншим способом вивчення взаємозв’язку між поживними речовинами та психічним здоров’ям є використання харчових добавок. Принаймні вісім рандомізованих контрольованих досліджень у всьому світі показали, що люди в загальній популяції відчувають зниження стресу та покращення стійкості при введенні щоденного комплексу В Цей висновок особливо сильний для населення, яке переживає стрес внаслідок стихійних лих, таких як землетруси 2010-2011 років у Новій Зеландії. У 2013 році ми отримали той самий результат з людьми, які брали участь у нашому рандомізованому дослідженні після повені на півдні Альберти: прийом комплексу B або широкого спектру мінералів та вітамінів призвів до більш ніж 50-відсоткового зниження депресії, тривоги та стресу лише шість тижнів.

Крім того, більше 35 рецензованих досліджень показали, що доповнення широким спектром приблизно 30 мінералів та вітамінів зменшує деякі типи симптомів у будь-якому віці та багатьох психіатричних діагностичних категоріях. Найбільш послідовно покращуються симптоми - це порушення регуляції настрою, вибуховий гнів, СДУГ, дратівливість та агресивність. Є фінансовий імператив, щоб звернути увагу на це дослідження: у двох публікаціях широко задокументованих випадків економісти охорони здоров’я показали, що лікування поживними речовинами коштує менше 10 відсотків попереднього (і неефективного) звичайного догляду пацієнтів.

Жодна з наведеної інформації не повинна дивувати, оскільки механізми, за допомогою яких поживні речовини оптимізують роботу мозку, добре відомі. Вони служать кофакторами, дозволяючи ферментам виконувати свою роботу; вони контролюють надходження АТФ, молекули енергії, що виробляється в мітохондріях у кожній клітині нашого тіла; і, впливаючи на вироблення АТФ, вони допомагають помірному хронічному запаленню, яке зараз відоме як пов’язане з розладами настрою.

Настав час кожній клініці психічного здоров’я та кожному кабінету сімейних лікарів навчити своїх клієнтів про важливість повноцінного харчування та навчити їх робити.

Бонні Дж. Каплан - заслужений професор педіатрії та медичних наук в Медичній школі Каммінга, Університет Калгарі.