Залишатися здоровим і давати назад у часи COVID-19: розмова з Карен Малкін

Заповітна тренерка з охорони здоров’я та місцева жителька Гленко Карен Малкін вже більше 11 років задовольняє потреби людей у її громаді. Широкими знаннями та інноваційним підходом до консультування з питань харчування, вона допомогла незліченним клієнтам виглядати - і, що більш важливо, відчувати себе - якнайкраще. Карен також виготовляє та продає власні білкові батончики, білкові порошки тощо - що стало величезним хітом серед її клієнтів. Її останнє (і, можливо, найбільше) творіння - Protein Brownie Bar було перероблено в бар «Спасибі», щоб відсвяткувати наших медичних працівників та повторити, як глибоко їх цінують. Карен дарує 15 000 барів медичним працівникам, щоб ті, хто перебуває на передовій, невпинно працювали, щоб зберегти нас здоровими, теж могли залишатися здоровими.

Ми поговорили з Карен про бари «Дякую» та її найкращі оздоровчі поради під час COVID-19:

Будь ласка, розкажіть нам трохи про себе та те, що ви робите.

Я сертифікований тренер національної ради з питань інтегративного здоров’я, який сертифікує психологію харчування, здоров’я мозку та здоров’я навколишнього середовища. В даний час я зарахований до стипендії для підготовки фахівців з прецизійної медицини та геноміки з Wild Health. Я завжди вчусь!

Як і чому ви зацікавились питаннями харчування та консультування з питань харчування?

У підлітковому віці я захопився тим, як певні продукти харчування та вправи впливають на те, як я почуваюся у своєму тілі та думках. Мені було так добре, коли я їв чисто і рухав своє тіло так, як я люблю. Я також почувався дуже натхненно, коли піклувався про свою матір під час її битви з раком легенів. Ми змінили її дієту та відкрили методи інтегративної медицини, які допомогли продовжити її життя. Я зацікавився здоров’ям мозку, коли доглядав за батьком під час його битви з хворобою Альцгеймера. Я вважаю, що багато з цих хвороб можна запобігти здоровими звичками.

Коли ви почали робити власні вироби, і чому?

Я відкрив свою практику з питань охорони здоров’я в 2009 році та забезпечував домашні корисні закуски для своїх клієнтів під час кожного відвідування. Мої клієнти так прив'язалися до цих закусок і хотіли придбати їх для подорожей, або взяти в офіс чи до школи. Отже, я створив пакетну версію деяких фаворитів клієнта. Я особисто насолоджуюся протеїновими коктейлями і не міг знайти бренду, який був би здоровим, чистим та смачним, тому я створив власні веганські білкові суміші в шоколаді та ванілі. Мої клієнти їх люблять!

Новий бар "Дякую" Карен Малкін.

Розкажіть про свій найновіший продукт: протеїновий батончик! Що робить його таким особливим?

Це може бути моїм найкращим творінням ще! Цей бар на смак нагадує жувальний брауні. Він містить сироватковий протеїн для нарощування м’язів, какао-порошок, 100% чіпси какао, кокосове масло та підсолоджені фініки. Вони сертифіковані без глютену, палео та без зерна.

Що надихнуло вас на дарування першої партії барів "Дякую"? Чи можете ви розповісти нам про пожертву?

Я почувався настільки вдячним та привілейованим, що ми маємо можливість прихиститися вдома, поки медичні працівники невтомно працюють від нашого імені. Тож я вирішив показати свою любов та вдячність, подарувавши здоров’я лікарням та медичним працівникам та тим, хто працює на передовій. Я звернувся до Nuun Hydration, бо вважав, що їх таблетки для гідратації чудово підійдуть разом із моїми білковими батончиками. Вони допоможуть працівникам залишатись зволоженими під час тривалих змін. Вони були дуже схвильовані, і пожертва Північно-Західної меморіальної лікарні стала їх найбільшою пожертвою ще. Потім я звернувся до оздоровчих продуктів Asutra, щоб співпрацювати зі мною в лікарні Rush, щоб продемонструвати любов та підтримку завдяки своїм продуктам, що знімають стрес, і моїм барам суперпродуктів.

Марі, медичний працівник лікарні Північно-Західного меморіалу, зі своїми барами "Дякую".

Чи можете ви трохи розповісти про роль харчування у нашій нинішній кризі громадського здоров'я? Яка ваша найкраща рекомендація для клієнтів у цей час?

Це настільки важливо, що ми підтримуємо здорову імунну систему, щодня з’їдаючи від п’яти до дев’яти порцій овочів та фруктів. Ці рослини завантажені фітохімікатами, що підтримують імунітет. Кожен колір рослини має різну користь для здоров’я, тому я закликаю людей їсти різноманітні кольори. Наприклад, ви можете отримувати вітамін С з таких продуктів, як полуниця, папайя, болгарський перець, брокколі та брюссельська капуста. Цинк, що підтримує імунітет, можна отримати з яловичини, індички, насіння кунжуту, насіння гарбуза, кешью та сочевиці.

Що-небудь ще, чим ви хотіли б поділитися?

Ми схильні недооцінювати силу сну. Націлюйтесь на 7-8 годин щовечора і намагайтеся управляти стресом за допомогою глибокого дихання та стратегій медитації. Спробуйте створити межі навколо робочого та сімейного часу, оскільки вони, як правило, поєднуються, коли ваш дім - це також ваш офіс. Спробуйте скористатися цими можливостями притулку вдома та насолоджуватися якісним проведенням часу з родиною та тими, хто живе у вашому домі.

Про медичну консультацію Карен Малкін (KMHC)

Завдяки місії змінити практику охорони здоров’я та перетворити життя завдяки здоровому харчуванню та позитивній зміні способу життя, Карен Малкін є засновницею приватної практики тренінгів у галузі охорони здоров’я Карен Малкін. Національна рада, сертифікована як інтегративний тренер охорони здоров’я та практик способу життя від Арізонського центру інтегративної медицини (AzCIM), Інституту психології харчування, Інституту функціональної медицини та Інституту інтегративного харчування, Карен спеціалізується на науці про харчування, здоров’я мозку, корпоративний оздоровчий стан, втрата ваги тощо.

Бар Protein Brownie можна придбати на веб-сайті Карен за 36 доларів за коробку. Бар "Дякую" доступний за запитом для тих, хто хоче продовжити ініціативу Карен "Дякую" для основних працівників. Надішліть Карену електронний лист для отримання запитів.

Більше від Better:

Медісон Мюллер є помічником цифрового редактора в Better. Нещодавно закінчила Північно-західну школу журналістів Medill, вона співчуває та відверто підходить до нашого сучасного медіа-середовища. Їй цікаво писати про взаємодію питань соціальної справедливості в маргіналізованих громадах та екологію. Медісон з гордістю підтримує Action Now, громадську організацію, яка надає можливості та піднімає дух жителям Вест-Сайда в Чикаго.