Попкорн проти сирого

Керівник фільму закликав кінотеатри пропонувати більш здорову їжу, але насправді попкорн є відносно поживним - поки ви лежите ...

Керівник фільму закликав кінотеатри пропонувати здоровішу їжу, але насправді попкорн є відносно поживним - поки ви звільняєте здобне масло, пише Кейт Холмквіст

КІНОМЕЙГЕРИ МОЖУТЬ незабаром поласувати фруктами та сирними стравами, якщо вдасться міжнародному босу. Майкл Лінтон, голова та виконавчий директор Sony Pictures, закликав власників кінотеатрів приєднатися до боротьби з ожирінням, замінивши попкорн на корисніші закуски. Проте попкорн має здорову репутацію в Ірландії. "Попкорн - це здорове цільне харчування", - підтверджує Річард Бертон, засновник та директор Ірландського інституту харчування та здоров'я.

Здається, паніка через попкорн - це тематичне дослідження того, як харчовий страх може кинути виклик здоровому глузду. Суперечка розпочалася в США в листопаді минулого року, коли Центр науки в суспільних інтересах (CSPI) повідомив, що в США середня діжка попкорну з недиетичним безалкогольним напоєм дорівнює калоріям та жиру трьом чвертям фунтів Макдональдса плюс 12 індивідуальних розмірів вершкового масла. Попкорн середнього розміру та напій у кінотеатрах Regal, найбільшій мережі в США, містили 1620 калорій та 60 г насичених жирів - приблизно така кількість жиру в чверті фунта масла. Тестований попкорн мав масло зі смаком масла на прохання замовника.

Доктор Маріан Фаунан, фахівець з питань харчування в Safefood, каже, що звичайний попкорн - це найздоровіша їжа в кінотеатрі, але ви повинні знати про розмір порції. Маленька коробка - найпопулярніший розмір - придбана в ірландському кінотеатрі важить 30 г і містить 0,2 г солі та 140 калорій, повідомляє The Irish Popcorn and Snackfood Company, яка направила свій попкорн на аналіз калорій та постачає 80 відсотків кінотеатри в республіці. «Дослідження під керівництвом доктора Джо Вінсона, хіміка з Університету Скрентона в Пенсільванії, показало, що попкорн та інші цільнозернові злакові культури містять напрочуд велику кількість поліфенолу - виду антиоксиданту, пов’язаного з меншим ризиком серцевих захворювань, раку та інших захворювань ", - говорить Клер Стюарт з ірландської компанії" Попкорн та снекфуд ".

Доктор Фафнан пропонує, щоб визначити, скільки калорій у вашому попкорні, пам’ятайте, що 30-грамовий пакет попкорну, що купується, містить 150 калорій. Тож велика діжка попкорну в кінотеатрі еквівалентна декільком мішкам. У кінотеатрі легко переїсти, але якщо порція невелика, це настільки ж втамовує, оскільки не голод керує актом їжі, а бездумна дія "рука в рот".

Доктор Фаунан додає, що калорії та насичені жири в ірландському кіно-попкорні можуть досягти рівня калорій у американському стилі, якщо додати здобне масло. Деякі ірландські кінотеатри пропонують це масло, яке містить близько 130 калорій і 9 г насичених жирів на столову ложку. Мережа IMC, яка цього не пропонує, періодично отримує скарги від людей, які цього хочуть. Дослідження IMC виявило, що ірландські кіномани не хочуть здорових варіантів, а коктейлі, які він запровадив, не продаються. "Кінофільм пов'язаний з поблажливістю", - говорить представник IMC. Ірландська компанія з попкорну та снекфуду також представила "здоровіші" варіанти, наприклад, органічну сльозу, але любителі кіно не хочуть, щоб вони.

Здається, для зміни ірландських харчових звичок знадобиться більше, ніж паніка попкорну - все одно в кінотеатрі.