Думаєте, кекси та бублики здорові? Подумати ще раз

подумайте

Навіть любителі пончиків визнають, що пончик - неправильний вибір харчування. Але наскільки краще люди з кексами чи бубликами?

Що стосується калорій - найважливішого фактора для контролю ваги - пампушки відрізняються. Дріжджі або вирощені пончики зазвичай містять від 170 до 270 калорій кожна. Але більш щільні пончики для торта можуть містити від 290 до 360 калорій, тоді як наповнені кремом варіанти мають, як правило, від 300 до 390 калорій.

На відміну від того, що можна було очікувати, булочки рідко мають менше калорій. 3-дюймові кекси, виготовлені бабусею, мали лише від 120 до 160 калорій. Але сьогоднішні гігантські булочки з хлібобулочними виробами містять від 340 до 630 калорій в кожному, без будь-якого вершкового масла або іншого розповсюдження.

Бублики, навпаки, можуть мати менше калорій - якщо ви обережно ставитеся до розміру порції. 2-дюймові «міні-бублики» мають близько 72 калорій. Але 4 inch-дюймові бублики містять від 300 до 380 калорій кожен - без жодного вершкового сиру. Остерігайтеся бубликів із “вуглеводними”. Принаймні в одному такому продукті кількість жиру збільшено, тому калорій стільки, скільки в звичайному бублику.

Проблеми зі здоров’ям, пов’язані з пампушками, виходять за рамки калорій. У більшості пончиків є від двох до п’яти грамів насичених жирів і від двох до п’яти грамів трансжиру. Це чверть до половини рекомендованої добової норми насичених жирів.

На жаль, хлібобулочні булочки на продаж навряд чи кращі. Більшість із них містять від 11 до 27 грамів загального жиру. З цієї загальної кількості від 2 до 8 грамів - це насичені жири. Незважаючи на те, що вміст знежирених кексів у більшості випадків надзвичайно низький, загальний насичений жир плюс трансжир гігантських булочних булочок лише трохи менше, ніж пончиків.

Кекси зі зниженим вмістом жиру зазвичай є кращим варіантом. Вони мають лише 2 - 5 грамів загального жиру, і лише 0 - 2 грами цього насиченого жиру. І на відміну від інших продуктів із зниженим вмістом жиру, вміст цукру в цих булочках зазвичай такий самий, як і в звичайних булочках. Калорії залишаються в межах від 300 до 400.

Бублики - ще один хороший вибір для обмеження загального та насичених жирів. Навіть у цих великих бубликах із гастроном зазвичай не більше 2 грамів загального жиру і лише слід насичених жирів. Однак бублики з сиром або шоколадом можуть вмістити стільки насичених жирів, скільки пончик.

Вибирайте начинки з розумом
Звичайно, на жирність бубликів сильно впливає топінг. Близько двох столових ложок звичайного вершкового сиру додають близько 100 калорій і 6 грамів насиченого жиру. Це зробить ваш бублик насиченим еквівалентом перетвореного жиру пампушки та калорійним еквівалентом однієї чи двох пампушок. Легкий вершковий сир - це корисніше наповнення з 90 калоріями і 5 грамами насичених жирів, але арахісове масло ще корисніше.

Хоча дві столові ложки арахісового масла містять 185 калорій, вміст жиру покращує макіяж лише з 3 грамами насичених жирів і лише слідом трансжиру. Через білок бублик з арахісовим маслом також повинен втамувати ваш голод на довгий час, тоді як пончики, ймовірно, не будуть.

Якщо ви обережно вибираєте, бублики пропонують ще одну перевагу: поживні цільні зерна. Але вам потрібно буде уважно шукати бублики з цільного зерна. Бублики з маркою «цільна пшениця» походять із цільних зерен, а «бублики з дев’ятьма зернами» та «багатозернисті» - ні. Щоб точно знати, подивіться на список інгредієнтів. Суцільне зерно повинно бути першим предметом. Якщо ви бачите лише слово «пшениця», продукт переважно виготовляється з рафінованого білого борошна.