Пильний погляд на нові салати Макдональдс

Примітка: Це скорочена версія поглибленого аналізу вибору фаст-фуду, проведеного Lynn Grieger RDN, CDE, CPT, CWC. Щоб отримати повну статтю, відвідайте сторінку лише для учасників Фокус на одяганні: чи ми втрачаємо суть?

Нещодавно Макдональдс оновив стандартну суміш салату у всіх своїх салатах, і замість аплодувати переходу від салату айсберг до суміші ромен, капустяної капусти та шпинату, блогери виють про вміст салатів у калоріях, жирі та натрії.!

Особисто я думаю, що ці блогери відстають.

Кожного разу, коли ми переходимо від блідої “зелені”, як салат айсберг, до темно-листяних, таких як капуста, шпинат та ромен, ми отримуємо важливі фітохімікати та антиоксиданти, які у більшій кількості присутні в овочах темнішого кольору. Хоча калорії, вуглеводи, білки, жири і навіть клітковина схожі між айсбергом та салатом Ромен, є також важливі відмінності! А саме, Ромен має в 2,5 рази кальцію і вдвічі більше калію і магнію в салаті айсберг. Ромен також містить у 8 разів більше вітаміну А і майже в 4 рази більше фолієвої кислоти салату айсберг. І хоча це правда, що в новій салатній суміші Макдональдс є набагато більше румену, ніж дитяча капуста або шпинат, обоє цих темно-листяних зелень є чудовими джерелами вітамінів А, С і К.

Вибір корисного салату з низьким вмістом калорій, жиру з низьким вмістом натрію в Макдональдсі чи будь-якому іншому ресторані - це все те, що ви залишаєте поза увагою. Давайте подивимось на приклад, приготуючи здоровенний салат з хрусткою куркою.

По-перше, я б порекомендував пропустити одягання разом, але якщо ви дійсно хочете такий, бальзамічний вінегрет - найменш калорійний варіант.

Вибирайте смажену на грилі замість хрусткої курки, і ви заощадите 190 калорій, 15,5 г жиру, 2,5 г насиченого жиру та 17 г вуглеводів (пам’ятайте, що в курячому грилі немає вуглеводів). Крім того, ви отримаєте ще 5 грамів білка. Єдиний мінус полягає в тому, що курка на грилі містить на 120 мг більше натрію, ніж хрустка курка, але це невелика ціна, яку потрібно заплатити за більшу кількість білка і менше жиру та вуглеводів.

Отже, у цьому прикладі я раджу замовити Преміум-південно-західний салат з куркою на грилі, пропустити заправку для салату та отримати збалансовану їжу на 330 калорій разом із 33 г білка та 6 г клітковини.

Лінн Грігер RDN, CDE, CPT, CWC

Список літератури:

Супертрекер USDA: https://www.supertracker.usda.gov/foodapedia.aspx
Фрукти та овочі Більше питань. Що таке фітохімікати? Http: //www.fruitsandveggiesmorematters.org/what-are-phytochemicals
www.mcdonalds.com

Щоб прочитати повну статтю та отримати доступ до її нового роздаткового матеріалу, завітайте до допису «Зосередження уваги на одяганні: чи ми втрачаємо суть»?

Ось і безкоштовний роздатковий матеріал про харчування, заснований на скороченій версії.

Не пропустіть ці інші дивовижні посібники з виживання фаст-фудів, свіжі з магазину Nutrition Education Store.