Переваги арахісового масла

Подивіться, чи цей американський основний продукт є другом або ворогом, хто їде їжу

Я любив отримувати pb & j; бутерброди в шкільній коробці для обіду - поки я не став підлітком. Саме тоді арахісове масло перетворилося на поблажливу почуття провини, подібну до цукерок, печива та тістечок: катастроф на дієті, яких слід уникати будь-якою ціною. Ось чому я помилився:

Це допомагає схуднути
Якщо називати арахісове масло дієтичною їжею, що містить від 180 до 210 калорій на порцію, це може здатися протиречувальним. Але він має завидну комбінацію клітковини (2 г на порцію) і білка (8 г на порцію), яка наповнює вас і тримає почуття ситою довше, тому ви в цілому їсте менше. До того ж, немає нічого поблажливішого, ніж вилизування арахісового масла з ложки - а поблажливість (в помірних кількостях) допомагає дієтологам боротися з тягою та не відставати. (Хочете повернути контроль за своїм здоров’ям? Профілактика має розумні відповіді - отримайте 2 БЕЗКОШТОВНІ подарунки, підписавшись сьогодні.)

Він наповнений харчуванням
Порція арахісового масла містить 3 мг потужного антиоксиданту вітаміну Е, 49 мг магнію для нарощування кісткової тканини, 208 мг калію, сприятливого для м’язів, і 0,17 мг вітаміну B6, що підвищує імунітет. Дослідження показують, що вживання арахісу може зменшити ризик серцевих захворювань, діабету та інших хронічних захворювань. Одне дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, показало, що споживання 1 унції горіхів або арахісового масла (близько 2 столових ложок) принаймні 5 днів на тиждень може знизити ризик розвитку діабету майже на 30%.

У нього хороший жир
Арахісове масло наповнене здоровими для серця мононенасиченими жирами. Недавнє дослідження показало, що інсулінорезистентні дорослі, які їли дієту з високим вмістом моно, мали менше жиру на животі, ніж люди, які їли більше вуглеводів або насичених жирів. PS: Якщо ви купуєте арахісове масло зі зниженою жирністю, тому що вважаєте, що це краще для вашої талії, заощаджуйте свої гроші. Калорії однакові (або навіть трохи вищі) завдяки додатковим інгредієнтам, які додаються для заповнення відсутнього жиру (включаючи більше цукру).

Як придбати найкраще

Рівень жиру та калорій у більшості марок арахісового масла схожий, але є й інші ознаки більш здорового вибору. Ось на що слід звернути увагу:

Натрій: Кількість може становити від 40 мг до 250 мг на порцію 2 столові ложки. (В органічних версіях, як правило, їх менше.) Майте на увазі, що більший вміст натрію, як правило, маскує смак арахісу.

Цукор: Натуральні марки мають від 1 до 2 г - приблизно вдвічі менше, ніж комерційні марки. Вміст цукру - це не стільки проблема здоров’я, скільки питання смаку та використання: якщо ви готуєте пікантну страву, як сатайський соус, або поєднуєте арахісове масло із солодким інгредієнтом, таким як желе або мед, заощадите кілька калорій, вибір несолодкої марки.

Для соусів

Smooth Operator від Peanut Butter & Co. - це PB, яку ви ложкою замість намазуєте, що робить його ідеальним для поливання фруктів або додавання арахісового смаку без густоти до соусів або супів.

Прямо з ложки

Smucker's Natural або Organic мають найкращий смак арахісу серед марок масового ринку. Вони мають чистий смак і типову липкість.