Перебор міфів про рослинний білок

Незалежно від дієти, білок відіграє важливу роль у кожній клітині вашого тіла. Людський організм використовує білок для багатьох різних цілей, таких як відновлення тканин, вироблення ферментів та гормонів та нарощування м’язів. Але навіть незважаючи на необхідність функціонування організму, білок не зберігається так, як організм зберігає вуглеводи та жири. Це підвищує важливість для людей постійного споживання білка для задоволення своїх потреб.

За даними Академії харчування та дієтології, рекомендована добова норма споживання білка становить 0,8 грама на кілограм ваги (або 0,35 грама на фунт). Для людини з вагою 170 фунтів це буде мінімум 60 грамів білка на день. Оскільки це мінімум, можливо, вам доведеться споживати більше білка, якщо ви хочете схуднути або набрати м’язи, але як підтримувати це стабільне споживання?

Білкові добавки є фантастичним джерелом, оскільки вони не тільки для культуристів. Вибираючи широкий вибір, може бути важко зрозуміти, які білкові добавки підходять саме вам. Білок на рослинній основі - чудовий варіант з багатьох причин; однак існує багато хибних уявлень про це в порівнянні з білком тваринного походження.

Міф №1: Білок на рослинній основі не містить нічого іншого, окрім білка

Як зазначено в назві, білок на рослинній основі - це білок, що отримується з рослин (овочів, фруктів, зерен, горіхів тощо). Отже, якщо ми вже знаємо, що овочі, фрукти та зернові наповнені вітамінами та мінералами, то це хибне твердження. Однією з основних переваг білка на рослинній основі є те, що він лугоутворюючий, що може допомогти в боротьбі із запаленням, зменшити стрес і захистити здоров’я кісток. Це важливо, оскільки типова для Північної Америки дієта є кислотоутворюючою, яка включає головним чином м’ясо, хліб та інші споріднені продукти.

Міф №2: Білок на рослинній основі не є повноцінним

Білки складаються з 20 амінокислот. Людський організм здатний виробляти 11 з цих амінокислот, а решта 9 отримуватиметься за допомогою однієї дієти. Повноцінний білок - це той, який містить усі 9 амінокислот. Тут блищить білок на тваринній основі, оскільки більшість із них повноцінні, тоді як лише кілька білків на рослинній основі є повноцінними. Ці повноцінні білки на рослинній основі включають насіння конопель, лободу, гречку та сою. Хоча більшість з них не є повноцінними, кожен білок на рослинній основі містить суміш незамінних амінокислот, що вимагає належного балансу споживання потрібних, щоб отримати всі 9.

Міф №3: Білок на рослинній основі не може наростити м’язи

У ході дослідження Університету Коннектикуту, дослідження показало, що рослинні білки, такі як рисовий білок, генерували більший приріст товщини м’язів і м’язової маси тіла порівняно з учасниками, які вживали сироватковий білок. Крім того, рослинні білки багаті антиоксидантами, які можуть зменшити запалення, спричинене фізичними вправами, що дозволяє швидше відновити час.

Міф No4: Білок на рослинній основі засвоюється не так ефективно, як сироватковий білок

Через більшу біологічну цінність та вміст незамінних амінокислот тваринний білок, такий як сироватка, здатний розщеплюватися та засвоюватися організмом швидше, ніж рослинний білок; однак одне дослідження показало, що рисовий білок може запропонувати таку ж користь. Що ще важливіше, повільніша швидкість засвоєння білка не є проблемою, оскільки це дозволяє організму використовувати білок для енергії, а не для зберігання, і може збільшити антиоксидантний потенціал для захисту імунної системи.

Хоча деякі переваги вже обговорювались, щоб відкинути їхні помилкові уявлення, рослинні білки містять інші природні та здорові здібності.

Забезпечте стійку дієту

Існує безліч способів зменшити вуглецевий слід, а замінити білок тваринного походження на білок рослинного походження - ще один варіант. Потребуючи менше землі, води та інших ресурсів, білок на рослинній основі надзвичайно підтримує покращення навколишнього середовища, оскільки дієта впливає на планету більше, ніж у середньому до роботи.

Знизьте ризик ожиріння

Отриманий з таких джерел, як фрукти та овочі, рослинний білок забезпечує мало калорій. Крім того, перетравлення білка займає більше часу, ніж вуглеводів та жирів, що дає вам більше шансів спалити зайвий жир, поки ваше тіло метаболізує білок. Посилюючи обмін речовин і забезпечуючи менше калорій, рослинний білок може захистити вас від небажаного збільшення ваги.

Містять мінімальні алергени порівняно з іншими джерелами білка

Сироватка - чудове джерело білка; однак, деякі люди відчувають здуття живота і гази, оскільки у них алергія на сироватку. Крім того, інші білкові добавки можуть містити глютен, який може стримати тих, хто страждає на целіакію. Виробляючи добавку, ви набагато рідше завдаєте шкоди комусь рослинним білком, оскільки ви не зіткнетеся з тими ж проблемами, що і білкові добавки тваринного походження, такі як сироватка.

Отже, хочете ви схуднути, поліпшити свій раціон або зберегти навколишнє середовище, протеїн на рослинній основі може допомогти вам у всіх цих напрямках. Включити його у свій раціон може бути простіше, ніж ви думаєте, коли ви краще розумієте.