Пандемія змінює харчові звички німців: опитування

БЕРЛІН, 29 травня (Сіньхуа) - Тридцять дев'ять відсотків німців погоджуються, що сільське господарство стало "важливішим" внаслідок коронавірусної кризи, йдеться в офіційному звіті з питань харчування за 2020 рік, опублікованому Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства Німеччини (BMEL) ) у п'ятницю.

пандемія

"Коронавірус також змінює повсякденний раціон німців", - сказала міністр продовольства та сільського господарства Джулія Клоккнер. "Виникло нове розуміння їжі, а також роботи тих, хто її виробляє".

Особливо підлітки та молоді люди у Німеччині вважають, що сільськогосподарський сектор набув більшого значення з початку кризи COVID-19, згідно з опитуванням, проведеним Інститутом досліджень громадської думки "Форса" серед 1000 громадян Німеччини.

В результаті закриття ресторанів та їдалень майже третина німців готувала їжу самостійно під час коронавірусної кризи, тоді як майже стільки ж частіше їли з членами сім'ї, повідомляє BMEL.

"Чи новий ентузіазм до кулінарії буде постійним, чи це лише через обмеження, накладені пандемією коронавірусу, ми зможемо судити лише пізніше", - сказав Клоккнер.

Оцінюючи загальні харчові звички німців, BMEL зазначив, що "різноманітність була на тарілках". Переважна більшість (70 відсотків) німців щодня їдять овочі та фрукти, тоді як молочні продукти, такі як йогурт або сир, є в щоденному меню на 64 відсотки.

Споживання м’яса в Німеччині продовжує незначно падати. Двадцять шість відсотків опитаних їдять м'ясо щодня. За даними BMEL, у першому опитуванні, проведеному для офіційного звіту про харчування у 2015 році, відповідний показник становив 34 відсотки.

Більше половини опитаних німців назвали себе так званими флекситаристами - людьми, які їдять м'ясо, але іноді навмисно уникають споживання м'яса. У той же час кількість вегетаріанців та веганів у Німеччині залишилася незмінною на рівні 5 відсотків та 1 відсоток відповідно до BMEL.

Майже половина опитаних хоча б раз купували вегетаріанські або веганські альтернативи продуктам тваринного походження. За даними BMEL, 75 відсотків тих, хто купував безмісні альтернативи, були "цікавими", тоді як майже 50 відсотків також обрали ці продукти з метою добробуту тварин. Ендітем