Отруєння нітратами тваринництва; Профілактика

Отруєння нітратами тваринництва та профілактика

Незважаючи на те, що тварини або рослина, яку вона їсть, нітрати не перетворюються на білки, рівень нітратів може переповнити травну систему тварини, стверджують фахівці Університету Південної Дакоти, які пропонують поради щодо профілактики.

Отруєння нітратами, як правило, виникає, коли тварини їдять занадто багато корму з високим вмістом нітратів, не змінених на білок у рослині. Отруєння може трапитися також тоді, коли тварини з’їдають занадто багато сечовини або азотних добрив, розлитого в полі або залишеного там, де тварини можуть його знайти. Ці добрива є смачними, особливо для великої рогатої худоби.

Причини високого вмісту нітратів у кормі

Усі рослини містять деяку кількість нітратів, але надмірно високі рівні частіше трапляються у кормах, вирощуваних в стресових умовах, наприклад, коли кукурудза, удобрена для високого врожаю зерна, затримується посухою і, як альтернатива, збирається на силос.

Інші рослини, такі як суданграс, сорго, перловка, овес, садова трава та височина, також можуть накопичувати нітрати на високому рівні. Більшість бур’янів, які часто зустрічаються в кукурудзі, також накопичують токсичні рівні нітратів; вони включають червону корінь свинячу, звичайну ягняту, амброзію, бархат, ведьмову траву, осот канадський та чорну нічницю.

Нітрати накопичуються в рослинах лише тоді, коли 1) у ґрунті є велика кількість нітратів, або 2) якийсь фактор заважає нормальному росту рослин.

Високі показники удобрення азотом та умови посухи є найважливішими факторами, що сприяють накопиченню нітратів у рослинах. Як правило, концентрація нітратів у рослинах безпосередньо відповідає збільшенню азоту добрив. Накопичення нітратів більше, ніж нітратних добрив, ніж сульфату амонію або сечовини, а також більше при затримці внесення добрив.

Найвищі рівні нітратів накопичуються, коли під час сильного поглинання рослиною рослини відбувається посуха. Посуха під час або після запилення часто пов'язана з найбільшим накопиченням нітратів.

Тривала посуха перед запиленням не обов'язково є прелюдією до великих накопичень нітратів. Відновлення нормального росту рослин після рясних опадів зменшить накопичення нітратів у рослинах кукурудзи, а збір врожаю слід відкласти на 3 - 4 дні після дощу.

Нітрати, що поглинаються корінням рослин, зазвичай включаються в тканини рослин як амінокислоти, білки та інші азотисті сполуки. Таким чином, концентрація нітратів у рослині зазвичай низька.

Основне місце перетворення нітратів у ці продукти - вирощування зеленого листя. За несприятливих умов вирощування, особливо посухи, цей процес перетворення сповільнюється, в результаті чого нітрат накопичується в стеблах, стеблах та інших провідних тканинах.

Найвища концентрація нітратів у нижній частині стебла або стебла. Наприклад, основну частину нітратів у постраждалих від посухи рослинах кукурудзи можна знайти в нижній третині стебла (табл. 1).

Якщо умови вологи покращуються, процес перетворення прискорюється, і протягом декількох днів рівень нітратів у рослині нормалізується.

Таблиця 1. Нітратний азот у 28 зразках кукурудзи, що зазнає посухи.Завод Partppm NO3N 1

Листя	63
Вуха	17
Верхня 1/3 стебла	153
Середина 1/3 стебла	803
Опустіть 1/3 стебла	5524
Ціла рослина	978
1 ppm = частин на мільйон Джерело: Університет Вісконсіна

Не всі умови посухи спричиняють високий рівень нітратів у рослинах. Якщо запас ґрунтових нітратів знаходиться на сухій поверхні ґрунту, коріння рослин не поглинатимуть нітрати. Для їх поглинання та накопичення необхідна деяка кількість вологи в грунті.

Токсичність нітратів у тварини

Як і рослини, жуйні тварини також використовують азот у нітратах для виробництва білка. Перетворення здійснюється бактеріями в рубці. Нітрит, один із проміжних продуктів у цій конверсії, є причиною отруєння нітратами. Токсичність нітратів виникає, коли високий рівень нітратів у кормах перевантажує травну систему тварини настільки, наскільки швидкість перетворення нітрату в нітрит швидша, ніж перетворення нітриту в аміак (який включається в амінокислоти та білок). Коли це трапляється, нітрит накопичується і всмоктується в кров. Там він реагує з гемоглобіном, що несе кисень, змінюючи його у форму (метгемоглобін), яка не може транспортувати кисень до легенів та тканин організму. Тварина буквально задихається. Велика рогата худоба страждає набагато частіше, ніж вівці чи коні.

Рівень токсичності залежить як від кількості, так і від швидкості споживання нітратів. Наприклад, потрібно приблизно вдвічі більше нітрату, щоб вбити жуйних, коли нітрат їдять у кормі, ніж коли він швидко споживається, як при добавці або випадковому споживанні нітратного добрива. У випадку з кормом токсичність зазвичай виникає, коли велика рогата худоба споживає велику кількість корму, що містить 1,76% і більше нітратно-іонних речовин на основі сухої речовини.

Навіть корми з нижчим вмістом нітратів можуть негативно вплинути на розмноження або стати токсичними, якщо тварини перебувають у стані харчового стресу або хворі, і вони раптово споживають велику кількість корму.

Рекомендовані способи використання кормів, що містять різні рівні нітратів, наведені в таблиці 2. Високий рівень нітратів або нітритів у питній воді може призвести до необхідності подальшого зменшення споживання нітратвмісних кормів. Загальне споживання від 30 до 45 грамів нітратно-іонних тілець на 100 фунтів ваги вважається гостро токсичним у звичайних тварин. Однак прийом від 8 до 22 грамів на 100 фунтів ваги тіла може бути токсичним, якщо тварини хворі або різко змінюються у харчуванні.

Симптоми отруєння нітратами з’являються раптово. Задишка (утруднене дихання) поступово ускладнюється, поки не спостерігаються ознаки вираженого дихального дистрессу - дихання ротом, бурхливі дихальні рухи та надзвичайне побоювання. Прискорене та слабке серцебиття, нижча за нормальну температуру тіла, м’язова слабкість, втрата м’язової координації (вражаюча хода та м’язове тремтіння), синє забарвлення слизових оболонок та помітне розширення зіниць слідують за початковими спостережуваними симптомами. Для отруєння нітратами характерне коричневе забарвлення крові. Смерть може настати протягом 1 години або, як правило, протягом 3-4 годин від початку утрудненого дихання.

Підгостре або хронічне отруєння нітратами може призвести до репродуктивних проблем, включаючи аборти. Аборти, спричинені нітратами, зазвичай супроводжуються або передують деяким ознакам отруєння нітратами у тварин, включаючи синювате забарвлення непігментованих ділянок шкіри або слизових оболонок.

Таблиця 2. Посібник щодо рівня нітратів у кормах для дорослої худоби. 1 Відсоток нітратно-іонних (NO3 -) (на основі сухої речовини) Вміст нітратного азоту (на основі сухої речовини) Коментарі 2

процент	проміле 3
менше 0,44	0,0-0,10	0-1000	Безпечно годувати, якщо є достатня кількість корму та води.
0,44-0,66	0,1-0,15	1000-1 500	Безпечний для невагітних тварин. Обмеження до 50% загального раціону сухої речовини для вагітних тварин; тварини можуть піти з корму, повільно знизити виробництво, можливі деякі аборти.
0,66-0,88	0,15-0,20	1500-2000	Обмеження до 50% загального раціону сухої речовини для всіх тварин; може відчувати деякі симптоми, можливо смерть.
0,88-1,54	0,20-0,35	2000-3 500	Обмежте до 35-40% загального раціону сухої речовини. Не годувати вагітних тварин.
1,54-1,76	0,35-0,40	3500-4000	Обмеження до 25% загального раціону сухої речовини. Не годувати вагітних тварин.
більше 1,76	більше 0,4	більше 4000	Токсичний. НЕ КОРМИТИ.
1 Таблиця частково прийнята від 25 серпня 1970 р., Hoard’s Dairyman, Fort Atkinson, Wisc: W.D.Hoard & Sons Co. 2 Загальний раціон сухої речовини означає загальну суху речовину, що споживається як корм та концентрати. 3 ppm = частин на мільйон

Симптоми отруєння, які передують абортам, можуть бути пропущені, якщо за тваринами не спостерігають уважно, оскільки аборти відбудуться через кілька днів після споживання тваринами нітрату.

Підвищений прийом нітратів, як правило, не впливає на виробництво молока та апетит. Проблеми з репродукцією можна запобігти, якщо поступово вводити в раціон нітратвмісні корми і підтримувати рівень нітратів у загальному раціоні сухої речовини нижче 1,76%.

Лікування: Якщо ви підозрюєте отруєння нітратами, негайно зателефонуйте своєму ветеринару. Оскільки смерть настає через дефіцит кисню, з худобою слід поводитися якомога менше і якомога тихіше, щоб мінімізувати споживання кисню. Введення 2% розчину метиленового синього вашим ветеринаром сприяє перетворенню метгемоглобіну в гемоглобін, збільшенню пропускної здатності крові до кисню та зворотному процесу отруєння.

Можливо, доведеться повторити цю обробку, оскільки всмоктування нітрату триватиме з повного рубця. Мінеральне масло або слизові речовини можна давати перорально для захисту подразнених слизових оболонок, сприяють зменшенню всмоктування нітратів та сприяють їх усуненню.

Зниження загрози токсичності нітратів

Якщо умови вирощування сприяють накопиченню нітратів у кормах, наступна практика управління значно зменшить ймовірність виникнення проблем:

Рівень нітратів у силосі також можна зменшити, подрібнивши дві верхніх третини рослини, оскільки накопичення нітратів є найвищим у нижній третині стебла або стебла. Залишити таку частину рослини в полі часто є складним рішенням, але це може коштувати дешевше, ніж можлива втрата тварин. Стебла, залишені в полі, можуть бути джерелом азоту для врожаю наступного року.

Затримайте належний вміст вологи (від 60 до 68%), подрібніть і добре упакуйте. Правильні процедури силосування покращують процес бродіння і допомагають знизити рівень нітратів. Не рекомендується застосовувати безводний аміак для посухи, яка страждає від посухи. Додатковий азот може перешкоджати розщепленню нітратів у рубці, особливо якщо енергія раціону обмежена.

При відборі проб силасу чи щілини на нітрати, візьміть репрезентативні проби з шести ділянок біля кормової поверхні ями або насипу. Змішайте зразки захоплення та відберіть пробу, щоб заповнити поліетиленовий пакет, який можна закрити зверху. Стискайте або вичавлюйте повітря з мішка та ущільнюйте.

Якщо підозрілі корми силосуються у вертикальному елеваторі, відбирайте зразки для захоплення протягом трьох днів поспіль. Зберігайте зразки в герметичному контейнері в прохолодному місці. На третій день змішайте зразки та дотримуйтесь описаних вище процедур.

У підозрюваного довгого сіна слід взяти пробу для сіна. Для тюкованого сіна зондуйте щонайменше 20 різних тюків; а для штабелів сіна відбирайте кожен стос у шести різних областях, щоб отримати репрезентативну пробу. Перенесіть зразки в поліетиленовий пакет, видавіть повітря і запечатайте.

Важко, а то й неможливо отримати репрезентативну пробу з пасовищ/полів із підозрою на високий вміст нітратів. Велика рогата худоба є вибірковою у рослинах та частинах рослин, які вони вирішили їсти, і зрізана проба не буде представляти, що насправді споживається. Рекомендується не випробовувати випасані корми на вміст нітратів, але якщо ви вирішите пастись, ви керуєте випасом таких кормів, щоб зменшити потенційні проблеми з нітратами. Визнайте, що ви керуєте, а не усуваєте, ризиком. Надання додаткових кормів з низьким вмістом нітратів та/або обмеження доступу тварин до підозрілого корму допоможе зменшити ризик втрати.

Розбавляйте відомі корми з високим вмістом нітратів кормами з низьким вмістом нітратів, такими як зерно або зерно бобових, щоб зменшити відсоток нітратів у добовому раціоні. Рекомендації, наведені в таблиці 2, можуть бути використані для визначення максимальної кількості високонітратних кормів, які можуть бути включені до конкретного раціону. Здавання зерна здається корисним для розведення вмісту нітратів у кормі. Енергія з зерна допомагає завершити перетворення нітрату в аміак, який потім використовується бактеріями рубця для отримання бактеріального білка. Кукурудзяний корм, як правило, є високоенергетичним кормом, який сприяє використанню нітратів у рубці. Суданграс, навпаки, є низькоенергетичним кормом, який сам по собі не сприяє перетворенню нітратів в аміак.

Частота годівлі та рекомендації щодо годівлі зерна для зменшення ризику токсичності нітратів стосуються переважно доїльних корів. Будьте гранично обережні, якщо племінних телиць або сухих корів потрібно годувати кормами, що містять більше 0,44% нітратних іонів. Зазвичай цих тварин не годують більше одного разу на день, а також не годують великою кількістю зерна - головних способів запобігти токсичності, якщо годують високонітратними кормами. Не слід давати молодим телицям корми, безпечні для споживання всією худобою.

В експериментах Університету Пердью, коли зелена кукурудза з 2,29% нітрату подавалась до неадаптованих бичків, нітрат у рідині рубця помітно збільшувався протягом 1 - 1 1/2 години після годування. Однак кожного наступного дня рівні нітратів були нижчими і не збільшувались знову, коли експериментальні корми згодовувались тепер пристосованим тваринам.

Нітрати у воді

У більшості колодязних вод менше нітратів, ніж максимум 10 частин на мільйон (ppm) нітратного азоту (NO3N), який вважається безпечним для дорослих людей та дорослої худоби. Немовлята та незрілі жуйні тварини сприйнятливі до токсичності нітратів, коли вода перевищує 10 ppm NO3N.

Коли худоба п’є колодязну воду, токсичність нітратів, яка виникає внаслідок води, швидше за все не виникає. Токсичність нітратів із води найімовірніше виникає, коли худоба п’є воду із ставків, канав або інших поверхневих відбитків, які збирають дренаж з пташників, кормових майданчиків, сильно удобрених полів, силосів, септиків або лагун для захоронення гною.

Як і у випадку з кормами, часте вживання води збільшує загальну кількість нітратів, які можна вживати щодня без шкідливих наслідків. І навпаки, споживання води, обмежене лише один раз на день, знизить рівень допустимих нітратів у воді до появи симптомів отруєння.

З наявної в даний час інформації складно встановити максимальний вміст нітратів у воді, яку слід вважати безпечною для дорослої худоби. Більшість даних, як правило, свідчать про те, що токсичність, швидше за все, не виникає у воді, що містить менше 100 ppm NO3N, за умови, що тварин годують збалансованим раціоном, що не містить багато нітратів, і дотримуються правильної практики годівлі, поїння та управління.

Однак високий рівень нітратів у воді може стати критичним і сприятиме токсичності, коли рівень нітратів у кормах наблизиться до 1,76%.

Список літератури

Лестер Р. Воу | Фахівець із розширення кормових культур, Департамент природничих наук та ландшафтної архітектури, Університет штату Меріленд

Е. Кім Кассель | Спеціаліст з управління інформаційними ресурсами SDSU Extension

Скотт М. Барао | Фахівець з тваринництва, відділ тваринництва та птахівництва, Університет штату Меріленд

Переглянуто: Уорен Руше | Спеціаліст з корови/теляти з розширення SDSU