Секрети здоров’я та фітнесу людей, які п’ють за життя

Ми запитали 30+ професіоналів барної індустрії, що вони будуть робити, щоб залишатись підстриженими у новому році

Bar Spar - це галузева фітнес-ініціатива від Bartender Boxing

залишаються

Ви вважаєте, що ваша робота ускладнює підтримку фізичної форми?

Для людей, які працюють у сфері гостинності - директорів напоїв, власників барів, барменів, випивців-публіцистів тощо - загострення боротьби за збереження здорового способу життя. Випивка і спокуса оточують вас день і ніч.

"Залишатися здоровим у барній індустрії, безумовно, може бути важко", - визнає Гарет Еванс, посол світового бренду Absolut Elyx. "[Але] я думаю, що існує помилкова думка, коли люди виконують роботу, подібну до моєї, що ми завжди на вечірках і п'ємо".

Що правда. Я був приємно здивований великою кількістю людей, які працюють з продуктами харчування чи випивкою, які є здоровими та працездатними. Бажаючи дізнатись їхні секрети, я запитав їх про їх здорові звички.

На щастя, їхні поради стосуються будь-якого способу життя. "Коли ви працюєте в цій галузі, не завжди є розумним робити" сухий січень ", - говорить Габріела Маршан, публіцистка KLG PR у Нью-Йорку. "Я знаю, щоб не тиснути на себе нереально, а натомість зосередитись на поміркованості та дотриманні своїх щоденних занять фітнесом".

Як зазначає Грант Гедемер, директор з питань харчування та напоїв у готелі "Годфрі", Чикаго: "Я думаю, що здорове життя - це менше питання того, що ви поруч, а більше дисципліни та самоконтролю".

КРОК 1: ВПРАВА (ОСОБЛИВО ВРАНКУ)

«З мого способу життя минуло 180 років, відколи я розпочав програму« Бармен-бокс-бар-спар ». Я перестав пити пиво, не п’ю ввечері, перш ніж робити вправи. Я сплю краще, і я відчуваю себе більше енергії протягом дня. У вихідні дні я тренуюсь по дому, роблячи віджимання, суглоби, підтягування та дошки ". - Джейсон Лейн, генеральний директор About Last Knife (Чикаго)

«Я завжди беру свою ходову частину, коли подорожую. Біг навіть потроху щодня завжди допомагає мені зосередитися, вбиває реактивне відставання і є справді чудовим способом досліджувати нові місця. На стіні мого місцевого тренажерного залу написано: "Ніхто ніколи не казав, що я справді шкодую про цю тренування", і це абсолютно правда ". - Гарет Еванс, посол світового бренду, Absolut Elyx

«Я відвідую заняття в тренажерному залі щодня перед роботою і не дозволяю жодним нічним заняттям переривати цю процедуру. Я також утримуюся від вечірніх заходів, які не виконуються клієнтами, з понеділка по середу і вирішую займатися іншими заходами, такими як скелелазіння в приміщенні з друзями ". - Габріела Маршан, публіцист KLG PR

«Заняття йогою або відвідування уроків боксу. Я також їм багато овочів та риби, а також зелень. І коли я п’ю, я випиваю склянку води-дві за кожен коктейль чи вино, яке в мене є ”. - Кеннет Маккой, Креативний директор Ром-хаусу

«Я роблю 20-хвилинні пробіжки 1-3 рази на тиждень, а в непробіжні дні я роблю важкі ваги або серію стрибків, хрустів, віджимань і випадів, якщо мені не вистачає часу. В основному, калорії, що потребують, зрівняються з калоріями ». - Еллісон Парк, засновник і президент французького односолодового віскі Brenne

“Я намагаюся бігати щонайменше тричі на тиждень. Я завжди тренуюся для тієї чи іншої гонки, і до цього часу пройшов п’ять марафонів ". - Грант Гедемер, директор їжі та напоїв готелю The Godfrey Chicago

«Розробка рутини є ключовим фактором. Коли я був барменом, я їздив на велосипеді на роботу, і це допомагало отримувати легкі кардіотренування до і після зміни. По дорозі я також отримував собі здоровий зелений сік з ударом імбиру, що завжди ставило мене до кращого настрою, ніж кава чи важка їжа ". - Брендон Вайс, віце-президент з питань напоїв компанії Sage Restaurant Group

“Я насправді насолоджуюсь жорстокими, караючими тренуваннями, тож мати це в моєму житті - це чудовий спосіб перезавантажити і набути як фізичної, так і розумової сили. І я недбало піду на тижні та місяці, не вживаючи алкоголю, і це не буде відчувати себе позбавленим - особливо зараз, коли існує так багато чудових безалкогольних варіантів, а не пити стало набагато нормалізоване " - Джон деБері, засновник Прото

«Я обов’язково призначаю заняття танцями між усіма іншими зустрічами, змінами, подіями тощо. Іноді я призначаю уроки ліри (повітряного обруча) раніше, ніж хотів би бути неспаливим, так що мені доведеться менше пити вночі раніше ". - Яель Венгрофф, директор з напоїв The Spare Room та Чингіс Коен (Лос-Анджелес)

«Я навчився думати про біг як про винагороду, а не про необхідність. Вихід на вулицю змушує мене почуватись бадьорим, живим і готовим відповісти на виклики дня. Коли я готовий випити в кінці зміни, простіше назвати це ніч після одного раунду ". - Делорес Тронко-ДеП'єрро, власник/засновник The Banty Rooster (Нью-Йорк)

“Я кинув пити близько трьох років тому, а також багато наших співробітників. Щоранку ми проводимо "Buccan Boot Camp" у місцевому парку, який веде інструктор і відкритий для нашої групи ресторанів та майже всіх, хто хоче з'явитися ". - Клей Конлі, шеф-кухар/власник компанії Buccan (Маямі)

КРОК 2: ЙОГА ДОБРА ДЛЯ ТІЛА ТА УМА

«Я починаю свої дні з гарячого заняття йогою. Це допомагає зменшити стрес, детоксикує організм і надає мені позитивного душевного стану. Крім того, зараз в Instagram є популярні хештеги (#EarnYourBooze та #PayThemDues), які заохочують барменів робити якісь фізичні навантаження, перш ніж насолоджуватися коктейлями. " - Меліна Меза, директор з напоїв Olivetta (Лос-Анджелес)

“Я беру уроки гарячої йоги вранці перед роботою і роблю все можливе, щоб відвідувати спортзал принаймні три дні на тиждень. Активність до моєї зміни налаштовує мене на чудовий день ". - Райлі Ендрюс, генеральний директор, Waydown в готелі Ace (Чикаго)

«Бікрам-йога - ідеальний баланс в цю пору року, щоб зосередити розум, розморозити тіло та підтримувати форму у всіх умовах. Це універсальний сеанс тренувань та терапії, який тримає вас зосередженими та у формі, поки світ здається сплячим ". - Алекс Карлін, директор з напоїв Fairgrounds Fulton Market (Чикаго)

«Я пройшов навчання вчителів йоги в Outlaw Yoga (йога та рок-н-рол!) У Колорадо, щоб краще зрозуміти рухи та їх вплив на моє тіло. Коли я подорожую, я беру з собою складаний дорожній килимок, і вранці опускаю його в номер в готелі і витрачаю мінімум 30 хвилин на перероблений режим швидкого руху віньяси та статичних поз ”. - Роб Дітріх, майстер дистилятора Почорнілого віскі

КРОК 3: ЗНАЙДІТЬ АНТЕРНЕТИВИ БОЗІ

«Я п'ю коктейлі, приготовані з Seedlip - алкоголю, що не містить алкоголю та наповнює смак. Потрапити на гай із насіння сімейства у поєднанні з приємною пляшкою тоніка - ідеальний спосіб провести день вдома, не п’ючи ». - Маршалл Міная, директор з напоїв у компанії Valerie (Нью-Йорк)

“Вилити еспресо на лід з вівсяним молоком - це необхідність. І коли я не хочу щось з кофеїном, я буду пити воду. Це може здатися дивним, але я думаю, що я трохи кайфую від газованої води ". - Раві Дероссі, власник нічної музики та засновник Derossi Global (Нью-Йорк)

«Я м’ятний чай із медом. М’ята перцева розкриває мої пазухи, мед добре відчуває горло, і все ще є кофеїн, тому я відчуваю, що можу бути продуктивним ». - Сем Мушман, директор напоїв та сомельє у винному барі Arthouse/Arthouse Hotel (Нью-Йорк)

«Я вирішив кинути пити в липні 2019 року, і це було найкраще рішення, яке я міг прийняти. Я знайшов кращий баланс між роботою та життям, а також розробив кращу систему управління щоденними відвідуваннями адміністратора та вечірніх рахунків. Я також інвестував у приємніший тренажерний зал, який пропонує безліч варіантів, коли справа стосується фітнесу, щоб тримати мене зайнятим ". - Майкл Тоскано, бренд-посол Вудфордського заповідника

"Я обмежував споживання алкоголю в соціальних закладах, спробувавши кілька алкогольних" алкогольних напоїв ", якими ви можете насолодитися бризком тоніка або газованої води, і все одно відчуваєте, що ви приймаєте коктейль, такий як конопляні духи Flora". - Адам Пібоді, керівник міксології в LondonHouse Chicago LH Rooftop

КРОК 4: ОРЕНТУЙТЕСЯ НА СЕБЕ (І ВАШИХ УМОВЛЕНИХ)

“Найголовніше, що я роблю, щоб піклуватися про себе, це розмовляти з близькими родичами та друзями. Те, що ми робимо, є важким і виснажливим. Єдиний спосіб, що ви можете мати що-небудь у своєму резервуарі, щоб передати іншим - це піклуватися про себе ». - Камерон Шоу, менеджер бару лоту 15 (Нью-Йорк)

“Займіться медитацією або технікою дихання для подолання стресових ситуацій та тиску. Фізично розтягніть і впроваджуйте деякі заняття йогою або біг або плавання у повсякденний режим дня ". - Мартін Худак, Посол у справах кави від компанії Black Cold Brew Coffee Liqueur

“Щоденна медитація. Іноді уповільнення і перецентрування себе - це саме те, що потрібно, щоб тримати розум у хорошому місці. Будь то у вашому автомобілі перед зміною чи вдома після довгої ночі, трохи тиші може пожвавити ». - Ерік Кастро, співзасновник "Сан-Дієго", що виховується вовками та ввічливих норм (Сан-Дієго)

«Поставити сім’ю на перше місце - це те, як я розподіляю алкоголь. У мене троє дітей і дивовижна дружина, які залежать від мене, і я хочу бути присутнім для них якомога частіше ». - Кріс Патіно, співзасновник "Вихованого вовками" (Сан-Дієго)

КРОК 5: РЕГУЛЮЙТЕ СВОЮ ДІЄТУ

“Щоб налаштувати зайві калорії, я практикую періодичне голодування і дотримуюсь дієти, заснованої на споживанні білка. Я намагаюся не їсти протягом 14-16 годин між останнім прийомом їжі на день і першим прийомом їжі з наступних. Це дозволяє моєму організму перезавантажитися і спричиняє менше пристрасті до їжі протягом дня ". - Джейк Хакі, посол бренду для віскі Starward

«Вдома ми, як правило, їмо в основному овочі, і одну ніч тижня приділяємо собі більшу, більш багату їжу (з великою кількістю вина). Я також їзжу на велосипеді на роботу якомога частіше, і я щодня роблю ці 10-хвилинні тренування з гирі ". - Коді Хенсон, директор з напоїв готелю "Аліда" (Саванна, Джорджія)

КРОК 6: МОДЕРАЦІЯ ПРАКТИКИ

“Пиття обмежую вихідними. І якщо я протягом тижня на робочому заході, я дотримуюся вина; легко потягувати повільно під час розмов чи зустрічей, а якщо це червоне вино, тобі не потрібно турбуватися про температуру чи розведення ". - Філ Теста, менеджер з напоїв у The Rickey (Нью-Йорк)

"Я присвячував щотижня два" сухі дні "- жодної випивки в жодній формі. Це не ідеальна наука, і, як мені відомо, я дотримуюсь правил, але тоді я додаю ще один "сухий день" до наступного тижня ". - Кортні Хемблін, директор з напоїв у The Ritz-Carlton Los Angeles та JW Marriott LA Live

“Я замінюю розумніші альтернативи зменшенню калорій. Замість того, щоб насолоджуватися напоєм із додаванням цукрових сиропів, я замінюю їх свіжими фруктами або м'ятою ". - Ніккі Маккатчен, директор напоїв у барі та лаунжі Magic Hour

“Я п’ю, щоб насолодитись напоєм, а не щоб мене розбомбили. Я харчуюся здорово і ніколи не перевищую 7 вечора. Я також бігаю кілька разів на тиждень, сплю щонайменше шість годин на ніч і, що найголовніше, намагаюся не турбуватися надто сильно ». - Майк Тарумі, генеральний директор "Продукти харчування та напої", Noelle (Нашвілл)

«Після тривалого сезону відпусток я витрачаю кілька днів, щоб очистити/збалансувати своє повсякденне життя. Я виключаю зі свого раціону певні речі (макарони/вуглеводи, солодощі, газовані напої). І я знаходжу способи тренуватися вдома, уникаючи тренажерного залу з усіма новорічними постановниками, - щоб відновити мотивацію та рутину ". - Джефф Шулл, генеральний директор Baptiste & Bottle (Чикаго)