Ось що насправді п’є кава для вашого тіла

Йона Малін

28 січня · 5 хв читання

Швидше за все, ви п'єте каву щодня, не замислюючись над цим. Але чи замислювались ви коли-небудь і замислювались: "Чи це навіть добре для мене?".

Існує багато суперечливих порад, що пропонують різний ступінь думок щодо кофеїну та того, як кава взаємодіє з тілом. І це тому, що кава за останні роки зазнала досить значних змін.

Зараз у нас є кавова косметика, кавова гуща як приправа, і домашні набори для заварювання кави та холодної заварки заповнюють стільниці Millenial по всій країні.

Але не забуваємо про найбільший внесок у метеорний підйом кави в популярній культурі. Зараз у кожному куточку переважає знайомий зелений логотип, прикрашений білою русалкою. Тільки в Чикаго є 796 Starbucks. Це включає приміщення площею 35 000 кв. футів, яке, за прогнозами, смажить майже 200 000 фунтів кавових зерен щорічно. Чиказький заповідник Starbucks Reserve Roastery був настільки очікуваним, що члени Rewards, правда, пропустили роботу, щоб відвідати його урочисте відкриття.

“Я люблю простір. Це дуже унікально, і всі доброзичливі, і це місце - це в самому серці, де всі хочуть бути ".

У квітні 2020 року Pepsi випустить лінійку консервованих напоїв із напоїв коли під назвою Pepsi Cafe. Coca-Cola не сильно відстає від Coke Plus Coffee, яка потенційно може дебютувати в США в 2020 році, щоб конкурувати.

Це не просто великі мережі, що вносять каву в загальноприйняту культуру. Є тисячі бутіків, смажених кафе, хіпстерських кафе та одноразових магазинів, що прокладають шлях до тенденцій кави в 2020 році та пізніше. Від нітрохолодної заварки до змішаних для здоров’я сумішей кавомани очікують більше, ніж традиційний чорний мул.

Правда полягає в тому, що багато чого відбувається під поверхнею, про що ми навіть не замислюємось. Ось усе, що вам потрібно знати:

Давайте на мить відволічемось і подивимося, що найбільш поляризуючий стимулятор кави робить на вашу центральну нервову систему. Кофеїн діє на хімічну речовину у мозку, яка називається аденозин. За словами невролога Аджая Сампата, доктора медицини, “Аденозин - це як молекула, що викликає сон, яку твій мозок створює, коли ти не спиш. Чим довше ви не спите, тим більше аденозину у вас в системі ".

Далі він пояснює, що кофеїн по суті є антагоністом аденозину, зв’язується з молекулами аденозину і зменшує його індукуючий сон ефект

Кофеїн є настільки ефективним, оскільки він досягає найвищої сили відразу, а потім затримується у вашій системі годинами. Зазвичай період напіввиведення кофеїну становить близько чотирьох-шести годин, це означає, що через чотири-шість годин після споживання приблизно половина цього кофеїну все ще знаходиться у вашій системі.

Одним з найбільших стукачів проти кави є порушення, яке вона може мати у здорових циклах сну.

"Кофеїн може збільшити частоту вашого збудження - скільки разів ваш мозок прокидається щоночі, хоча ви можете не пам'ятати"

Однак деякі дослідження почали розвінчувати це твердження.

Професіонали Гарвардської медичної школи та Університету Флордії Атлантичного університету вивчали 785 осіб у цілому 5164 дні та ночі, дійшовши висновку, що напої, що містять кофеїн, рідше спричиняють порушення сну, ніж думає більшість з нас.

Це часто залежить від особистості. Якщо ви двадцять років щовечора пили чашку кави, можливо, у вас не буде проблем зі сном.

Що говорять дослідження про споживання кави

Хоча вживання кави пов’язане з усіма видами користі та проблем для здоров’я, є кілька елементів, що затьмарюють наше розуміння. Знову ж таки, кава, схоже, впливає на всіх по-різному. Деякі люди отримують головний біль і неспокій від простої чашки чорної кави. Інші здатні знімати кілька знімків еспресо, не помічаючи великої різниці.

Частина цього випливає з толерантності. Існує також маса різних змінних, які вступають у гру.

У виданні Harvard Health Publishing доктор Стівен Джурачек, спеціаліст з внутрішньої медицини, каже: "Хоча кофеїн може дати вам тимчасовий розумовий та фізичний поштовх, його вплив залежить від того, скільки ви споживаєте та від джерела".

Це те, про що багато людей забувають: є велика різниця між тим, як випивати одну-дві порції чорної кави щодня і робити кілька поїздок до Starbucks на корицю з корицею Фрапучіно.

Дослідження в Університеті Дьюка показують, що щоденне споживання кофеїну в каві, чаї чи безалкогольних напоях збільшувало щоденний рівень цукру майже на 10 відсотків, збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань та ожиріння. Навіть якщо ви уникаєте навантажень цукру та жирів, викинутих у латте, просто додавання вершків та цукру в домашню каву може швидко злетіти до понад 200 калорій на порцію.

Не секрет, що вживання кави пов’язане зі стрибками настрою, пильністю та загальною психічною функцією. Нещодавня стаття, проведена Італійським лонгітюдним дослідженням, показала, що звички споживання кави можуть навіть зменшити ризик легких когнітивних порушень та деменції.

Багато корисних речовин, що містяться в зернах кави, потрапляють у готову заварену каву.

Одна чашка кави містить:

Рибофлавін (вітамін В2)
Пантотенова кислота (вітамін В5)
Марганець і калій
Магній і ніацин (вітамін В3)

Кава навіть виявляє більше антиоксидантної активності, ніж інші напої, що рекламуються, як зелений чай. Є також деякі дані, що кава може знизити ризик розвитку серцевих захворювань та діабету 2 типу. Фактично, голландське дослідження, яке аналізувало дані понад 37 000 людей протягом 13 років, показало, що помірні кавомани (які вживали від двох до чотирьох чашок щодня) мали на 20 відсотків нижчий ризик серцевих захворювань порівняно з важкими або легкими любителі кави та непитущі.

Кофеїн - підсилювач продуктивності та витривалості; він не тільки бореться із втомою, але й посилює скорочення м’язів, зменшує сприйняття болем вправи і збільшує жирні кислоти в крові, що підтримує витривалість. Хоча деякі люди вважають, що кава зневоднює, вона не має великих, якщо взагалі перешкоджає фізичним вправам, якщо їх споживати на розумному рівні.

У більшості випадків кава, здається, сприяє ряду корисних наслідків для здоров'я - деякі спостережні дослідження навіть вказують на те, що вона може збільшити наше довголіття.

Незважаючи на деякі поширені помилки щодо кави, нам все одно потрібно бути обережними, вибираючи джерело кави. Очевидно, найкраще пити його якнайменше додаткових інгредієнтів. Ми часто не помічаємо або навіть не хочемо звертати увагу на добавки, які багато компаній включають у свої напої, але ці інгредієнти можуть швидко додаватися.