Заміна їжі під увагою

Відгук дієтолога, Джульєтти Келло, бакалавра наук

Поки літо не за горами, швидше за все, у багатьох із нас виникне спокуса відхилитися від звичного розумного плану дієти і замість цього спробувати щось трохи більш екстремальне, щоб швидко зрушити ці кілограми.

Але хоча «чудодійних» таблеток, пластирів та мікстур існує безліч, вибір номер один для багатьох з нас - дієти, що замінюють їжу. Так, у відчайдушні часи - ми говоримо два тижні, поки нам не доведеться оголювати всіх на пляжі - багато хто з нас готові виживати лише за один прийом їжі щовечора і наповнюватися полуничним коктейлем, томатним супом та шоколадними плитками протягом дня.

Яка теорія?

Як відомо більшості членів Ресурсів для схуднення, щоб схуднути, нам потрібно вживати менше калорій, ніж потрібно нашому організму. Коли це трапляється, ми використовуємо свої жирові запаси, щоб забезпечити нам додаткову енергію, необхідну для нормальної роботи. У довгостроковій перспективі це означає, що ми втрачаємо жир - і, як результат, кілограми падають.

Цілком просто, продукти, що замінюють їжу, пропонують нам спосіб контролювати споживання калорій, не турбуючись про те, щоб рахувати їх за два прийоми їжі на день. Зрештою, більшість планів забезпечують близько 1200–1400 калорій щодня.

Як мені це дотримуватися?

Це не може бути простіше! Просто виберіть бренд, що замінює їжу - найпопулярнішим є Slim Fast - і дотримуйтесь інструкцій.

Як правило, ви замінюєте два прийоми їжі - зазвичай сніданок і обід - замінюючим стравою, супом або баром, а ввечері приймаєте низькокалорійну здорову їжу. Slim Fast також включає готові страви, якщо ввечері вам не заважає готувати їжу з нуля.

Більшість планів також дозволяють від двох до трьох 100-калорійних перекусів на день і рекомендують випивати від шести до восьми склянок води або низькокалорійних напоїв. Деякі плани також містять письмову інформацію про здоровий спосіб життя, включаючи зміну харчових звичок та активізацію.

Існують також більш екстремальні типи дієт, що замінюють їжу. Дуже низькокалорійні дієти, такі як Lighter Life, замінюють всі страви шейками або барами, а іноді і супами.

Скільки ваги я можу розраховувати втратити?

Як і будь-яка дієта зі зниженою калорійністю, кількість втраченої ваги залежатиме від кількості споживаних калорій. Загалом, споживання від 1200 до 1400 калорій на день призведе до втрати ваги приблизно на 1-2 фунти щотижня.

Чи здорові продукти, що замінюють їжу?

За законом продукти, що замінюють їжу, повинні забезпечувати рекомендовану кількість поживних речовин, необхідних для зміцнення здоров’я, а їх склад повинен відповідати певним стандартам, визначеним європейською директивою. Згідно з цією Директивою, керівні принципи якої ґрунтуються на дослідженнях, що стосуються харчових потреб тих, хто харчується, продукти заміщення їжі повинні містити від 200 до 400 калорій, щонайменше 25 відсотків білка та 23 вітаміни та мінерали.

Що стосується клітковини, більшість продуктів містять близько 5-6 г. Правила здорового харчування рекомендують дорослим вживати 18 г клітковини щодня, і тому два продукти, що замінюють їжу, роблять свій внесок у це. Більшість планів також рекомендують включати фрукти та овочі як закуски та як частину основного прийому їжі.

Зрештою, продукти, що замінюють їжу, не розроблені для того, щоб бути єдиним джерелом харчування, і, всупереч поширеній думці, вони не тотожні „дієтам з дуже низькою калорійністю”, які, як правило, забезпечують менше 800 калорій на день і не підходять для більшості з нас.

Які плюси?

Кілька досліджень показали, що замінники їжі настільки ж ефективні, як традиційні дієти з урахуванням калорій, з точки зору того, що допомагають людям схуднути за короткий термін. І є деякі дослідження, які свідчать про те, що замінники їжі насправді можуть допомогти людям зберегти свою нову нижчу вагу.

Багато людей також люблять продукти, що замінюють їжу, тому що вони зручні, вони позбавляють потреби думати про їжу протягом дня, і вони мають на увазі, що підрахунок калорій для них уже зроблено.

А як щодо мінусів?

Однією з головних проблем дослідження на сьогоднішній день є те, що у Великобританії не проводилось великих довготривалих випробувань - більшість досліджень проводилася в США та Німеччині. Тим часом було проведено декілька випробувань із використанням замінників їжі в реальних ситуаціях.

По-перше, більшість досліджень надають продукти, що замінюють їжу, безкоштовно - невідомо, чи люди з такою ймовірністю дотримуватимуться дієти, якщо їм доведеться купувати ці продукти самостійно. По-друге, більшість досліджень використовували замінювачі їжі як частину комплексної програми, яка включає підтримку та дієтичні поради від медичних працівників - мало відомо про втрату ваги, досягнуту та підтримувану людьми, які купують і вживають замінники їжі самостійно. Нарешті, у більшості досліджень брали участь люди з надмірною вагою або ожирінням - мало хто вивчав людей із нормальною вагою з індексом маси тіла 20-24,9, які просто хочуть скинути невелику вагу.

Однією з інших основних проблем із дієтами, що замінюють їжу, є те, що самі по собі вони мало що роблять, щоб навчити людей своїх харчових звичок. Хоча заміна висококалорійних сніданків та обідів коктейлем, суп чи батончик майже напевно призведе до втрати ваги, повернення до поганих харчових звичок після припинення прийому продуктів означає, що ви майже напевно знову накопичите вагу. Більшість експертів з питань харчування розуміють, що для того, щоб продукти, що замінюють їжу, довгостроково ефективно утримували вагу, дуже важливо забезпечити освіту та підтримку щодо здорового харчування, коли продукти, що замінюють їжу, більше не використовуються - і це не завжди є пріоритетом для людей, які хочуть швидко виправити вагу.

Хто замінює їжу?

За даними Британської дієтологічної асоціації, плани заміни їжі вважаються хорошим варіантом для людей, які люблять простий підхід до схуднення і не хочуть думати про планування або приготування індивідуальних страв. Вони також є потенційно хорошим варіантом для людей, які вважають за краще їсти продукти, які вже контролюють калорії та порції. Тим часом дієтологи з Управління ожирінням Великобританії заявляють, що вони можуть бути корисними людям, яким важко знаходити час для приготування їжі або намагаються контролювати чи розуміти розмір порцій.

І хто не буде приймати заміну їжі?

Взагалі кажучи, якщо ви любите різноманітність у своєму раціоні і любите готувати, вам не сподобається виживати при заміні їжі. Багато людей вважають їх нудними через деякий час, тим більше, що смаки, як правило, обмежені. Якщо ви ненавидите полуничні, шоколадні та ванільні молочні коктейлі, дієти, що замінюють їжу, вам не підійдуть!

Це також дорога дієта - більшість продуктів, що замінюють їжу, досить дорогі. Якщо у вас обмежений бюджет, ви отримаєте більше за свої гроші, якщо придбаєте свіжі фрукти та овочі. Нарешті, якщо ви страждаєте від непереносимості лактози, більшість продуктів не підходять, оскільки вони створені на основі знежиреного молока.

Чи підходять продукти для людей з діабетом?

Дослідження підтверджують безпеку використання замінників їжі у людей з діабетом 2 типу, які страждають надмірною вагою або ожирінням. Однак, якщо у вас діабет, важливо проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як починати будь-який план схуднення, включаючи той, що ґрунтується на замінниках їжі, оскільки внаслідок цього ваші ліки можуть бути скориговані.

Чи має дієта якісь побічні ефекти?

Жодне з опублікованих на сьогодні досліджень не вказує на будь-які несприятливі побічні ефекти при застосуванні замінників їжі. Раніше заміну їжі вважали швидким виправленням, яке потенційно могло призвести до дієти йо-йо. Вважалося, що більшість людей накопичують вагу назад, коли вони повертаються до звичних харчових звичок. Однак останні дослідження показують, що люди можуть зберігати втрачену вагу, отримуючи поради та дотримуючись здорової, збалансованої дієти, як тільки вони припиняють приймати продукти.

Що говорять експерти?

Хоча продукти, що замінюють їжу, були доступні вже деякий час, дотепер більшість медичних працівників неохоче рекомендували їх людям, яким потрібно схуднути. Однак завдяки ряду досліджень, що підтверджують їх використання, низка великих організацій охорони здоров’я, зацікавлених у допомозі громадськості схуднути, вважають, що заміни їжі є підходящим варіантом для деяких людей. Такі організації, як Національний форум з питань ожиріння, Британська дієтологічна асоціація та дієтологи з управління ожирінням у Великобританії, заявляють, що замінники їжі є альтернативою іншим більш звичним дієтичним методам лікування і можуть виявитися корисними для деяких людей. Однак вони також кажуть, що це лише один із набору можливих дієтичних методів лікування, щоб допомогти людям схуднути, і рекомендують надавати додаткову підтримку та поради, щоб люди навчились змінювати погані харчові звички, які допомогли їм нагромадити свої кілограми. перше місце.

Окрім контрольованого скорочення калорій, багато експертів з питань харчування також вважають дієти, що замінюють їжу, ефективними, оскільки вони пропонують структурований план і є найвищою зручною їжею, оскільки вони вимагають мало або взагалі не готують і не готують. Більше того, вони знімають "тиск" щодо прийняття рішення про те, що їсти за два прийоми їжі щодня, але все одно дозволяють вибрати елемент для одного прийому їжі.

Вирок Джульєтти

Безумовно, стався певний поворот у тому, як медичні працівники тепер розглядають продукти, що замінюють їжу. Тим не менш, важливо не захоплюватися результатами досліджень на сьогоднішній день. Чудова новина: дослідження показують, що замінники їжі можуть допомогти людям схуднути та утримати їх, але важливо пам’ятати, що більшість учасників дослідження отримували додаткові дієтичні поради. Плюс сам факт того, що хтось бере участь у дослідженні, може вплинути на рівень мотивації, в результаті чого вони, швидше за все, будуть успішними.

Очевидно, однак, що ще потрібно провести більше досліджень, щоб визначити придатність та ефективність дієт, що замінюють їжу, для справжніх ситуацій та для людей, які мають порівняно невелику вагу для схуднення.

Спроба заміни їжі навряд чи заподіє вам шкоду. Однак, щоб вони мали успіх у довгостроковій перспективі, важливо дізнатись про те, що становить собою здорове, збалансоване харчування. Замінники їжі можуть допомогти вам схуднути, але якщо ви повернетеся до їжі жирної смаженої їжі на сніданок, навантажених майонами сарній на обід і постійно перекушуючи чіпсами, шоколадом та фаст-фудом, як тільки ви припините вживати продукти, кілограми швидко купу назад.

Також варто пам’ятати, що ваші смакові рецептори можуть швидко втомитися від тих самих старих ароматів, в результаті чого ви в кінцевому підсумку захочете улюблених страв. І, на жаль, тяга, спричинена відмовою, може швидко призвести до запою, що, у свою чергу, змушує багатьох людей назавжди відмовитись від своїх дієтологічних намірів.

Нарешті, можна багато сказати про те, щоб отримувати поживні речовини з їжі. Хоча продукти, що замінюють їжу, можуть бути збалансованими з поживної точки зору, є вагомі докази того, що наш організм може краще використовувати вітаміни та мінерали, що містяться в їжі, а не ті, що містяться в збагачених продуктах.

Зрештою, ви не можете відійти від того факту, що дотримання дієти з контролем калорій, заснованої на широкому асортименті свіжих продуктів, включаючи фрукти, овочі, цільнозернові продукти, нежирні молочні продукти та нежирну їжу, багату білком, таку як нежирне червоне м’ясо, курка, риба та яйця без шкіри - це найдешевший, найсмачніший та найприємніший спосіб схуднення здоровим способом.

Але якщо ви все ще хочете спробувати продукти, що замінюють їжу, здається, немає жодної причини, чому б вам не дати їм змоги. Тим не менше, для досягнення найкращих результатів я пропоную використовувати їх як поштовх, який допоможе вам зрушити кілька кілограмів, а потім перейти на більш довгостроковий план здорового харчування, що дозволяє насолоджуватися їжею "правильної" їжі!

Як варіант: не сідати на дієту

Ви можете використовувати інструменти в «Ресурсах для схуднення», щоб внести невеликі зміни у свої харчові звички, які допоможуть вам схуднути природним шляхом. Спробуйте безкоштовно протягом 24 годин.