Одна риба, занадто багато риби, скільки риби?

Як часто слід їсти рибу?

Це просте запитання, на яке немає простої відповіді! Як часто ви повинні їсти рибу, залежить від різних факторів, включаючи ваші конкретні проблеми зі здоров’ям, тип риби, яку ви любите їсти, скільки важите, вагітні ви чи годуєте дитиною, і скільки риби ви їсте за один присідання. Окрім того, що риба може бути досить смачною, вона може мати багато харчових переваг, включаючи низький вміст холестерину, хороше джерело білка та повну жирну кислоту Омега-3. Американська асоціація серця навіть рекомендує їсти різноманітну рибу, бажано жирну рибу (наприклад, лосось, тунець, оселедець тощо), принаймні двічі на тиждень.

Більшість людей можуть їсти рибу, не турбуючись, але вагітні жінки та жінки, які годують груддю, і маленькі діти повинні бути обережнішими. Майже у всіх рибах та молюсках містяться сліди метилртуті - виду ртуті, який може бути шкідливим для вагітних жінок та маленьких дітей. Ртуть присутня як у прісних водах, так і в океанах у всьому світі в результаті промислового забруднення. Взагалі кажучи, у старших риб, більших риб та риб, які харчуються іншими рибами, накопичилось найбільше ртуті, тому в рівнях ртуті існує багато різниць. Існує три основні фактори, які слід контролювати, якщо ви намагаєтеся зменшити споживання ртуті. Сюди входять тип риби, частота її вживання та кількість, яку ви їсте за один прийом їжі.

Деякі хороші загальні рекомендації щодо споживання риби:

Їжте рибу, яка містить менше ртуті. Сюди входять анчоуси, молюски, устриці, оселедець, тилапія, путас, креветки, сардини, лосось (у деяких випадках) та деякі інші.
Їжте менше риби, яка містить більше ртуті. Сюди входять тунець (особливо стейки та суші), чилійський морський окунь, акули, риба-меч, вугор, палтус та апельсинова груба.
Їжте різноманітну рибу. Як альтернатива повністю виключанню з вашого раціону риби з високим вмістом ртуті, просто вживання різних сортів зробить більш імовірним, що частина споживаної вами риби відноситься до нижчих сортів ртуті.
Їжте меншу (або меншу) порцію риби. Рідше вживання риби та вживання меншої кількості їжі допоможе контролювати рівень ртуті.

Якщо ви все ще стурбовані кількістю риби, яку ви повинні включити у свій раціон, і якщо існують будь-які обмеження, що залежать від ваших індивідуальних потреб у здоров’ї, вам слід записатися на прийом до свого лікаря первинної медичної допомоги або зареєстрованого дієтолога для обговорення.