Обпалені гребінці на змішаній зелені з цитрусовим вінегретом

Інгредієнти

Напрямки

Інгредієнти

Готовий до приготування?

КУПІТЬ ВСІ ІНГРЕДІЄНТИ ВИДАЛИТИ З КОШИКА

готовим

1 чайна ложка натертої цедри апельсина

1 чайна ложка натертої цедри липи

1 чайна ложка подрібненого часнику

2 чайні ложки медової гірчиці Gulden's®

3 столові ложки свіжого апельсинового соку

1 столова ложка соку лайма

1 столова ложка витриманого рисового оцту

1/4 склянки оливкової олії

3/4 чайної ложки кошерної солі

1/4 чайної ложки чорного меленого перцю

18 морських морських гребінців, витягнута м’язова вкладка, висушена (18 = близько 1-1/2 фунтів)

1 чайна ложка кошерної солі

1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

Кокосове масло PAM® Антипригарний кулінарний спрей

7-1/2 склянки змішаної зелені (7-1/2 склянки = приблизно 15 унцій)

1 апельсин, сегментований

Інформація про харчування

180 калорій, 11 г вуглеводів

Обпалені гребінці на змішаній зелені з цитрусовим вінегретом

% Щоденної вартості Кальцій Вуглеводи Холестерин Загальний жир Залізо Калорії Натрію Білок Насичених жирів Цукри Харчові волокна Вітамін С Вітамін А
52 мг 5%
11 г. 4%
23 мг 8%
10 г. 15%
1 мг 7%
180 ккал 9%
1014 мг 42%
13 г. 26%
2 г. 8%
5 г. 1%
2 г. 8%
27 мг 45%
1930 р 39%

Готовий до приготування?

КУПІТЬ ВСІ ІНГРЕДІЄНТИ ВИДАЛИТИ З КОШИКА

Напрямки

Крок перший

Зробіть вінегрет: помістіть апельсинову цедру, цедру лайма, часник, гірчицю, апельсиновий сік, сік лайма та оцет у середню миску; віночком з’єднати. Повільно додайте половину олії по краплях до суміші соків, постійно збиваючи. Продовжуйте збивати і повільним потоком додайте масло, що залишилося. Змішайте в 3/4 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки чорного перцю; переносити, відкладати.

Крок другий

Посипте гребінці 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки перцю. Обприскайте велику сковороду кулінарним спреєм. Нагрівати на сильному вогні до гарячого стану. Помістіть половину гребінців у сотейник і варіть 2-3 хвилини з кожного боку або до непрозорості та міцності на дотик. Вийміть з сотейника і зігрійте Повторіть з рештою гребінцями.

Крок третій

Киньте зелень вінегретом. Помістіть рівну кількість зелені на 6 обідніх тарілок. Помістіть 3 гребінці з боку кожного салату; прикрасити апельсиновими сегментами. Подавайте негайно.

Не знаєте, як збирати свіжі гребінці? Свіжі гребінці мають кремово-бежевий до світло-рожевого кольору. Вони повинні мати солодкуватий приємний запах і бути майже сухими на дотик.

Підготовка зображень

Обпалені гребінці на змішаній зелені з цитрусовим вінегретом