Харчові самородки

Nutrition Nuggets містить 12 уроків, розроблених для позашкільних занять. Кожне заняття містить основну інформацію про харчування, а також два заходи, які залучають учасників до різноманітних завдань, пов’язаних з їжею. Кожне заняття включає приготування їжі та тестування смаку. Ці заходи спрямовані на те, щоб допомогти студентам розвинути кулінарні навички, надати можливість відчути нові продукти та інгредієнти, а також стати більш прийнятними для широкого асортименту продуктів харчування.

Матеріал тестували в центрах PAL округу Балтімор перед написанням навчальної програми. На сьогоднішній день випускниками пілотного проекту є "Наггетси з харчування" в штаті Меріленд. Розроблено інструмент оцінки вихователя, щоб отримати зворотній зв'язок від постачальників послуг після закінчення школи та викладачів ФСНЕ, які використовують навчальну програму.

Оновлення 2012 року було пілотно та переглянуто на основі коментарів пілотних викладачів.

Nutrition Nuggets - це набір міні-уроків харчування. Кожне заняття включає перелік цілей та навчальних матеріалів, включаючи доповідні записки та продовольчі товари. Кожне заняття, крім заключного, складається з двох основних видів діяльності. Перша діяльність вводить тему уроку, а друга - розглядає ключові повідомлення уроку. Автор рекомендує проводити уроки у тому порядку, в якому вони представлені. Кожне заняття включає коротке приготування їжі та дегустацію. Перераховані запаси їжі базуються приблизно на 20 учасниках. Плани уроків є інтерактивними та включають запитання та обговорення. Крім того, навчальна програма включає "Картки із зображеннями продуктів", на яких є чорно-білі фотографії різних продуктів харчування, а кілька уроків містять роздатковий матеріал.