Нову ковбасу можна вважати “здоровою”

Іноді здається, що запобігання раку товстої кишки вимагає відмови від усіх улюблених продуктів, таких як гамбургери, хот-доги, картопля фрі, стейк та ковбаси. Дієта з високим вмістом жиру піддає вам високий ризик раку товстої кишки, але, погодьтесь, ці продукти мають приємний смак!

Ковбаса - улюблена серед дітей і дорослих. Будь то Боб Еванс, Джиммі Дін чи Теннессі Прайд, ковбасні посилання та ковбасні котлети - ідеальний супровід до яєчні, вафель, млинців, печива та підливи. Однак ковбаса - це перероблене червоне м'ясо - подвійний червоний прапор!

Здається, європейці люблять м'ясо для сніданку так само, як американці, оскільки європейська дослідницька група намагається розробити ковбасу, яка зменшить рівень захворюваності на рак товстої кишки. Вчені додали до м’яса ковбаси рослини та ягоди, сподіваючись, що антиоксиданти у фруктах та овочах додадуть значної харчової користі.

Єва Торнберг із шведського університету Лунд співпрацює з дослідниками з чотирьох інших дослідницьких установ, щоб виробляти здоровіше м’ясо. Рак товстої кишки є досить поширеним явищем у Швеції, щорічно з’являється 5000 нових діагнозів. Торнберг пояснив: "Якщо ця гіпотеза виявиться правдивою, це вкаже на те, що ризик раку товстої кишки можна зменшити, збалансовано харчуючись - іншими словами, разом з м'ясом їжте багато овочів та інших речей, що містять антиоксиданти".

Нові ковбаси все ще перебувають на початковій стадії розробки, але якщо команда виявить ефективний метод отримання більш здорового м'яса, вони перейдуть до випробування ковбас на тваринах. Наступним кроком буде визначення того, чи корисно ковбаси їсти людям.

Всесвітня організація охорони здоров’я нещодавно класифікувала перероблене м’ясо як канцероген групи 1, оскільки це збільшує ризик раку. Однак м’ясо є високобілковою їжею з багатьма важливими вітамінами та поживними речовинами, тому було б вигідно тримати м’ясо в меню. Якщо з тестуванням все піде добре, ви можете незабаром придбати здоровішу ковбасу для сніданку, яка насправді може живити товсту кишку, а не руйнувати її (Джерело: Science Alert).